3 heerlijke recepten voor oesterchampignonsoep die je moet proberen

Wie had gedacht dat schimmel zo lekker kon smaken! Trek dat gezicht niet, paddenstoelen zijn ook een schimmel!

Oesterzwam is een van de meest gegeten paddenstoelen. Het is ook bekend als de boompaddestoel en lijkt op een oesterschelp, vandaar de naam. Crème van kleur, ze worden behoorlijk groot. Oesterzwam is gebruikelijk in de Aziatische keuken. Champignonsoepen zijn favoriet bij mensen over de hele wereld. Evenzo heeft oesterzwamsoep een speciale plaats ingenomen op het menu van fijnproevers.

Een goede bron van thiamine, niacine en riboflavine, oesterzwammen bieden foliaat en voedingsvezels. De paddenstoel bevat voldoende eiwitten en vitamines. Het heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Oesterzwammen motiveren het immuunsysteem door middel van moleculen die polysachariden worden genoemd. Deze moleculen helpen kanker te bestrijden. Oesterzwammen stimuleren ook receptoren in de lever om slechte cholesterol uit het lichaam te verwijderen.

Deze paddenstoelen zijn gemakkelijk verkrijgbaar in de supermarkten. Controleer voor het kopen of de paddenstoel stevig is en een droge huid heeft.

Oesterzwamsoep Recepten:

Laten we eens kijken naar enkele recepten van oesterzwammen:

1. Oesterzwamsoep:

Hoe te maken:

• Smelt de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg schone en gehakte oesterzwammen, gesnipperde ui en knoflook toe en kook 5 minuten, onder regelmatig roeren.
• Giet 6 kopjes kippen- of groentebouillon in een grote soeppan en breng aan de kook.
• Als het kookt, voeg je gehakte wortelen toe aan het ui-champignonmengsel en kook je 5 minuten.
• Voeg vervolgens gehakte tomaten toe aan de pan en kook nog eens 3 minuten.
• Als de bouillon kookt, doe je de in blokjes gesneden aardappelstukjes in de soeppan en laat je ze 5 minuten opwarmen. Voeg nu alles van de koekenpan (uien, oesterzwammen, knoflook, tomaten en wortel) toe aan de soeppan.
• Verlaag het vuur tot medium en kook alles samen gedurende 10 minuten of totdat je de gewenste smaak, textuur en warmte voor alle ingrediënten hebt bereikt.
• Bestrooi met zout en peper en serveer.

2. Crème Van Wilde Champignonsoep Met Cheesy-Knoflookcroutons:

Hoe te maken:

• Smelt in een grote keramische of roestvrijstalen pot een klodder boter op middelhoog vuur.
• Voeg een kopje fijngehakte gele uien, ½ kopje gehakte verse selderij en chilipeper algemeen bekend als cayennepeper toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en zacht zijn.
• Voeg gehakte knoflook toe en bak 30 seconden.
• Laat nu de bijgesneden en in plakjes gesneden oesterzwammen, shiitake-paddenstoelen, champignons toe. Voeg hieraan grof gehakte verse tijmblaadjes, zout en peper naar smaak toe en roer ze door elkaar tot de champignons hun vocht beginnen af ​​te geven.
• Je zult zien dat de paddenstoelen bruin beginnen te worden.
• Dit duurt ongeveer 7 minuten.
• Voeg 1/3 kopje brandewijn van goede kwaliteit toe, breng het mengsel aan de kook en kook nog twee minuten tot het glazig is.
• Voeg 6 kopjes kippenbouillon toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook.
• Verlaag nu het vuur en laat het onafgedekt ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen om de paar minuten.
• Haal van het vuur en pureer het gekookte mengsel voorzichtig met een blender.
• Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om het mengsel goed te mengen.
• Voeg nu een hele kop room toe en kook ongeveer 5 minuten op laag vuur.
• Haal de bijna klaargemaakte soep van het vuur en breng op smaak met peper en zout.
• De volgende stap is om je oven aan te zetten en voor te verwarmen tot 400 graden F.
• Pak knoflook tot een pasta en wrijf het royaal aan beide kanten van vers gebakken sneetjes stokbrood voordat je ze op een bakplaat legt.
• Bestrijk nu met een deegborstel een kant van de plakjes royaal met de eetbare olijfolie van topkwaliteit.
• Bestrooi de sneetjes brood met een fijne besprenkeling van cheddarkaas en bak ongeveer 5 minuten tot de kaas zacht wordt en gaat bubbelen.
• Haal nu uit de oven en zet opzij.
• Lepel de soep in sierlijke kommen en bedek elke portie met twee croutons voor een heerlijke maaltijd waar je familie je zeker voor zal complimenteren.

3. Oesterzwamsoep Met Parmezaanse Kaas:

Hoe te maken:

• Verhit olijfolie en ongezouten boter in een soeppan.
• Sauteer in blokjes gesneden uien en gehakte knoflook tot ze glazig zijn.
• Voeg gesneden champignons toe.
• Dek af en kook op middelhoog vuur tot de champignons zacht zijn.
• Voeg 3 kopjes kippen- of groentebouillon, 2 eetlepels tomatenpuree en 3-ounce sherry toe.
• Voeg naar smaak zout en peper toe.
• Laat 10 minuten sudderen.
• Klop ondertussen in een kleine kom drie eierdooiers en meng er dan vers geraspte Parmezaanse kaas en ½ kopje gehakte peterselie door.
• Als de 10 minuten voorbij zijn, doop je ongeveer 2 kopjes soep in de kom met het eidooiermengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
• Voeg dit mengsel weer toe aan de soep.
• Laat 5 minuten sudderen.
• Serveer met je favoriete brood.

Je hoeft geen kok te zijn om heerlijk eten te serveren! Volg deze recepten voor koningsoester-champignonsoep en je bent klaar om je gasten met een zelfverzekerde glimlach tegemoet te treden!

Houd je van champignonsoep? Heb je een speciaal recept? Deel het met ons in het opmerkingengedeelte.