oxalates
Pergunta
Dear Ms Karen McLaughlin,
Eu estava pensando poderia dizer-me se tâmaras secas contém oxalatos? Além disso, eu sou um vegan e queria saber quais alimentos são a melhor fonte de cálcio, que pode ser absorvido?
Graças,
Jenny
Resposta
Hi Jenny,
não consigo encontrar qualquer informação específica sobre o conteúdo de oxalato de datas; eles não estão listados nos "altos" ou "moderados" categorias de conteúdo de oxalato de qualquer uma das listas de alimentos que eu tenho, por isso é provável * * que eles são baixos em oxalatos, mas eu não posso ser 100% certo.
Boas fontes de cálcio para vegans são enriquecidos leite de soja e suco de laranja fortificado com cálcio. Outras fontes à base de plantas de cálcio incluem greens (como couve chinesa, brócolis e couve), feijão branco, feijão, tofu set-cálcio, amêndoas, manteiga de amêndoa, e tahine. Um bom recurso para, receitas de cálcio elevados à base de plantas é _Calciyum_ por David e Rachelle Broneman (http://www.calciyum.com/). O livro está esgotado, mas ainda está disponível para venda na Amazon. Ele também deve estar disponível em sua biblioteca local.
Espero que ajude!
Karen
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