Medan många smarta ätare lägger till avokado i sina dieter, är avokadoolja mindre populär. Men avokadoolja är en hälsosam olja som har många användningsområden i köket. Vissa människor använder till och med avokadoolja för hår och hudhälsa. Att lägga till produkten i din dagliga rutin ger flera viktiga hälso- och skönhetsfördelar, särskilt när du använder den i köket för att ersätta mindre hälsosamma fetter.
Följande näringsinformation tillhandahålls av USDA för en matsked avokadoolja.
Fett i avokadoolja
Det finns tre olika typer av fett i avokadoolja.
Det finns en liten mängd mättat fett i denna olja. Mättade fetter anses vara mindre hälsosamma fetter eftersom de kan bidra till hjärtsjukdomar. American Heart Association rekommenderar att du väljer oljor med mindre än fyra gram mättat fett per matsked. Avokadoolja ger knappt två gram mättat fett per matsked.
Du får också två gram fleromättat fett när du äter en matsked avokado olja. Fleromättade fettsyror, även kallade PUFA, har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, så de anses vara hälsosamma fetter.
Det mesta av fettet i avokadoolja är enkelomättat fett. Enkelomättade fetter kommer främst från växtkällor och är vanligtvis flytande vid rumstemperatur.
Enkelomättade fetter, även kallade MUFAs, tros öka ditt HDL-kolesterol eller "bra" "kolesterol. Hälsoexperter rekommenderar att du ersätter mindre hälsosamma fetter (som mättade fetter och transfetter) med enkelomättat eller fleromättat fett. Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att 15 till 20 procent av ditt kaloriintag kommer från enkelomättade fettsyror.
Kolhydrater i avokadoolja
Det finns inga kolhydrater i avokadoolja. Den uppskattade glykemiska belastningen av avokadoolja är noll.
Protein i avokadoolja
Det finns inget protein i avokadoolja.
Mikronäringsämnen i avokadoolja
Medan du får en hälsosam dos C-vitamin när du konsumerar en hel avokado, kommer inte att få något C-vitamin eller några andra betydande vitaminer eller mineraler när du konsumerar oljan, enligt USDA-data.
Dessutom lägger många hälsosamma ätare avokado till sin kost på grund av dess betydande fiberinnehåll. Men du får inga fibrer av att konsumera oljan.
Eftersom avokadoolja innehåller mycket oljesyra får du hjärthälsofördelar när du konsumera det. Oljesyra tros sänka LDL-kolesterol (även känt som "dåligt" kolesterol) för att minska risken för hjärtsjukdom.
Det finns till och med vissa bevis för att avokadoolja kan hjälpa till med viktkontroll, även om forskningen har inte utförts på människor. En studie utförd på råttor fann att ökad konsumtion av avokadoolja förbättrade glukostolerans, insulinresistens och bidrog till lägre kroppsvikt. Och en annan studie fann förbättringar av metaboliska markörer hos råttor som konsumerar avokadoolja.
Men om du väljer att inkludera avokadoolja i en viktminskningsdiet är det viktigt att kom ihåg att avokadoolja, precis som all olja, fortfarande är fet. Fett bidrar med nio kalorier per gram till skillnad från fyra kalorier per gram för kolhydrater och protein. Så även om avokadoolja anses vara ett hälsosamt fett, bör du fortfarande konsumera oljan och frukten med måtta för att nå och bibehålla en hälsosam vikt.
Vad är avokadoolja bra för? Vilka är några populära användningsområden?
Detta är några av de vanligaste användningsområdena för avokadoolja utanför köket.
Vad är det bästa sättet att lagra avokadoolja?
De flesta oljor, särskilt de som innehåller mycket oljesyra, bör förvaras svalt och torrt plats, borta från direkt solljus.
Avocadoolja har en högre flampunkt än andra typer av hälsosam olja som rapsolja eller olivolja eller till och med safflorolja. Flampunkten, eller rökpunkten, är den temperatur vid vilken en olja börjar röka. Avokadooljans rökpunkt är över 500°F. Av den anledningen är avokadoolja lätt att använda för matlagning vid hög temperatur
Avocadoolja har också en neutral smak, även om många beskriver den som smörig eller nötig. Men du får inte lika mycket smak av oljan som du får av att konsumera frukten. Avokadoolja är dock lätt att använda i salladsdressing och recept. Du kan också använda oljan i marinader, dipp och såser, och även för att grilla, sautera eller woka mat. Du kan till och med använda den för att belägga kastruller för att förhindra att mat fastnar eller för att krydda kokkärl i gjutjärn.
Avocadoallergier är möjliga hos spädbarn, barn och vuxna. Om du har en avokadoallergi, kanske du vill vara försiktig när du konsumerar avokadoolja. Denna olja framställs av fruktens kött (inte fröna eller skalet) men allergier mot avokadokött är inte ovanliga.
Allergi- och immunologiska medicinska experter har konstaterat att avokado har en bred korsreaktivitet med många andra livsmedel. Allergiska reaktioner kan helt enkelt uppstå genom att luftburna allergener (damm, husdjurshår, pollen) med relaterade molekylära strukturer till livsmedelshärledda allergener korsreagerar. Så om du har en allergi mot andra livsmedel som bananer eller kiwi, kanske du vill genomgå tester för att avgöra om du har en reaktion på avokado eller avokadoolja. Forskningen har visat att en reaktion på inhalationsallergenet naturlig latex kan framkalla en korsreaktion med livsmedelsallergen liknande avokado, banan, kiwi, tomat, kastanjer, persika, mango, papaya, acerola körsbär och selleri.
Dessutom förklarar American College of Allergy, Asthma, and Immunology att ett tillstånd kallat "oralt allergisyndrom" kan förekomma hos personer som är allergiska mot avokado. De säger att klåda i munnen kan uppstå efter att ha ätit maten men symtom som nässelfeber, andningssvårigheter eller anafylaxi är sällsynta eftersom enzymer i matsmältningssystemet bryt ner allergenet innan din kropp kan absorbera dem.
Om du misstänker att du är allergisk mot avokado eller avokadoolja, kontakta din vårdgivare , eftersom många tester finns tillgängliga för att diagnostisera detta.
