오늘 시도해야 할 5가지 맛있는 달걀 노른자 요리법

제빵을 자주 하다 보니 노른자가 남는 경우가 종종 있습니다. 종종 나는 노른자로 간단한 오믈렛을 만들지만 이 노른자를 사용하는 더 맛있는 방법을 발견했습니다. 쿠키, 케이크 및 마요네즈를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 충격? 그런 다음 내가 이미 시도했고 정말 높이 평가받은 이 5가지 달걀 노른자 요리법을 읽고 시도해야 합니다.

최고의 5가지 달걀 노른자 요리법:

이 기사에서 달걀 노른자를 활용하는 5가지 흥미로운 방법을 알아보세요.

1. 계란 노른자를 곁들인 모카 스폰지 케이크:

스펀지 케이크는 일반적으로 계란을 사용합니다. 그러나 이것은 초콜릿과 커피 애호가를 위한 특별한 선물입니다.

재료:

1. 계란 노른자 – 3개
2. 뜨거운 물 – 2 tbsp + 1 tbsp
3. 설탕 – ½컵, 가루 [캐스터 설탕을 사용해도 됨]
4. 만능 밀가루 – ½컵
5. 커스터드 가루 – 1작은술
6. 코코아 가루 – 2큰술
7. 인스턴트 커피 – ½작은술
8. 우유 – 3큰술
9. 베이킹 파우더 – ½작은술
10. 버터 – 부드럽게 한 ¼컵

오시는 길:

1. 오븐을 섭씨 180도에서 10분 동안 예열합니다.
2. 뜨거운 물 2티스푼으로 달걀 노른자를 크림 상태가 될 때까지 핸드 비터를 사용하여 치십시오.
3. 별도의 볼에 설탕과 버터를 섞어서 혼합물이 창백하고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
4. 계란 노른자에 설탕 혼합물을 넣고 색이 옅어질 때까지 휘핑합니다.
5. 밀가루에 베이킹파우더와 코코아파우더를 섞어 먹습니다.
6. 밀가루 혼합물을 풀어놓은 계란과 설탕 혼합물에 넣고 우유 2티스푼과 번갈아가며 섞습니다.
7. 1티스푼의 뜨거운 물에 1티스푼의 커피 알갱이를 녹입니다. 밀가루 혼합물에 넣습니다.
8. 7인치의 기름을 살짝 두른 원형 케이크 팬으로 옮기고 30분 동안 또는 중앙에 삽입된 케이크 티저가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
9. 꺼내어 식힙니다.
10. 설탕을 뿌리고 얇게 썰어서 드십시오.

2. 마요네즈:

우리는 백화점에 갈 때마다 마요네즈 병을 선택하는 경향이 있습니다. 이제 좋아하는 마요네즈 브랜드에 추가 비용을 지출하지 말고 이 레시피를 시도해 보세요.

재료:

1. 계란 노른자 – 2개
2. 식초 – 1½작은술
3. 머스타드 - 3/8작은술
4. 레몬 주스 – 갓 짜낸 2작은술
5. 소금 – 맛보기
6. 식용유 – 1컵 분할 [여기에는 아무 향미유를 사용해도 됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 좋습니다.

길찾기:

1. 중간 크기의 믹싱볼에 오일을 제외한 모든 재료를 넣고 섞는다. 철사 털을 사용하여 모든 것이 잘 섞이고 맑은 노란색이 될 때까지 혼합물을 치십시오.
2. 한 번에 약 ½컵의 오일, ½티스푼을 추가하고 매번 추가할 때마다 잘 저어줍니다. 혼합물을 5분 동안 치십시오.
3. 나머지 오일을 한 번에 조금씩 섞고 마요네즈가 원하는 두께가 되고 더 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
4. 수분이 없고 밀폐된 용기에 옮겨 차게 식힌 후 사용하십시오. 더 오래 사용하려면 냉장 보관하세요.

3. 매운 샐러드 드레싱:

크림 샐러드 드레싱을 좋아하는 사람들에게 이것은 분명히 당신에게 어필 할 것입니다! 두 개의 달걀 노른자로 만든 이 요리는 샐러드에 풍부한 풍미를 더하여 가장 단순한 샐러드도 축제 분위기로 바꿔주는 고전적인 진미입니다.

