더 건강한 대안을 찾고 있는 쌀 애호가입니까? 현미보다 더 나은 대안을 찾을 수 없습니까? 답변은 게시물에 숨겨져 있습니다. 그것이 무엇인지 알아 보려면 계속 읽으십시오!
야생 쌀은 이름과 달리 실제로 쌀이 아닙니다. 식용 종자를 생산하는 습지 풀의 한 형태입니다. 일반적으로 오대호 지역의 북미 원주민은 야생 벼를 수확하여 전문점에서 판매합니다. 최근에는 재배 양식도 시장 선반에 진출했습니다. 야생 쌀은 칼로리를 너무 많이 추가하지 않으면서도 단백질과 탄수화물 함량이 높기 때문에 월등합니다.
밥 한 컵(165gm)은 단백질 6.5g, 탄수화물 35g, 열량 166칼로리로 구성되어 있습니다. 또한 0.6g의 매우 적은 지방을 함유하고 3g의 상당한 식이 섬유를 추가합니다. 야생 쌀은 1.2g의 설탕 함량이 매우 낮고 글루텐과 콜레스테롤이 없습니다. 또한 곡물에는 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다(1).
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야생 쌀의 이점은 백미에 비해 많습니다. 메티오닌, 라이신 등의 필수아미노산을 함유하고 있어 백미보다 양질의 단백질을 제공합니다(2). 백미가 제공하는 칼로리의 절반에 해당하는 두 배의 단백질과 섬유질을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
야생 쌀은 100gm에서 최소 300mg의 인을 제공합니다. 미네랄은 신체의 모든 세포에 존재하며 치아와 뼈 형성을 돕습니다(3). 지방과 탄수화물 대사를 가능하게 합니다. 이것은 세포 복구, 성장 및 유지에 필요합니다.
야생 쌀 100g을 섭취하면 신체에 100mg의 마그네슘이 존재합니다. 미네랄은 근육과 신경의 기능과 같은 신체의 수많은 생화학적 반응을 조절하는 데 도움이 됩니다. 및 혈압 조절(4).
야생 쌀을 섭취하면 55-300mg 사이에서 칼륨을 공급하여 우수한 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 단백질과 근육을 생성할 뿐만 아니라 심장의 전기적 활동도 조절합니다(5). 미네랄은 신체의 산-염기 균형을 유지하여 건강한 성장을 촉진합니다.
야생 쌀은 100g의 1인분에 약 20mg의 칼슘을 함유하고 있어 뼈를 강화하는 데 필수적입니다. 또한 칼슘은 뇌의 신호 전달과 효소 및 호르몬 방출에도 필요합니다(6).
야생 쌀에는 약 5mg의 양의 미네랄이 모두 포함되어 있으며 혈액에 매우 유익합니다. 철분은 혈액의 산소 수송을 도와주는 반면 아연은 면역력을 높이는 역할을 합니다. 세포 분열과 상처 치유를 촉진합니다(7).
비타민 B1과 B2, 또는 티아민과 리보플라빈은 적혈구 형성과 탄수화물로부터의 에너지 생산에 필수적입니다(8), (9). 그들은 또한 세포 증식에 필요합니다. 야생 쌀은 0.45mg의 티아민과 0.63mg의 리보플라빈 함량으로 이 과정을 돕습니다.
야생쌀 100g당 6mg의 나이아신은 피부, 소화기 계통 및 신경 기능을 좋게 합니다. 니아신은 또한 음식을 에너지로 전환하는 데 도움이 됩니다(10).
야생 쌀의 건강상의 이점은 다양한 비타민과 미네랄로 끝나지 않는 것 같습니다. 야생 쌀은 가공 쌀보다 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 이것은 신체가 자유 라디칼과 더 잘 싸울 수 있도록 하여 많은 질병으로부터 보호합니다.
그것은 높은 영양과 섬유 가치에 대한 대가로 설탕을 매우 적게 제공하기 때문에 당뇨병 환자에게 가장 적합합니다. 이 조합은 소화를 균일한 수준으로 유지하여 최적의 혈당 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다. 말할 것도 없이, 산미는 소화기 계통과 체중 감량에도 좋습니다.
쌀 품종은 드물고 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 확실히 고려해야 할 건강식입니다. 혜택이 유용하셨나요? 그렇다면 아래 의견 섹션에 알려주십시오.
