Älskar smaken av färska, läckra frukter? Sugen på att skämma bort din söta tand i några aptitretande fruktsalladsrecept? Vintern är den perfekta säsongen för att äta fruktsallader eftersom säsongens råvaror under dessa månader är årets färskaste och sötaste. Från persikor till aprikoser, blodapelsiner och kaktuspäron – vintern handlar om texturer, smaker och färger. Knasigt, saftigt, sött, syrligt - du får allt. Flera exotiska frukter finns också tillgängliga i lokala livsmedel under vintern. Även om dessa frukter är riktigt läckra och kan ätas själva, prassla ihop en sallad för att göra dem ännu mer läckra!
Granatäpple och apelsin har kompletterande smaker och på vintern kan du para ihop dessa två frukter för att göra ett uppfriskande mellanmål. För att göra denna sallad, skär av toppen och botten av apelsinen och skär bort skalet. Skär försiktigt ut segmenten ur apelsinen och lägg dem i en skål. Skär nu ett granatäpple på mitten och håll det ovanför skålen och knacka på baksidan av det. Granatäpplekärnorna kommer att falla ut. Kasta den med skalet av en apelsin och lite kanderad ingefära för att krydda den.
Exotiska frukter är en fantastisk fruktsallad. Kaktuspäronsorbet kan enkelt göras med eller utan en glassmaskin. Förbered en fruktkopp med tärnad mango och bananer och lägg till en skopa kaktuspäronsorbet. Sötman av mango och den lätt syrliga smaken av kaktuspärongelé riktigt bra. Passionsfrukt är full av smak som passar riktigt bra som dessertsås. Mosa passionsfruktkött och toppa fruktbägaren med det.
För den här salladen måste du segmentera 4 grapefrukter på samma sätt som i det första receptet - ta bort alla märg, skal och membran. Segmentera 3 mandariner och reservera ungefär en halv kopp juice. Kombinera segmenten med en kopp granatäpplekärnor. Gör en dressing av en halv kopp honung och den reserverade juicen. Kasta frukterna med dressingen och toppa med en näve myntablad. Du kan använda kumquats och mandariner också. Detta är ett enkelt recept på vinterfruktsallad som du kan prova!
Torra frukter gör en lika god sallad som all färsk frukt. För att göra en läppsmakande torr fruktsallad, ta en skål med kallt vatten och lägg till torkade katrinplommon, aprikoser, päron, tranbär och fikon. Skrapa frön från en vaniljstång och tillsätt den till vattnet tillsammans med stången. Sätt nu skålen på värme och låt sjuda i 10 minuter. Efter det tar du den av värmen och du kan lämna en tepåse (din favoritsmak) i den medan du låter den svalna. När det svalnat tar du bort vaniljstången och tepåsen och häller fruktblandningen i serveringsskålar. Strö citronsaft på den för att få fram smaken och toppa med grekisk yoghurt (eller vispad grädde, om du känner dig särskilt överseende).
Det här är ett mer sofistikerat vinterfruktsalladsrecept även om det är lika enkelt att göra. I en stor skål, lägg 1 kopp tranbär, 1 tärnad äpple och ett skivat päron. Till detta, tillsätt 1 huvud romainesallat, rivet i små bitar. För att göra dressingen, kombinera en halv kopp vitt socker och citronsaft vardera med 2 teskedar lök, en halv tesked salt, 1 tesked dijonsenap och en halv kopp vegetabilisk olja. Använd mixern för att emulgera dressingen. Kasta frukterna med dressingen och strö generöst riven schweizerost över.
Detta är bara några grundläggande riktlinjer för att förbereda vinterns färska fruktsallader. Om du har någon favoritfrukt eller krydda, experimentera gärna med den. Färsk frukt och en aptit på hälsosam läckerhet är allt du behöver för att njuta av dessa sallader!