재료:

1. 계란 노른자 – 2개
2. 마늘 – 다진 것 5개
3. 검은 후추 – 갓 빻은 2작은술
4. 소금 – 맛보기
5. 우스터셔 소스 – 1작은술
6. 레몬 주스 – 갓 짜낸 3큰술
7. 타바스코 소스 – 1작은술
8. 디종 머스타드 – 1작은술
9. 빨간 파프리카 플레이크 – 1작은술
10. 올리브 오일 – ½컵

길찾기:

1. 작은 팬에 마늘이 생맛을 잃고 약간 황금색이 될 때까지 마른 로스트합니다.
2. 마늘을 으깨십시오.
3. 오일을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣습니다.
4. 오일의 절반을 한 번에 몇 방울씩 첨가하고 혼합물이 잘 섞일 때까지 섞습니다.
5. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 나머지 오일을 한 번에 1티스푼씩 추가합니다.
6. 밀폐하고 습기가 없는 용기에 보관하고 사용할 때까지 냉장 보관하십시오.

4. 모카 무스:

설탕을 덜 섭취하도록 가능한 최고의 다크 초콜릿을 사용하십시오. 쌉싸름한 초콜릿이 가장 좋은 방법이지만 더 달콤한 즐거움을 원한다면 반달콤한 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

재료:

1. 계란 노른자 – 5개
2. 설탕 – 3큰술, 곱게 가루
3. 헤비 크림 – 1컵
4. 휘핑 크림 – 1컵
5. 초콜릿 - 8oz, 녹임 [원하는 것을 사용할 수 있음]
6. 인스턴트 커피 – 뜨거운 물 1티스푼에 1티스푼 녹인다

길찾기:

1. 중간 크기의 냄비를 중간에서 센 불에 올려놓습니다.
2. 팬에 달걀 노른자, 설탕, 생크림 1컵을 넣고 약한 불에서 중불로 달군다. 잘 저어주고 4분정도 끓여주세요. 혼합물이 끓지 않도록 하십시오.
3. 불에서 내려 커피와 초콜릿을 넣고 휘핑하세요.
4. 그릇에 옮겨 식힙니다. 혼합물이 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
5. 고무 주걱을 사용하여 휘핑크림을 식힌 노른자 혼합물에 부드럽게 접습니다.
6. 차가운 서빙 접시에 균등하게 나누어 60분 동안 식힌 후 서빙합니다. 이 요리는 손상되지 않은 상태로 냉장고에 2일 동안 보관할 수 있습니다.

5. 계란 노른자 오믈렛:

위에서 언급했듯이 이것은 가장 쉬운 계란 노른자 조리법 중 하나입니다. 노른자일 뿐이니 조금만 주의하세요. 오믈렛이 깨질 수 있으므로 야채를 너무 많이 넣지 마십시오.

재료:

1. 계란 노른자 – 2개
2. 양파 – 잘게 다진 ¼컵
3. 마늘 – 잘게 다진 정향 2개
4. 이탈리아 시즈닝 – ½작은술
5. 소금 – 맛보기
6. 검은 후추 – 맛보기
7. 버터 – 2작은술

길찾기:

1. 작은 믹싱 볼에 달걀 노른자, 소금, 후추를 넣습니다.
2. 와이어 털을 사용하여 혼합물을 섞어 풍미가 잘 섞이도록 합니다.
3. 얕은 프라이팬에 버터를 살짝 두르고 중불에서 센 불로 가열합니다.
4. 마늘과 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 불을 약~중불로 낮춥니다.
6. 계란 혼합물을 붓고 골고루 퍼지도록 부드럽게 휘젓습니다.
7. 이탈리아 시즈닝을 뿌린다. 나머지 버터를 뿌립니다.
8. 바닥이 약간 갈색이 되고 위에 액체가 더 이상 남지 않을 때까지 중불에서 중불로 요리합니다.
9. 따뜻하게 서빙하세요.

이것들은 달걀 노른자를 사용할 때 내가 가장 좋아하는 5가지입니다. 그러나 이 달걀 노른자를 사용할 수 있는 다른 방법이 많이 있습니다.

계란 노른자를 즐기는 방법은 무엇입니까? 홀랜다이즈 소스, 보스턴 크림 파이 또는 바나나 커스터드? 요리 이름과 레시피를 공유해 보시지 않겠습니까?