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허니 머스타드는 우리 집에서 아이가 좋아하는 음식입니다. 내 아이들은 집에서 만든 닭 손가락과 샐러드에 그것을 좋아합니다. 나는 딸기와 함께 봄 샐러드에 그것을 좋아합니다. 뭘 올려먹어도 마트에서 파는 허니머스타드 재료가 신경이 쓰이지 않아서 제가 직접 만들어 먹습니다.
이 수제 허니 머스타드는 상점에서 구입한 품종에 대한 훌륭한 대안입니다. 평소에 가지고 있는 몇 가지 간단한 재료만 사용합니다.
나는 수제 마요네즈(또는 이 훌륭한 매장에서 구입한 버전), 겨자, 꿀, 향신료를 함께 휘젓습니다. 나는 디종 머스타드와 옐로우 머스타드를 번갈아 사용하지만, 어떤 종류나 조합을 가지고 있든 잘 작동합니다. 또한 허니 머스타드에 약간의 매운 맛을 내고 싶다면 카이엔 페퍼를 약간 추가할 수 있습니다.
아직 홈메이드 마요네즈를 만들어보지 못했다면 적극 추천합니다. 정말 어렵지 않고 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 핵심은 아주 천천히 오일을 추가하는 것입니다. 처음에는 한 번에 한 방울씩. 계란이 없으면 대신 아보카도 마요네즈를 사용해도 되지만 식감과 맛이 조금 달라집니다. 그래도 재미있는 녹색이 될 거예요!
나는 이 허니 머스타드를 디핑 소스와 샐러드 드레싱으로 사용합니다. 나는 아이들이 집에서 만든 치킨 핑거를 찍어 먹는 것을 좋아하지만 야채 딥과 파스닙 감자 튀김을 찍어 먹는 것도 좋아한다고 위에서 언급했습니다. 그리고 이 허니 머스타드 드레싱을 사용하기 위해 의도적으로 베리와 함께 봄 샐러드를 디자인했지만 모든 종류의 샐러드에 잘 어울립니다.
가끔 마리네이드로 사용하기도 합니다. 구운 고기에 잘 어울리고 구운 닭고기에 잘 어울립니다. 나는 닭고기에 허니 머스타드를 바르고 아몬드 가루와 향신료를 준설합니다. 그것이 당신의 일이 아니라면 수제 치킨 샐러드에 섞어보십시오.
아직 시도는 해보지 않았지만 이 아이디어가 궁금합니다. 제가 한끼 식사를 좋아한다는 것을 우리 모두 알고 있습니다.
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