Granit, en natursten tillgänglig i ett brett utbud av färger och färgvariationer, är den bästa bänkskivan i många exklusiva kök. Eftersom granit är naturligt stenmaterial, kan husägare tro att det är ogenomträngligt för uppvärmning och frestas att sätta varma kastruller direkt från spisen på deras dyra granityta. Detta är inte alltid en bra idé.
Granit, särskilt mörk granit, håller värmen. Att flytta en het panna från brännaren till bänken kan värma upp granitens yta. Detta medför risk för skada. Skulle någon av misstag röra vid graniten efter att ha tagit bort pannan kan personen bränna sig. Eftersom graniten inte ändrar färg när den är extremt varm, finns det inget som varnar en person för den potentiellt farligt heta bänkskivan.
Att ställa en varm eller het panna direkt på bänken kan fläcka graniten om botten av pannan är smutsig. Vissa granit är mer porösa jämfört med andra, därför mer mottagliga för att absorbera materialet på botten av pannan och fläckar. Även om du kan anta att pannans botten är ren, när du lagar mat på en spis, kan reaktionen mellan metallerna i pannan och de heta brännarna ibland lämna en rest.
Innan du placerar en het panna på granitytan, överväg grundläggande vetenskapsfakta. När en kall hård yta kommer i plötslig kontakt med värme kan den snabba förskjutningen av molekylerna i den hårda ytan resultera i sprickbildning. Att placera en varm panna på graniten kanske inte skadar ytan, men en kastrull direkt från brännaren har potential att orsaka omedelbar skada på bänkskivan.
Medan en bänkskiva i granit i allmänhet tål en varm panna, är det klokt att låta pannan svalna för att värmas innan den placeras på bänkskivan. Även om den heta pannan inte omedelbart spricker granitbänkskivan, som i en termisk chocksituation, kan kontinuerlig exponering för varma kastruller övertid göra att granitbänkskivan börjar spricka.
Innan du placerar en varm eller het panna på bänkskivan i granit, se tillverkarens garanti och rekommendationer. Även om du kanske känner att bänkskivan tål en varm eller het panna, gör inte något som kan ogiltigförklara en garanti. Mörkare bänkskivor i granit tenderar att vara mer mottagliga för de biverkningar som orsakas av att placera heta kastruller direkt på granitens yta. Var på den säkra sidan och använd en varm pad för att absorbera värmen och skydda din investering.
