Fett – många hamnar i panikläge genom att bara nämna detta ord! För dem som håller ögonen på sin vikt är detta enkla ord på tre bokstäver ärkefienden. De flesta bantare ägnar lång tid åt att utforska kaloriantalet i varje rätt innan de njuter av dem – vare sig det är bakverk, pizzor eller pasta. Men vi är alla människor och kan ibland ge vika för frestelser och sluta med de där extra kilona, tillsammans med en ökning av kolesterolnivåerna och andra hälsorisker. Det är allmänt trott att nyckeln till hälsosam vikt är att begränsa konsumtionen av mat som innehåller mycket fett.
Detta är dock en tydlig missuppfattning då allt fett inte är ohälsosamt. Det finns i princip två typer av fetter – mättade och omättade. Omättade fetter består av enkelomättade fetter som omega-3 och omega-6 fettsyror och fleromättade fetter. Dessa fetter anses vara hälsosamma fetter och är livsnödvändiga för vår kropp. De är förknippade med flera hälsofördelar och det är tillrådligt att konsumera mat som innehåller omättade fetter.
Mättade fetter, å andra sidan, är de verkliga bovarna som kan skada vår kropp, vilket leder till flera hälsoproblem, viktökning är en av dem. De har fått sitt namn från att de har en kemisk sammansättning där kolatomerna är mättade med väteatomer. Ett mättat fett innehåller triglycerider med endast mättade fettsyror. Dessa fetter är i fast form vid rumstemperatur.
Konsumtion av mat som innehåller mycket mättat fett kan leda till en ökning av kolesterolnivåerna i ditt blod, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar, stroke och till och med cancer. Även om mättade fetter inte bör elimineras helt, bör deras konsumtion begränsas för att hålla dessa hälsoproblem i schack. Man bör också komma ihåg att transfetter och margarin är ännu mer skadliga än naturligt förekommande mättade fetter och bör undvikas.
American Diabetic Association har fastställt konsumtionsgränsen för mättade fetter till 7 % av det totala antalet dagliga kalorier. Med enklare ord bör vi inte konsumera mer än 16 gram mättat fett om vi följer en diet på 2000 kalorier. Detta är endast möjligt genom att vara medveten om de livsmedel som innehåller mycket mättade fetter så att deras konsumtion kan begränsas. För att göra det enklare för dig, nedan är listan över livsmedel som innehåller mycket mättat fett:
Per definition är hydrerade oljor som kokos- och palmoljor de högsta matkällorna för mättade fetter. Med andra ord, varje kolbindning är mättad av en vätebindning. Kommersiellt bearbetade palmkärn- och kokosnötsoljor är särskilt höga i mättade fetter, bestående av 93 % mättade fetter som står för 470 % av det dagliga värdet i en 100 grams portion. Mängden mättat fett i naturligt förekommande kokosnöts- eller palmkärnoljor är jämförelsevis mindre med 86,5 gram vilket är 433 % av det dagliga värdet (DV) i en 100 grams portion.
Smör är en vanlig ingrediens i kakor och bakverk. Vem kan motstå en rostat bröd kvävd med smör? En servering på 100 gram smör består av 15 gram mättat fett, vilket bidrar med 257 % av DV. Bara en matsked smör laddar din kropp med 7 gram eller 36 % av DV av mättat fett!
Ost är en motsvarighet till smör som, även om den är en bra källa till protein och kalcium, är laddad med generösa mängder mättat fett. Hård getost är särskilt hög i mättat fett med en portion på 100 gram som bidrar med 24 gram eller 123 % DV mättat fett. Andra ostsorter som innehåller mättat fett inkluderar Cheddar (105 % DV), Fontina (96 % DV), Gruyere, Muenster, Gjetost, parmesan och Monterey, (alla bidrar med 95 % DV av mättat fett) i en 100 grams portion.
Den läckra toppingen som är livet för kakor, kaffe och pajer är också en generös källa till mättat fett. Den består av nästan 14 % mättat fett, vilket ger 14 gram i 100 grams portioner, vilket är 69 % av DV. Bara en matsked vispad grädde kan lägga till 2 % av DV av mättat fett.
