Jag är ett stort fan av fisk och skaldjur för dess många hälsofördelar och räkor är en av mina favoriter. Jag älskar att hitta nya sätt att använda räkor i enkla, hälsosamma måltider (och ni vet hur jag älskar snabba och enkla måltider!). Detta räkor poblano taco recept kontrollerar alla mina lådor. Den är enkel att göra men har många distinkta smaker och känns som en speciell restaurangmåltid. Jag älskar att göra den på hektiska vardagskvällar när alla är trötta men vi vill ha något gott att äta.
Hälsosam tacos för vinsten!
Tacos är en favorit för många (inklusive min familj!), så att skapa hälsosamma tacos är ett måste. Tacos är faktiskt ganska enkla att uppgradera. Jag använder nyttig matolja (som kokos, avokado eller olivolja) istället för vegetabiliska oljor av dålig kvalitet.
Jag använder även nyttigt kött från friska djur (det får vi ofta från Wellness Meats).
De kryddor och grönsaker som passar till tacos är alltid ett hälsosamt val så det finns inget att ändra på där.
Slutligen är tortillorna ofta det svåraste att uppgradera. Eftersom vi inte äter spannmål använder jag vanligtvis salladswraps, en spannmålsfri tortilla som dessa, eller så gör jag hemgjorda tortillas.
Hur man gör räkor Poblano Tacos
Som jag nämnde är dessa tacos otroligt enkla att göra. Här är de grundläggande stegen:
Blanda salsaingredienserna och ställ åt sidan (detta hjälper till att smakerna smälter samman).
Blanda ingredienserna till crema och ställ åt sidan (igen, för att låta smakerna smälta).
Koka räkor med kryddor och grönsaker.
Sätt ihop tacos och toppa med salsa och crema.
Dessa är så enkla att få mina barn att ofta hjälpa till att laga räkorna och sätta ihop tacos. Det är ett perfekt recept för ivriga kockar som kanske inte riktigt har färdigheterna för att göra mer avancerade rätter ännu.
Älskar du tacos? Taco-inspirerade recept
En av mina favoritsaker med tacos är att de kan vara väldigt mångsidiga. Ändra några av ingredienserna och du har en helt ny (och läcker) måltid. Här är några tacorecept att prova:
Tex-Mex Sallad Wrap Tacos – Det här receptet är otroligt enkelt och du kan ändra det genom att lägga till olika pålägg till det.
Taco Scramble – Det här receptet lägger till smaken av tacos till en enkel scramble. Den passar utmärkt till frukost eller middag och innehåller många färska grönsaker!
Fish Taco Sallad – Om du undviker spannmål är detta recept ett enkelt sätt att få smakerna av fisktacos utan tortillas.
Fisktacos i kålblad – Ett annat alternativ är att servera fisktacos i kålblad. Kål har många näringsämnen, så de är ett bra alternativ till spannmålstortillas.
Mexikanska nötkötts- och risskålar – Ett annat enkelt recept, det här är bra när du inte vill oroa dig för tortillas eller salladswraps. Den här tillagas i snabbgrytan och är klar på mindre än 30 minuter.
Kyckling Fiesta-sallad – Sallader är ett bra sätt att få smakerna av tacos utan att röra på sig. Den här är utsökt med hemmagjord guacamole och kan enkelt göras i en burk för att äta på språng.
Tacos al Pastor – Fläsktacos som görs fräschare med tillsats av ananas och koriander
Även om dessa recept är ungefär så enkla som det kan bli, har jag ibland inte tid eller ork ens för en enkel måltid. Om jag är sugen på tacos men inte har tid eller ork så slänger jag ihop en snabb mexikanskt inspirerad överbliven måltid istället. Jag ska slänga lite hemgjord tacokrydda på överbliven kyckling eller nötkött och toppa en sallad med köttet och lite avokado. Det är läckert!
Skriv ut Fäst Inga betyg än
Räkor Poblano Tacos med Kiwi Salsa
Pannstekt chili lime räkor med poblanos och lök serveras i tortillas med kiwisalsa och limecrema. Kursmiddag Mexikansk mat Förberedelsetid 20 minuter Tillagningstid 15 minuter Total tid 35 minuter Portioner 4 Kalorier 297kcal Författare Katie Wells Ingredienslänkarna nedan är affiliate-länkar. Klicka här för att läsa min affiliatepolicy.
Ingredienser
För att göra kiwisalsan
1 kopp rödlök (tärnad)
2 romska tomater (fintärnade)
2 kiwi (skalade och tärnade)
1 lime (saftad, delad)
2 stjälkar koriander (finhackad)
¼ tsk vitlökspulver
¼ tsk salt
1 skvätt peppar
För att göra limecreman
½ kopp gräddfil
För att göra poblano räkor tacofyllning
2 msk olivolja
1 poblanopeppar (finhackad)
1 lb räkor (skalade och ådrade)
1 msk chili lime krydda
tortillas
Instruktioner
Gör salsan genom att blanda ihop 2 matskedar av tärningarna lök, tomater, kiwi, juice från halva limen, koriander, vitlökspulver, salt och peppar.
Sätt åt sidan.
Gör limecreman genom att blanda ihop saften från andra hälften av en lime och gräddfilen.
Sätt åt sidan.
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medium- hög värme,
Tillsätt resten av löken och poblanopepparn.
Stek ca 10 minuter tills löken mjuknat och poblano börjar bli brun.
Tillsätt räkor och chililimekrydda.
Koka cirka 8 minuter eller tills räkorna precis är kokta.
Servera i tortillas toppade med salsa och crema.
Anteckningar
Prova att servera dessa som salladswraps om du inte gör tortillas.
Skriv ut Fäst Inga betyg än 
