꼭 시도해야 할 맛있는 케랄라 아침식사 요리법 10가지

미국에서 가장 자연적인 곳에서 음식을 맛본 적이 있습니까? 어떤 장소를 말하는지 궁금하시다면 케랄라입니다! 단순한 채식주의 음식부터 이국적인 비채식주의자 요리까지 케랄라 요리는 타의 추종을 불허합니다!

이 놀라운 레시피 10가지를 모두 한 곳에서 알게 된다면 어떨까요? 그것이 이 포스트의 내용입니다! 신의 나라, 케랄라(Kerala)의 10가지 최고의 요리법을 즐겨보세요!

케랄라 아침 식사 조리법 – 상위 10개:

1. 토마토 처트니:

이 톡 쏘는 달콤한 토마토 처트니는 맛이 좋으며 아침 식사를 하는 이들에게 완벽한 동반자가 됩니다. 요리하는 데 시간이 거의 필요하지 않습니다.

재료:

• 토마토
• 칠리 파우더
• 양파
• 기름
• 소금
• 카레잎
• 커민 가루
• 고수 잎

만드는 방법:

1. 양파를 먼저 볶아줍니다. 슬라이스 토마토를 추가합니다.
2. 그런 다음 여기에 향신료를 넣고 계속 튀겨주세요.
3. 다음에 고수 잎을 추가합니다.
4. 믹스에 약간의 물을 추가합니다. 곧 준비될 것입니다.

2. 케랄라 코코넛 처트니:

코코넛은 케랄라 요리의 필수적인 부분입니다. 쌀에서 빵에 이르기까지 케랄라이트는 요리에 광범위하게 사용합니다. 이 처트니는 도사와 함께 제공되며 아침에 한가로이 먹기에 적합합니다.

재료:

• 스크레이핑 코코넛
• 생강
• 그린 칠리
• 카레 잎
• 양파
• 완전 붉은 고추
• 겨자씨
• 소금
• 물과 기름

만드는 방법:

1. 양파, 청양고추, 생강, 코코넛을 함께 섞고 소금과 물을 넣고 갈아줍니다.
2. 카레 잎, 양파 조각, 전체 붉은 고추, 겨자를 볶습니다.
3. 불을 끈 후 고춧가루와 섞어주세요.
4. 물을 추가합니다. 처트니가 준비되었습니다.

3. 케랄라 스타일 Idlis:

Idli는 대부분의 Keralite 가정에서 일주일에 두 번 이상 요리된다는 것을 알고 계셨습니까? 아이들리 밥솥과 필요한 재료만 있으면 부드러운 아이들리스 만들기 어렵지 않습니다.

재료:

• 우라드 달
• 생쌀
• 호로파 씨앗
• 소금
• 지은 밥

만드는 방법:

1. 우라드달과 쌀을 모두 불려주세요.
2. 호로파 씨앗을 추가합니다.
3. 재료와 밥으로 걸쭉한 장을 만듭니다.
4. 반죽을 밤새 발효시킵니다.
5. 나중에 소금을 넣고 요런 모양의 틀을 만드세요.
6. idli 밥솥에 기름을 바르고 틀을 넣습니다.
7. idlis를 15분 동안 찜합니다. 삼바와 함께 뜨겁게 제공합니다.

4. 고담부 도사:

고담부 도사는 케랄라에서 인기 있는 쌀 도사의 변형입니다. 주로 아침 식사에 제공되며 특히 당뇨병 환자에게 제공할 수 있습니다.

재료:

• 통밀가루
• 소금
• 물
• 기름

만드는 방법:

1. 볼에 모든 재료를 잘 섞습니다.
2. 도사 타와에 기름을 살짝 바르세요.
3. 타와에 반죽을 동그랗게 펴십시오.
4. 양면이 바삭한 갈색이 될 때까지 요리합니다.
5. 처트니와 삼바와 함께 뜨겁게 제공합니다.

5. 케랄라 볶음밥 로티:

이것은 하나의 North Keralite 아침 식사 요리입니다. 코코넛과 반숙 쌀로 만들어 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다. 뜨겁고 매운 카레와 함께 드십시오.

재료:

• 볶음밥
• 소금
• 기름
• 간 코코넛
• 샬롯
• 회향 씨앗

만드는 방법:

1. 쌀을 먼저 몇 시간 동안 불립니다.
2. 불린 쌀을 모든 재료와 함께 잘게 빻는다.
3. 페이스트가 두꺼워야 합니다.
4. 팬에 기름을 두릅니다. 반죽으로 반죽을 만들고 손으로 평평하게 합니다.
5. 납작한 볼의 양면을 잘 튀겨주세요.

