Vit B komplekset og proteiner til vegetariske
Spørgsmål
Hej fru Karen,
jeg er en vegetar mig selv, og jeg har hørt fra mange mennesker, at vegetarer manglende proteiner og vit. B-kompleks, som kun findes i kød. Er det sandt? hvis det er sandt, jeg tror, der er alternativer eller anden måde, som jeg kunne udfylde hullet.
Andet spørgsmål er, hvad nutritions er vigtig for hjernen? og waht bør være min kost til at fokusere på mad til hjernen?
Mange tak på forhånd fru Karen.
Venlig hilsen Firma Yudi
svar
Hej Yudi,
Der er mange gode kilder til protein for vegetarer. Bælgplanter (fx linser, sorte bønner, kikærter, bagte bønner), nødder, frø og nødder Butters, tofu og vegetarisk "kød" (som veggie burgere og hunde) er alle gode kilder til protein. Æg og mejeriprodukter er også gode kilder. Spise en række af disse fødevarer vil give dig al den protein din krop har brug.
Vitamin B12 er B-vitamin, som kan være lav i nogle vegetarisk kost, da den kun findes i animalske produkter. Æg og mejeriprodukter er gode kilder, samt berigede produkter (ligesom sojamælk og mange vegetariske "kød"). Red Star vegetar støtte formel ernæringsmæssige gær er en anden god kilde til B12.
jeg vil stærkt anbefale at læse _Becoming Vegetarian_ af Vesanto Melina og Brenda Davis for mere information
på en afbalanceret vegetarisk kost. En anden god kilde til information er Vegetarisk Resource Group på www.vrg.org.
Så vidt næringsstoffer og hjernen, et godt sted at starte ville være _Food og Mood_ af Elizabeth Somer.
Håber det hjælper!
Karen
