10 heerlijke Lauki-recepten om vandaag uit te proberen

“Denk maar aan al die vrouwen op de Titanic die zeiden:‘Nee, dank je’ om die nacht te deserteren. En waarvoor?!”― Erma Bombeck

De Amerikaanse auteur stelt terecht dat onthouding niet altijd de beste beloningen biedt. In feite helpt het overslaan van je gerecht je niet om af te vallen. Door de juiste dingen in de juiste hoeveelheid te eten, kun je dat extra gewicht kwijtraken.

De zomers zijn hier in volle kracht, dus zeg vaarwel tegen zwaar en vettig voedsel en zeg hallo tegen de groenten op waterbasis. Lauki is een zomergroente, die in de zomer volop verkrijgbaar is.

Wat is Lauki?

Lauki, onderdeel van de kalebasfamilie, is verkrijgbaar in verschillende maten, zoals lang, dun en rond. Lauki werd vroeger gebruikt als waterreservoir.

Voordelen van het eten van Lauki:

Veel te veel mensen blijven van lauki af vanwege de flauwe smaak. Maar achter de smaak schuilt een overvloed aan voordelen die u kunnen helpen gezond en fit te blijven. Enkele voordelen van lauki zijn:

• Lauki is een op water gebaseerde en vezelrijke groente die in de zomer voor een verkoelend effect zorgt.
• Helpt afvallen en bestrijdt een opgeblazen gevoel.
• Omdat het meer dan 90% water bevat, is het licht verteerbaar. Lauki verzacht ook maagklachten.
• Bevat calcium, magnesium en fosfor.
• Lauki bevat ook vitamine A, C en foliumzuur. Lauki-sap is ook goed voor het bestrijden van UTI-infecties, omdat het alkalische eigenschappen heeft.

[Lees:Lauki-sap voor gewichtsverlies ]

Top 10 Indiase Lauki-recepten:

Gezien de vele voordelen van Lauki, wordt het noodzakelijk om het in onze voeding op te nemen, ongeacht de smaak! Probeer een van deze recepten om deze voedzame groente wat smakelijker te maken. Deze zijn eenvoudig te bereiden en zullen de goedheid van lauki ten volle bieden.

1. Lauki Halwa:

Lauki in een halwa-vorm is een match made in heaven. Nu kun je genieten van de goedheid van lauki door deze halwa af te branden. Maar onthoud dat gematigdheid altijd de sleutel is tot een gezonder leven. Het is een vrij eenvoudig recept om te volgen.

Hoe te maken:

• Rasp lauki en leg het opzij.
• Verhit wat geklaarde boter en voeg de geraspte lauki eraan toe.
• Sauteer op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
• Meng voorgekookte melk en kook tot het mengsel begint in te dikken.
• Roer de suiker en het kardemompoeder erdoor.
• Koel en garneer met noten.

[Lees  : Lauki-sap voor gezondheid en schoonheid ]

2 . Lauki Theplas:

Dun geraspte lauki gemengd met bloem voor een voedzame thepl. Deze theplas draagt ​​goed en is heerlijk als tussendoortje. Omdat deze weinig calorieën bevatten en veel vezels bevatten, zullen deze helpen om op gewicht te blijven.

Hoe te maken:

• Rasp de lauki gewoon en knijp erin om overtollig water af te voeren.
• Bewaar dit water voor het maken van deeg of om aan ander deeg toe te voegen.
• Maak het deeg met tarwebloem, carambolezaden en kruiden.
• Kneed het deeg.
• Rol dunne theplas uit en bak op de vlam.

Je theplas is klaar en nu kun je ze eten met yoghurt.

3. Lauki Kulfi:

Lauki in de vorm van lekkere en verkoelende kulfi? Ja graag! Het is een uitstekende manier om overgebleven lauki halwa te gebruiken. Je hebt alleen minder melk nodig om de kulfi te bereiden.

Hoe te maken:

• Verminder de melk tot de helft van het oorspronkelijke volume en laat het afkoelen.
• Voeg de melk toe aan de afgekoelde halwa en mix ze in een blender.
• Suiker moet spaarzaam worden toegevoegd omdat er genoeg suiker in de halwa zit.
• Voeg pistachenoten toe en meng goed.
• Vries 's nachts in in kulfi-vorm.
• Ontvorm en serveer voor een lekkere en koele traktatie.

