Food Nutrition og Facts
Spørgsmål
Ved tilberedning eller bagning fødevarer, hvis de fødevarer bliver brændt eller forkullet når forberedes, gør de indeholder færre kalorier? For eksempel, hvis jeg madlavning grønne bønner i en ovn, og de bliver meget sværtet af slagtekyllinger, ville de sorte grønne bønner indeholder færre kalorier, fordi kalorier er "afbrændes" under varmeoverførsel. Jeg noget at basere denne antagelse på, at energi ikke kan gå tabt eller oprettet, men kun overført, så maden brænder kalorieindhold energi overførsler til varmeenergi. Tak.
Svar
Hello Zachary!
Tak for din ernæring spørgsmål. Den kalorie er en enhed af energi, så når du brænder mad, betyder det kalorieindhold bliver brugt op. For eksempel, mens vi gør ikke ligefrem lys fødevarer i brand i vores maver, processen med at fordøje fødevarer er den samme, som hvis det rent faktisk blev brændt. Fødevarer er brudt ned, ved hjælp af enzymer og ilt og frigiver energi, kuldioxid og vand, ligesom hvis det blev brændt, kun langsommere. Håber dette hjælper.
-George