6. 칼라팜:

Kallappam은 가장 인기 있는 케랄라 아침 식사 품목 중 하나입니다. 그것은 도사를 많이 닮았다. 생선이나 치킨 카레와 함께 매운맛으로 제공해야 합니다. 그러나 처트니와 함께 아침 식사로 제공할 수 있습니다.

재료:

• 코코넛 강판
• 커민
• 생쌀
• 효모
• 소금
• 설탕

만드는 방법:

1. 커민 씨와 코코넛을 잘게 빻는다.
2. 설탕과 쌀가루를 섞어주세요.
3. 믹스에 효모를 첨가합니다.
4. 몇 시간 동안 발효시킵니다. 소금을 넣으세요.
5. 팬에 기름을 두르고 큰 국자로 반죽을 붓습니다.
6. 양쪽 모두 잘 튀겨주세요.

7. 케랄라 코코넛 푸딩:

이 부드러운 코코넛 푸딩은 아이들을 위한 가장 이상적인 케랄라 아침식사 레시피 중 하나입니다. 이 디저트는 요리 후에 냉장고에 넣어 차갑게 제공해야 합니다.

재료:

• 간 코코넛
• 우유
• 우유
• 차이나 그래스
• 설탕
• 부드러운 코코넛 워터

만드는 방법:

1. 부드러운 코코넛 물에 부러진 중국 풀을 담그십시오.
2. 코코넛 고기를 갈아서 갈아주세요.
3. 우유와 젖 짜는 사람 혼합물에 설탕을 끓입니다.
4. 차나그라스 혼합물에 부드러운 코코넛 페이스트와 우유를 첨가합니다.
5. 모든 것을 잘 섞어 식힙니다.

8. 망고 키차디:

망고 키차디는 케랄라의 전형적인 진미입니다. 오남여행시 필수품입니다. 아침 식사로 아이들에게 이것을 제공할 수도 있습니다. 커드는 망고 자체가 신맛이 나므로 사용하지 않습니다.

재료:

• 망고
• 마른 고추
• 청양고추
• 겨자씨
• 코코넛 강판
• 커민 씨앗
• 겨자씨
• 정제 오일
• 샬롯
• 카레잎

만드는 방법:

1. 생망고를 조각으로 자른다.
2. 겨자씨, 커민씨, 고추, 간 코코넛을 잘게 빻습니다.
3. 겨자씨를 기름에 튀기고 카레 잎과 함께 붉은 고추 조각을 추가합니다.
4. 다음으로 다진 샬롯 조각을 추가합니다.
5. 다진 망고를 추가합니다.
6. 다른 모든 재료를 물과 함께 추가합니다. 잠시 요리하세요.

9. 케랄라 과일 샐러드:

아이들에게 아침식사로 샐러드를 먹게 하는 것이 어렵다면 이 케랄라 스타일 샐러드를 시도해 보세요. 영양가 있고 맛있습니다. 레몬 주스가 톡 쏘는 향을 더해줍니다.

재료:

• 파인애플 슬라이스
• 바나나 컷
• 주황색
• 포도
• 레몬 주스
• 연유
• 물
• 설탕
• 정향
• 계피

만드는 방법:

1. 계피와 정향을 물에 끓입니다.
2. 파인애플 슬라이스를 추가합니다.
3. 식힌 후 허브를 제거합니다.
4. 남은 과일을 넣어주세요.
5. 레몬 주스와 연유를 추가합니다. 냉장고에 보관하세요.
6. 차게 드십시오.

10. 케랄라 파리푸 카레/Moong Dal:

케랄라 스타일의 뭉달은 파리푸 카레라고도 불리는 오너 요리의 일부입니다. 따끈한 밥이나 아팔람과 ​​함께 먹으면 가장 맛있습니다. 요리에 사용된 매운 코코넛 믹스는 미뢰를 젊어지게 합니다.

재료:

• 강황 가루
• 문달
• 소금
• 커민 씨앗
• 간 코코넛
• 머스타드
• 코코넛 오일
• 마른 붉은 고추
• 샬롯
• 청양고추
• 카레잎

만드는 방법:

1. 문달구이.
2. 그런 다음 압력솥에 소금과 강황으로 요리합니다.
3. 커민 씨를 사용하여 페이스트, 코코넛과 녹색 칠리를 섞습니다.
4. 달에 페이스트를 넣고 끓입니다.
5. 커리 잎과 겨자를 기름에 볶습니다.
6. 다진 샬롯과 붉은 고추를 추가합니다.
7. 이 뜨거운 혼합물을 달에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞습니다.

아침 식사가 항상 샌드위치나 귀리일 필요는 없습니다. 우리만큼 큰 나라와 시도할 수 있는 여러 가지 요리로 이제 하루의 첫 끼를 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다!

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