Des légumes-racines sains que vous devez essayer

Le plus souvent, nous ne classons pas les légumes comme légumes-tiges ou racines. Nous les associons sous forme de légumes et les ajoutons à notre alimentation. Cependant, la catégorie des légumes sains qui poussent sous terre présente des avantages nutritionnels particuliers.

Il existe de nombreux légumes-racines qui sont très couramment présents dans notre cuisine. Les meilleurs exemples seraient les pommes de terre, les oignons et les carottes. Mais il existe aussi des légumes-racines rares mais sains comme la maca ou le fenouil qui ne sont pas très populaires. Les légumes-racines sont sains car ils sont généralement des boosters d'énergie. Chacun de ces légumes a ses propres avantages nutritionnels.

Certaines religions comme le jaïnisme n'autorisent pas la consommation de légumes-racines. Cette croyance religieuse découle du fait qu'une plante ne peut survivre sans ses racines. Donc, pour avoir des légumes-racines, vous devez tuer la plante entière. Avec d'autres plantes, vous pouvez simplement cueillir le fruit ou le légume sans tuer la plante. En dehors de cela, on demande à de nombreux patients diabétiques chroniques d'éviter les légumes-racines comme les oignons et les pommes de terre car ils ont une forte teneur en sucre.

Voici quelques légumes-racines sains qui peuvent ajouter de la saveur et des nutriments à vos aliments.

Betterave

Les bienfaits nutritionnels de la betterave sont bien connus. La betterave contient beaucoup de fer qui aide les personnes anémiques qui manquent de fer. Les bêta-caroténoïdes contenus dans les racines de betterave sont des antioxydants très efficaces.

Navets

Les navets font d'excellents légumes pour les salades. Avant tout, les navets sont des légumes sains pour le cœur en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires. Ils contiennent également de nombreux antioxydants sains.

Pommes de terre

Les pommes de terre sont riches en amidon et vous donnent beaucoup d'énergie. Mais si vous êtes au régime, vous devez éviter les pommes de terre car elles vous rendent obèse. La peau de pomme de terre fournit du fourrage grossier et la pulpe de pomme de terre contient des kukoamines qui aident à abaisser la tension artérielle.

Oignons

Il n'y a tout simplement pas de fin aux avantages nutritionnels des oignons. Les oignons contiennent des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires qui aident à combattre les infections. Ils contiennent également du zinc qui stimule l'activité hormonale chez les hommes.

Ail

L'ail contient de l'allicine qui en fait une racine extrêmement saine pour le cœur. L'ail cru est également très efficace pour soigner la toux et le rhume.

Fenouil

Le fenouil contient des fibres alimentaires solubles et insolubles qui aident à maintenir le système digestif en bonne santé. Le fenouil contient également de grandes quantités de folate qui maintient le système nerveux en ordre.

Gingembre

Pour résumer, le gingembre a trop d'avantages pour la santé. Le gingembre contient de nombreuses enzymes digestives qui sont bonnes pour les personnes sujettes à l'acidité. Le gingembre aide également à guérir la toux, le rhume et les infections de la gorge.

Carottes

Les carottes sont les meilleurs légumes pour vos yeux et votre peau. Les carottes sont riches en vitamine A qui aide à améliorer la vue et est également bonne pour la peau. En dehors de cela, ils vous donnent beaucoup de fourrage grossier.

Radis

Le radis est un excellent choix pour faire une salade de crudités. Le radis est une aubaine pour les diabétiques car ils ont un index glycémique très bas. Ils contiennent également de grandes quantités de potassium qui aide à réguler la tension artérielle.

Ignames

Les ignames sont des tubercules qui poussent sous terre. Ce sont de riches sources de glucides et un aliment de base dans de nombreux pays africains. Les ignames sont extrêmement riches en complexe de vitamines B qui aide à maintenir les neurones en bonne santé.

Patates douces

Les patates douces sont des superaliments. Ce sont de riches sources d'énergie mais elles ne contiennent pas autant d'amidon que les pommes de terre normales. En plus d'être des sources de complexe de vitamine B, ils aident également à guérir la résistance à l'insuline