오늘 시도할 맛있는 오리 계란 요리법 5가지

오리 알은 맛, 크기 및 영양면에서 가금류 알과 다릅니다. 닭고기 달걀 100g은 149칼로리를 제공하는 반면 오리 달걀 100g은 185칼로리를 제공합니다. 그러나 이것이 오리 알이 식단에 포함될 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 그들은 가금류 계란과 동일하게 사용할 수 있습니다. 오리알을 활용하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그냥 튀기십시오. 오믈렛을 만드십시오. 아니면 그냥 스크램블! 더 좋은 점은 머핀 컵을 만들 수 있다는 것입니다!

미뢰를 자극하는 5가지 오리 계란 요리법:

충분한 양의 단백질이 함유된 이 오리 계란 요리법은 모든 계란 애호가에게 꼭 필요한 요리입니다!

1. 데친 오리 알:

계란을 요리하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 건강하고 영양가 있는 시작을 위해 많은 과일과 함께 통곡물 빵 위에 계란을 제공하는 것입니다. 이것은 건강한 아침 식사 옵션이기도 합니다.

성분:

• 오리 알 - 6개
• 화이트 와인 식초 – 4큰술
• 아스파라거스 창 – 24개
• 겨자 알갱이 – 3작은술
• 올리브 오일 – 4큰술
• 꿀 – 2큰술
• 햄 – 6조각
• 양파 – 2큰술
• 소금 – 필요에 따라
• 검은 후추 – 맛보기

오시는 길:

1. 작은 믹싱 볼에 올리브 오일과 꿀, 식초 1큰술, 머스타드를 넣습니다. 숟가락을 사용하여 잘 섞어서 따로 보관하세요.
2. 아스파라거스의 껍질과 나무뿌리를 버리고 창을 준비합니다.
3. 큰 냄비 두 개에 물을 채웁니다. 그 중 하나에 소금을 넣고 두 번째 것에 식초 3큰술을 넣습니다. 두 팬의 물을 끓입니다.
4. 계란을 6컵으로 부수세요.
5. 와이어 거품기로 식초 혼합물을 세차게 휘핑하여 동심원을 만들고, 생성된 원의 가운데에 계란을 하나씩 넣습니다. 혼합물을 끓입니다.
6. 3분 동안 데치고 2분 후에 아스파라거스 창살을 추가합니다.
7. 슬롯 워터를 사용하여 물에서 계란을 꺼내 따뜻하게 유지합니다.
8. 아스파라거스를 제거하고 후추와 소금으로 넉넉하게 간을 한 후 따뜻하게 보관합니다.
9. 아스파라거스를 6인용 접시에 균등하게 나누어 각각의 접시에 있는 창 위에 햄 한 조각을 올려 놓습니다. 따뜻한 달걀 1개를 얹고 비네그레트 소스를 뿌리고 후추와 소금으로 넉넉하게 간을 합니다.
10. 골파로 장식하고 토스트와 함께 뜨겁게 제공합니다.

2. 오리 계란 스크램블:

오리알을 사용하여 스크램블에 새로운 맛을 더해보세요. 그들은 채우고 있습니다! 멋진 아침 식사를 위해 스크램블에 곁들일 샐러드를 충분히 준비하십시오.

성분:

• 오리 알 - 6개
• 버터 – 3½ 큰술
• 휘핑 크림 – 3½ tbsp
• 양파 – 잘게 다진 작은 다발
• 소금 – 맛보기
• 검은 후추 – 맛을 내기 위해 갓 갈아서 만든 것

오시는 길:

1. 믹싱 볼에 계란을 깨서 넣고 기호에 따라 소금과 후추를 첨가합니다.
2. 와이어 털로 혼합물을 치대어 잘 섞입니다.
3. 중간 크기의 프라이팬을 중불에서 센 불로 가열합니다.
4. 버터를 반만 넣고 녹입니다.
5. 계란 혼합물을 붓고 계란이 완전히 스크램블될 때까지 가끔씩 저어주면서 요리합니다.
6. 부추와 크림을 섞습니다.
7. 양념을 조절하세요.
8. 신선한 파슬리와 함께 4등분하여 뜨겁게 제공합니다.

