Jag är ett stort fan av engelsk muffins! De är den perfekta storleken för en snabb matbit, frysa bra och är läckra med smör eller gelé (eller hemgjort äppelsmör). Jag har tänkt göra lite från grunden, men har bara inte känt att jag haft tid att forma varje liten cirkel av bröd. Lyckligtvis finns det ett annat sätt att göra engelska muffins - som en limpa! Här är mitt enkla (och läckra) hemlagade engelska muffinsbrödrecept !
Upplysning: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar till Amazon och/eller Etsy, vilket innebär att jag kan tjäna en liten provision på några av länkarna i detta inlägg. Se vår informationssida för mer information.
Om du aldrig har ätit engelskt muffinsbröd (AKA English toasting bread) tidigare, har det samma typ av konsistens som en engelsk muffins, med samma skrymslen och vrår som hjälper till att hålla ditt smör eller gelé. Du kan äta det som det är, men som engelska muffinspuckar är engelskt muffinsbröd bäst när det rostas.
Gör 1 limpa engelskt muffinsbröd, vilket ger cirka 12 skivor.
3 koppar universalmjöl
1 matsked vitt socker
1 tesked salt
¼ tesked bakpulver
1 paket (0,25 ounce eller 2 1/4 teskedar) snabbjäst ( AKA snabbjäst, inte att förväxla med aktiv torrjäst)
1 ¼ dl helmjölk (eller mejerifri mjölk - jag gillar att använda mandelmjölk när jag bakar)
2 matskedar vegetabilisk olja (eller olja) efter eget val)
Non-stick matlagningsspray
Majsmjöl att strö över i pannan
1. Vispa ihop mjöl, socker, salt, bakpulver och snabbjäst i en stor skål.
2. Värm mjölken i mikron eller i en kastrull på spisen tills den är varm. Helst skulle det nå 130 grader Fahrenheit. Om du har en matlagningstermometer, rör om mjölken väl innan du testar temperaturen för att säkerställa en korrekt avläsning. Tillsätt den varma mjölken och den vegetabiliska oljan till mjölblandningen.
3. Använd en elektrisk stavmixer för att vispa blandningen på medelhastighet i 1 minut, eller vispa för hand i 3 minuter, tills degen är smidig och elastisk. Degen blir väldigt mjuk och klibbig.
4. Smörj en 8 ½ x 4 ½ tums brödform med non-stick-spray och pudra sedan botten och sidorna med majsmjöl.
5. Skopa ner degen i pannan. Täck pannan med en ren kökshandduk och ställ den på en varm plats för att jäsa precis tills degen når toppen av formen, cirka 1 timme.
6. Grädda brödet vid 400 F i 25 minuter tills det är gyllenbrunt på toppen. Brödets innertemperatur bör nå 190 F.
7. Låt brödet svalna i formen i 5 minuter, vänd sedan ut det på ett galler för att svalna i rumstemperatur. Skiva brödet, rosta brödet och servera med smör och sylt. Förvara överblivet bröd i en lufttät behållare. Om du vill ha en behållare för ditt bröd som kommer att lägga till ditt hems inredning, kolla in denna brödlåda med bamburullar på Amazon. Jag älskar också den här vackra brödlådan i kricka metall (den skulle se underbar ut i ett kök med vattenblått tema)! Se bara till att slå in ditt bröd i plastfolie, en brödpåse i plast eller en brödpåse i linne för att hålla ditt bröd färskt längst.
Tips:Ju tunnare du skivar brödet desto lättare är det att rosta det knaprigt som en engelsk muffins! Detta bröd är också ett bra smörgåsbröd.
Det finns inget som färskt, hembakat bröd! Detta hemgjorda engelska muffinsbröd passar perfekt med kaffe eller te för ett välsmakande eftermiddagssnack!
Har du någonsin haft en engelsk muffinslimpa tidigare, eller bara de vanliga engelska muffinspuckarna?
