저에게 콜리플라워는 어머니의 부유하고 퇴폐적인 고비 또는 고비 만추리안과 동의어입니다. 그러나 사실은 콜리플라워가 적절하게 준비되면 가장 건강에 좋고 다재다능한 채소 중 하나라는 것입니다. 그러나 버터를 듬뿍 넣고 튀겨서 요리하면 매우 살이 찌게 됩니다. 콜리플라워는 실제로 많은 양의 비타민 C, 섬유질, 엽산 및 인돌이라는 성분을 함유하고 있으며 이 모든 것이 함께 강력한 암 퇴치제입니다.
콜리플라워의 영양 도표를 보십시오:
서빙 크기 1/2컵 칼로리 15지방 <1g포화 지방 0g콜레스테롤 : 0mg탄수화물 : 3g단백질: 1g식이 섬유: 2g나트륨: 9mg비타민 C: 88mg엽산: 27mg칼륨: 28mg콜리플라워 반 컵에는 15칼로리가 들어 있어 영양이 풍부한 식품이라고 할 수 있습니다. 즉, 과식에 대해 걱정하지 않고 많은 양을 먹을 수 있습니다. 컵당 탄수화물이 6gm에 불과하기 때문에 쌀이나 감자와 같은 전통적인 탄수화물에 대한 저탄수화물 대안으로 간주될 수 있습니다. 현재 인기 있는 구석기/원시 식단의 필수품입니다. 약간의 창의성만 있으면 많은 일반 탄수화물 대신 사용할 수 있습니다.
다음은 콜리플라워를 몇 가지 인기 있는 간편 식품에 통합하고 맛을 잃지 않고 체중 감량에 도움이 되는 방법에 대한 몇 가지 간단한 아이디어입니다!
가족이 좋아하는 으깬 감자를 건강한 요리로 만드는 빠른 수정은 감자의 절반을 같은 양의 콜리플라워로 바꾸는 것입니다. 자른 콜리플라워를 감자와 함께 삶아서 으깨면 됩니다. 전체 접시를 감자 대신 콜리플라워로 대체하고 스프레드 치즈를 약간 추가하여 더 크리미하게 만들 수도 있습니다. 추가 이점은 탄수화물이 훨씬 적기 때문에 더 많은 양을 즐길 수 있다는 것입니다.
인도인들에게 쌀은 피할 수 없는 일이지만, 쌀 대신 콜리플라워를 사용하는 것이 실제보다 훨씬 맛있습니다. 파쇄기를 사용하여 콜리플라워를 쌀알처럼 잘게 쪼개기만 하면 됩니다. 그런 다음 약간의 기름이나 쿠킹 스프레이를 두른 팬에 콜리플라워를 쌀과 같은 질감이 될 때까지 던지십시오. 나머지 요리는 평소와 같이 준비할 수 있습니다. 마지막에 콜리플라워를 넣고 잘 버무리면 모든 준비가 완료됩니다. 콜리플라워 라이스는 따로 준비할 수도 있고 다양한 형태의 카레와 함께 저칼로리 저탄수화물 메인 요리로 사용할 수 있습니다.
콜리플라워와 허브, 치즈를 조합한 크러스트를 사용하여 피자를 변신시켜 보세요. 이를 수행하는 방법은 콜리플라워를 푸드 프로세서에서 처리하고 부스러기를 오븐에 넣어 수분을 흡수하는 것입니다. 마른 부스러기는 선택한 일부 치즈 및 허브와 더 혼합됩니다. 그런 다음 믹스를 기름칠이 잘 된 피자 팬에 단단히 눌러 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 이 준비된 크러스트는 원하는 야채, 소스 및 고기를 얹고 10분 동안 다시 구울 수 있습니다.
콜리플라워는 그 자체로 다소 밋밋하기 때문에 다른 맛에 첨가하면 빠르게 맛을 흡수하고 음식에 부피를 더합니다. 따라서 수프와 퓌레에 콜리플라워를 추가하면 실제로 파운드에 쌓이는 옥수수 전분, 감자 또는 치즈와 같은 일반적인 증점제를 추가하지 않고도 크림 같은 느낌을 줍니다!
가장 선호하는 간식은 탄수화물 함량이 높기 때문에 콜리플라워 간식을 준비하여 탄수화물을 피하십시오. 약간의 상상력과 창의력을 사용하면 다양한 콜리플라워 스낵을 만들 수 있습니다. 옵션에는 치즈 콜리플라워 포퍼, 버팔로 콜리플라워 바이트, 콜리플라워 테이터 토트, 계피 캐러멜 처리된 콜리플라워 간식이 포함됩니다.
그러나 우리나라의 가장 큰 문제는 대부분의 콜리플라워에 화학 물질이 많이 들어 있거나 벌레가 들어 있다는 것입니다. 이러한 문제 중 하나를 처리하는 가장 좋은 방법은 그것을 약간 부수고 강황이 들어 있는 냄비에 넣는 오래된 전통을 따르는 것입니다. 이것은 존재할 수 있는 벌레를 끌어내어 죽일 것입니다. 또한 콜리플라워에서 화학 성분의 상당 부분을 제거합니다.
그러나 어떤 식단이든 단일 식품에 집중하지 않고 모든 식품군을 포함하는 균형 잡힌 식단을 시도하는 것이 중요합니다. 하지만 체중 감량을 위한 이 콜리플라워 요리법을 시도하고 이 콜리플라워와 체중 감량 관계가 어떻게 나타나는지 알려주십시오.
전화를 걸어 체중 감량을 위한 건강한 콜리플라워 레시피를 준비하는 방법을 알려주십시오.
