Timjan (Thymus vulgaris ) är en kryddig ört som ofta används för att smaksätta kött, skaldjur och grönsaksrätter. Det är en medlem av myntverket (Lamiaceae/Labiatae ) familj och har använts i århundraden som går tillbaka till de gamla grekerna och egyptierna. Även om du kanske använder den här lättåtkomliga örten i din matlagning, är det många som njuter av timjans hälsofördelar.
Timjan användes av antika kulturer i tempel och under begravningsritualer. Den blev också populär som ett medicinskt hjälpmedel. Örten används fortfarande av människor runt om i världen för att behandla tillstånd inklusive:
Timjan används också för att stimulera aptiten och för att öka vattenförlusten.
Du bör dock notera att det hittills inte finns tillräckligt med bevis för att stödja användningen av timjan för något av dessa tillstånd.
Det finns några preliminära bevis för att användning av timjan tillsammans med andra örter kan hjälpa till att lindra hosta patienter med övre luftvägsinfektioner eller vanliga förkylningar. Vissa studier tyder också på att växtbaserade kombinationer som inkluderar timjan kan hjälpa till att lindra symtom på bronkit.
Sistligen kan timjan hjälpa till att stimulera hårväxten. En klinisk studie fann att lavendelolja applicerad lokalt med eteriska oljor från timjan, rosmarin och cederträ kunde öka hårväxten.
Det finns nästan inga kalorier i timjan. En enda portion timjan är cirka 2 matskedar av den färska örten eller cirka 1 tsk av den torkade örten. Det finns mindre än 1 kalori i en enda portion. Kalorierna i timjan kommer från kolhydrater, främst fibrer.
Du kommer inte att öka ditt vitamin- eller mineralintag avsevärt genom att konsumera timjan. Men du får en liten dos av vitamin A, vitamin C, magnesium och kalium.
När du köper färsk timjan hittar du den i produktavdelningen på din marknadsföra. Välj timjan som har träiga höga stjälkar med livfulla gröna eller grågröna blad. Du vill välja timjan som inte har synliga blommor.
När du tar med färsk timjan hem, tvätta den inte förrän du är redo att använda Det. Du kan slå in timjan i hushållspapper och lägga bunten i en plastpåse. Förvara timjan i kylen där den ska hålla sig fräsch i ungefär en vecka eller mer.
När du använder timjan, separera bladen från stjälkarna genom att föra fingret längs stjälken .
Timjan har en smak som ofta beskrivs som piney. Vissa människor smakar också beska, blommiga, örtartade smaker. Det ingår ofta i kryddblandningar som bouquet garni och herbes de Provence. Använd den för att smaksätta fisk- och fågelrätter, pastarätter, eller prova den i något av följande recept.
timjan är allmänt erkänd som säker (GRAS) enligt den amerikanska regeringen när den används i mängder som vanligtvis finns i mat. Enligt Natural Medicines-databasen är timjan sannolikt säker för vuxna, barn och gravida och ammande kvinnor när den används för att smaksätta mat och möjligen säker när den används för medicinska ändamål.
Timjan applicerad lokalt kan orsaka hudirritation och vissa personer har rapporterat obehag i magen efter att ha konsumerat timjan . Personer som tar vissa mediciner, inklusive acetylkolinesteras (AChE)-hämmare, antikolinerga läkemedel, antikoagulantia eller trombocythämmande läkemedel, kolinerga läkemedel eller östrogener bör tala med sin vårdgivare innan de använder timjan.
Forskare har teoretiserat att timjan kan göra hormonkänsliga tillstånd värre. Därför bör kvinnor med bröstcancer, livmodercancer, äggstockscancer, endometrios eller myom vara försiktiga med att använda timjan.
Dessutom kan timjan orsaka överdriven blödning eller blåmärken om den används i stora mängder av människor med blödningsrubbningar. Du kanske också vill undvika timjan i två veckor före operationen.
Allergiska reaktioner mot timjan är sällsynta men är mer benägna att förekomma hos personer som är allergiska till oregano och andra Lamiaceae-arter.
Ja. Frys in timjan med bladen kvar på stjälkarna. Lägg stjälkarna i en plastpåse och frys in tills du är redo att använda dem.
Det finns många olika sorter av timjan inklusive citrontimjan, smalbladig fransk timjan och bredbladig engelsk timjan. Den sort som du oftast ser på marknaden är Thymus vulgaris eller vanlig timjan.