Dessa fetter används ofta för att tillaga hamburgare, sås, korv, köttbullar eller stekt mat. De får ofta kritik för att de är höga i ohälsosamma mättade fetter. De består av cirka 40 % mättade fetter, vilket betyder att en portion på 100 gram kan ge 35 till 45 gram eller 108 % till 225 % av mättat fetts DV. Baconfett består också av 40 % mättat fett, vilket bidrar med 195 % DV i en portion på 100 gram.
Till processat kött hör korv och paté, som innehåller mycket animaliskt fett. Korvar och patéer består av nästan 15 % mättat fett, vilket indikerar att en portion på cirka 85 gram kommer att innehålla 12,5 gram mättat fett, vilket bidrar med 63 % av DV.
Fiskolja är en annan animalisk produkt som innehåller mycket mättat fett. Även om fisk och fiskolja är rika källor till hälsosamma omega-3-fettsyror, kombineras dessa fetter också med mättade fetter. Bland fiskarna är de som innehåller de största mängderna mättat fett sardinoljor (30 %), fiskleverolja (23 %), sillolja (21 %) och laxolja (20 %). Därför, när du konsumerar dessa fisk- och fiskoljor, bör deras innehåll av mättat fett hållas i åtanke. Med andra ord bör de konsumeras med måtta.
.
Kokos anses allmänt vara en hälsosam och mångsidig mat. Det används i olika former för att smaksätta konfektyrer som kakor och godis. Torkad kokosnöt, som ofta används för att ge en rik smak till asiatiska curryrätter och soppor, är också ett livsmedel med högt mättat fett. En 100 grams portion osötad torkad kokosnöt ger upp till 57 gram mättat fett, vilket bidrar med 286 % av DV. Den sötade flingsorten, å andra sidan, bidrar med 26 gram eller 132 % DV vilket är nästan hälften av mängden i dess osötade motsvarighet. Rått kokosnötskött är också rikligt med mättat fett med en portion på 100 gram som ger 27 gram eller 148 % av DV av mättat fett.
Att vara laddad med vitaminer, mineraler, fibrer och hälsosamma fetter, frön och nötter anses allmänt vara ett hälsosamt mellanmål, särskilt i sina torra rostade och osaltade former. Man kan dock inte bortse från det faktum att de också innehåller mättade fetter varför överkonsumtion kan göra skada snarare än nytta. Bland fröna och nötterna är de högsta källorna till mättat fett pilinuter som består av 13 % mättat fett, vilket bidrar med 156 % av DV. Andra nötter och frön som innehåller mycket mättat fett är paranötter (15 %), macadamianötter (12 %), vattenmelonfrön, cashewnötter och pinjenötter (10 % vardera) och sesamfrön (9 %).
Även om mörk choklad är en läcker, näringsrik och antioxidantförpackad mat, är den en hög källa till mättat fett. En portion med 100 gram ren bakchoklad innehåller 32 gram eller 162 % DV mättat fett medan en mjölkchokladkaka innehåller 9,1 gram eller 46 % DV mättat fett. Kakaopulver har en jämförelsevis mycket mindre mängd som består av mindre än 2% mättat fett. Vissa varianter av kakaopulver innehåller dock så mycket som 25 % mättat fett så deras näringsdeklaration bör kontrolleras noggrant. Måttlig konsumtion är nyckeln till att skörda frukterna av mörk choklad och minimera de negativa effekterna av mättat fett.
Ser vi en blick av bestörtning vid tanken på att undvika en del av din favoritmat? Tappa inte modet! Du behöver inte ge upp dem. Se bara till att du konsumerar dessa livsmedel med måtta, så kommer du att klara dig!
Innehåller den här listan över livsmedel som innehåller mycket mättad mat några av dina favoritmatingredienser? Hur ofta konsumerar du dem? Visste du att de kan orsaka din hälsa sådan skada? Dela gärna dina tankar med oss nedan!
Hur man applicerar felfritt rött läppstift
Att göra bara dessa 6 sprintpass är tillräckligt för att göra dig snabbare, enligt forskning
Det är förlovningssäsong 2018 – Här är de senaste trenderna för bröllopsklänningar
Permanent eyeliner för problemfri makeup
36 virkade flätor och vändningar för att förbättra ditt skyddande frisyrspel