3. 오리 계란 카레:

재료:

• 오리 알 - 4개, 삶은 것, 껍질을 벗긴 것, 반으로 자른 것
• 양파 – 2개, 잘게 썬 것
• 생강 – 잘게 다진 1큰술
• 마늘 – 껍질을 벗기고 잘게 다진 정향 6개
• 녹색 고추 - 7개, 세로로 썰기
• 토마토 - 1개, 잘게 잘게 썬 것
• 가람 마살라 – ½작은술
• 카레 잎 – 15개
• 강황 가루 – ½작은술
• 코코넛 우유 – 2컵, 얇은 것
• 코코넛 우유 – 1컵, 걸쭉한 것
• 검은 후추 – 갓 빻은 1작은술
• 겨자씨 – 1작은술
• 빨간 고추 - 대각선으로 반으로 자른 2개
• 코코넛 오일 – 4큰술

오시는 길:

1. 바닥이 두꺼운 팬에 중간 내지 센 불에 기름을 두르고 가열합니다.
2. 겨자씨를 넣고 퍼지도록 합니다.
3. 청고추와 붉은 고추를 섞어 1분간 볶습니다.
4. 양파, 생강, 카레 잎 절반을 넣고 양파가 진한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 강황 가루를 넣고 2~3분 더 볶습니다.
6. 토마토를 넣고 토마토가 부드러워지고 끈적끈적해질 때까지 끓입니다.
7. 얇은 코코넛 밀크와 소금을 넣으십시오. 불을 약불로 낮추고 혼합물을 간헐적으로 저으면서 10분 동안 끓입니다.
8. 계란을 넣고 3분 더 요리합니다.
9. 후추, 나머지 카레 잎사귀, 가람 마살라를 넣고 2분 더 끓입니다.
10. 진한 코코넛 밀크를 넣고 가장 약한 불에서 약 30초 동안 요리합니다.
11. 밥이나 로티와 함께 ​​뜨거운 음식을 제공합니다.

4. 구운 오리알:

게으른 아침에 활력을 불어넣을 맛있지만 건강한 계란 요리를 찾는 당신의 여정은 여기서 끝입니다. 실제 레시피에서는 더블 크림을 사용해야 하지만 특히 엄격한 식이 요법을 받는 경우 저지방 크림이 가장 좋습니다.

성분:

• 오리 알 – 2
• 버터 – 2작은술
• 봄 양파 – 1개, 잘게 썬 것
• 햄 - 다진 것 10g
• 저지방 크림 – 1큰술
• 크루통 – 2티스푼, 으깬 것
• 소금 – 맛보기
• 백후추 가루 – 맛보기

오시는 길:

1. 오븐을 섭씨 160도로 예열합니다.
2. 얕은 프라이팬에 버터를 녹입니다.
3. 대파를 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
4. 햄을 넣고 60초 더 볶습니다.
5. 슬롯 스푼을 사용하여 종이 타월로 옮겨 여분의 버터를 제거합니다.
6. 믹싱 볼에 생크림을 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
7. 라메킨 2개에 기름을 살짝 바르고 양파-햄 혼합물을 2개 사이에 고르게 나눕니다.
8. 크루통으로 토핑하고 크림을 추가합니다.
9. 각 라메킨에 달걀을 깨서 넣고 깊은 로스팅 접시에 담습니다.
10. 수위가 라임킨의 거의 절반이 될 때까지 끓는 물을 로스팅 접시에 채웁니다.
11. 12분 동안 또는 계란이 단단해질 때까지 굽습니다.
12. 토스트 빵 조각과 함께 뜨겁게 제공합니다.

5. 오리 계란 마요네즈:

오리알이 만들어내는 놀라운 풍미가 이 마요네즈의 하이라이트입니다. 계란 노른자를 사용하여 만든 마요네즈와 비교할 때 상당히 진하고 풍부합니다. 정말 맛있는 음식을 즐기고 싶다면 시도해 볼 수 있는 최고의 오리알 레시피 중 하나입니다.

재료:

• 오리 계란 노른자 2개
• 칠리 식초 – 1½작은술
• 머스타드 - 3/8작은술
• 레몬 주스 – 갓 짜낸 2작은술
• 소금 – 맛보기
• 마카다미아 오일 – 1컵, 분할

길찾기:

1. 중간 크기의 믹싱볼에 오일을 제외한 모든 재료를 넣고 섞는다. 철사 털을 사용하여 모든 것이 잘 섞이고 맑은 노란색이 될 때까지 혼합물을 치십시오.
2. 한 번에 약 ½컵의 오일, ½티스푼을 추가하고 매번 추가할 때마다 잘 저어줍니다. 혼합물을 5분 동안 치십시오.
3. 나머지 오일을 한 번에 조금씩 섞고 마요네즈가 원하는 두께가 되고 더 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
4. 수분이 없고 밀폐된 용기에 옮겨 차게 식힌 후 사용하십시오. 더 오래 사용하려면 냉장 보관하세요.

오리알로 만든 이 5가지 요리는 특별한 맛이 있습니다. 각각은 겸손하지만 장엄한 진미로 첫 번째 부싯돌 자체에 중독될 것입니다. 오리 계란을 사용하여 케이크와 머핀을 구울 수도 있지만 최종 제품의 질감과 맛은 암탉 계란으로 만든 것과는 매우 다릅니다.

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