4 .Lauki Dal:

Lauki en chana dal is een match made in the heaven. Dit eiwitrijke gerecht op basis van linzen zit boordevol voedingsstoffen.

Hoe te maken:

• Sauteer uien, tomaten en gember na temperen met olie en komijnzaad.
• Voeg het dal en de gehakte lauki toe en kook voor 2 fluitjes en 30 minuten op sim.

Dit is de perfecte eenpansmaaltijd en kan worden vergezeld door uw warme flatbreads

5. Lauki Kofta Curry:

Er zijn veel varianten van de kofta, maar de meeste zijn gefrituurd en gebonden met aardappelen. Je kunt kiezen voor een gezonder gebakken versie en haver gebruiken om te binden. De truc is om al het water uit de lauki te persen.

Hoe te maken:

• Rasp de lauki en pers hem uit en voeg gehakte koriander en andere kruiden toe.
• Voeg wat havermout toe. Dit zal de extra vloeistof opnemen en het een goede binding geven
• Bak het in een voorverwarmde oven op 350F gedurende 15-20 minuten.
• Draai de kofta's ondersteboven voor een gelijkmatige bruining.

6. Luke Muthia:

Deze gestoomde eiwitrijke snack is vullend en voedzaam. Je kunt het voedingsquotiënt verhogen door bieten toe te voegen.

Hoe te maken:

• Rasp de lauki en de rode biet.
• Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten, zoals grammeel, tarwebloem, asafoetida, griesmeel, kruiden en een snufje bakpoeder.
• Voeg 1 el olie toe.
• Meng alle ingrediënten samen tot een deeg.
• Laat het 30 minuten rusten.
• Rol uit tot boomstammen en leg ze op een ingevette plaat in een stoompan.
• Stoom 15 minuten tot de logs ondoorzichtig zijn.
• Snijd de stammen in plakjes en bak ze in de pan.
• Maak een tempering van olie, mosterdzaad, kerrieblaadjes en kruiden en schep op de muthia-munten.

7. Lauki Ka Raita:

Een verkoelende yoghurt op smaak gebracht met geroosterd komijnzaadpoeder. Dit is uitstekend om deze zomer de hitte tegen te gaan. Lauki helpt ook warmtegerelateerde huiduitslag te voorkomen en dit is ook perfect voor kinderen.

Hoe te maken:

• Kook de geraspte lauki en knijp het overtollige water eruit.
• Sla gekoelde yoghurt op en breng op smaak met steenzout, komijnpoeder en rode pepers.
• Voeg de lauki en de gehakte koriander erdoor.
• Slurp maar weg!

8.Lauki Parantha:

Dit is qua smaak en textuur vergelijkbaar met een mooli of radijs parantha. Volkorenmeel en vezelrijke lauki vormen een uitstekende combinatie.

Hoe te maken:

• Rasp wat lauki.
• Knijp om overtollig water te verwijderen en vul het paratha-deeg.
• Deze parantha is op een grillplaat gebakken voor een extreem voedzaam ontbijt.

9. Lauki Kheer:

Lauki leent zich door zijn neutrale smaak goed voor zoete gerechten. Deze kheer is ook lekker en voedzaam.

Hoe te maken:

• Rasp lauki en verwijder overtollig water.
• Sauteer het in ghee en voeg de melk toe.
• Kook tot de melk met 1/2 is verminderd en voeg suiker en noten toe.
• Kook tot de kheer romig is.

10. Lauki-sap:

Lauki-sap tijdens het ontbijt is goed voor de stofwisseling en helpt bij het afvallen.

Hoe te maken:

• Schil de lauki en haal de stukjes door de sapcentrifuge.
• Je kunt het sap door een zeef halen.

Het is geen lekker sapje en ik merk dat het helpt als ik het snel naar binnen slik.

Met deze recepten kun je deze bescheiden groente een make-over geven en er een familiefavoriet van maken! Probeer het vandaag nog!

Vind je lauki leuk? Heb je een favoriet lauki-recept? Deel het met ons in de opmerkingen hieronder.