Är du orolig att ditt barn inte äter ordentligt? Vill du komma på några "magiska" recept som är både hälsosamma och aptitretande för ditt barn? Oroa dig inte, för Sanjeev Kapoor har kommit till din räddning!
Sanjeev Kapoor är som vi vet en känd indisk kock som för första gången tog med smaken och twisten av de femstjärniga hotellen på tv så att alla kan laga sådana rätter hemma. Han var den första indiska kändisen som tillhörde besöksnäringen och hittills är den mest kända.
Så vill du veta hur du kan hålla ditt barn fast vid din disk? Läs sedan vidare!
Sanjeev Kapoor-recept för barn – Topp 5:
1. Paneer Frankie:
Detta är ett speciellt barnrecept hämtat från den berömda boken Sanjeev Kapoor – "Fun Food for Fussy Kids". Detta Sanjeev Kapoor-recept för barn är en typ av mellanmål som kräver medelstor tillagning. Eftersom paneer är en rik proteinkälla är den både näringsrik och smakrik.
Ingredienser:
- 150 g Paneer, smulad
- 1 kopp fullkornsmjöl
- Salt för smaksättning
- 1 msk olja
- 1 tsk ingefärspasta
- 1 stor tomat, hackad
- 1 stor lök, hackad
- 1 tsk vitlökspasta
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk korianderpulver
- ¼ tsk kashmiri röd chilipulver
Visning: Grön chutney, chaat masala och 4 tsk finhackad lök
Metod::
- Blanda fullkornsmjöl och salt.
- Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en fast deg och låt den stå åt sidan i 15 minuter och täck den med en fuktig trasa.
- Ta en panna med non-stick och tillsätt olja.
- Hämta pannan och tillsätt tomater, lök, vitlöks- och ingefärspasta, gurkmejapulver, chilipulver, salt, korianderpulver.
- Rör om och koka tills överflödig fukt har torkat helt.
- Tillsätt citronsaft och paneer. Blanda väl och stäng av värmen.
- Dela den här blandningen i fyra lika delar och håll dem åt sidan.
- Dela vetemjölsdegen i fyra delar och gör fyra rotis.
- Placera var och en av rotisarna på en non-stick tawa och koka på låg värme, ringla olja från sidorna tills båda sidorna är jämnt tillagade.
- Bred den gröna chutneyn på rotin och sedan en del av paneer- och grönsaksblandningen på den.
- Strö chat masala och finskuren lök över och rulla rotin till en Frankie.
- Servera inlindad i aluminiumfolie.
2. Trippel chokladmousse:
Användning av både mörk choklad och mjölkchoklad i detta recept gör det mer intressant för barnen. Tillagningen är enkel och snabb och med övning kan du lägga till dina egna twists till smaken efter dina barns tycke.
Ingredienser:
- 200 g mörk choklad, riven
- 200 g mjölkchoklad, riven
- 200 g vit choklad, riven
- 1 msk strösocker
- 1 ½ tsk gelatin löst i vatten
- 2 dl vispad grädde
Metod:
- Smält de tre chokladen i tre olika skålar genom att förvara dem i mikron i en minut.
- Blanda de tre chokladen i en skål och värm dem igen i mikrovågsugn i en minut.
- Ta ut skålen ur mikrovågsugnen, tillsätt sockerpulver och vispa.
- Tillsätt gelatin och vispa fint.
- Slutligen, tillsätt vispad grädde och blanda.
- Överför innehållet i små portionsskålar och ställ i frysen i en timme.
- Servera kall.
3. Smörgåsar i tre lager och tre färger:
Det som ser lockande ut lockar barnen mer. Så om du vill att dina barn ska äta det du förbereder måste du få det att se färgglatt ut så att de blir frestade att äta det. Det här färgglada receptet är både gott och lockande!
Ingredienser:
- 8 bruna brödskivor
- 4 vita brödskivor
För Orange Layer:
- 1 dl morot, riven
- 2 msk majonnäs utan ägg
- Salt efter smak
För Green Layer:
- 1 kopp paneer, riven
- 4 msk grön chutney
- Salt efter smak
Metod:
- Blanda morötter, salt och majonnäs för att förbereda apelsinlagret.
- Blanda grön chutney, salt, keso för att förbereda det gröna lagret.
- Ta en brun brödskiva och bred ett grönt lager jämnt över.
- Lägg en vit brödskiva över den och fördela apelsinskiktet jämnt.
- Tröja den med en brun brödskiva och tryck till försiktigt.
- Skär varje smörgås i tre fingrar och servera.
4. Chokladsufflé:
Här kommer ett av de snabbaste recepten för barn av Sanjeev Kapoor. Choklad är allas favorit och barn älskar det mer. Allt som är smaksatt med choklad går därför bra med den unga generationen. Denna chokladsufflé är ett mikrovågsrecept och kan tillagas mycket snabbt.
Ingredienser:
- 250 g mörk choklad, riven
- ¾ msk smör
- ½ kopp raffinerat mjöl
- ½ kopp mjölk
- 1 kopp strösocker
- 4 äggvitor
Metod:
- Håll chokladen i en skål och placera den i mikron så att den smälter.
- Ta en panna med non-stick och värm smör i den.
- Tillsätt raffinerat mjöl och fräs.
- Tillsätt långsamt mjölk för att göra botten av suffléen klar.
- Ta ut den smälta chokladen från mikrovågsugnen och tillsätt den i sufflébasen med avstängd värme.
- Blanda ingredienserna väl och överför det till en skål. Ställ den åt sidan för att svalna.
- Tillsätt hälften av strösockret och blanda väl.
- Förvärm mikrovågsugnen till 180 grader Celsius.
- Ta äggvitor i en annan skål och tillsätt långsamt resterande strösocker och fortsätt vispa tills blandningen har mjuka toppar.
- Tillsätt denna äggblandning i chokladsufflébasen och blanda väl.
- Häll den här blandningen i smorda suffléformar och grädda i 12 till 14 minuter i förvärmd ugn.
- Servera kyld eller varm.
5. Karmeliserade banancrepes:
En fransk dessert, den här rätten är väldigt god och du kan servera den till lunch eller middag. Tillagningsnivån är medelhög och därför kan du alltid hitta tid för att förbereda denna.
Ingredienser:
- 500 g mogna bananer
- 125 g raffinerat mjöl
- 35 milliliter mjölk
- 3 vispade ägg
- 500 g socker
- 50 gram ghee
- 50 g farinsocker
- 50 g smör
- 100 g Mascarponeost
Metod:
- Ta en skål och blanda raffinerat mjöl och socker i den.
- Häll långsamt mjölk och vispa till en klumpfri smet.
- Tillsätt ghee och ägg och blanda väl igen.
- Håll blandningen åt sidan i 10 minuter.
- Skala bananerna och hacka dem.
- Ta en non-stick panna och smält smör.
- Tillsätt bananer, farinsocker och koka under ständig omrörning tills en tjock sås bildas.
- Ta en annan panna med non-stick och värm den.
- Häll i smeten och snurra blandningen till en enhetlig och tunn crepe.
- Bred bananblandningen med en sked över crepen och toppa med en klick mascarponeost.
- Vik crepen och servera varm.
Med dessa måste prova Sanjeev Kapoor-recept för barn, du behöver inte längre oroa dig för att dina barn ska få rätt näring. Aptitretande och näringsrika på samma gång, dessa rätter kommer att göra dig till "supermamma" på nolltid! Prova dem idag!
Känner du till några andra läckra recept för barn? Dela med oss i kommentarsfältet!
