Bajra est-il une céréale d'engraissement?

Bajra est la farine commune utilisée pour faire des rotis et d'autres plats dans les États du nord de l'Inde. Auparavant, un régime alimentaire de base des personnes vivant dans les ceintures rurales, aujourd'hui Bajra avec Jowar et la farine de Ragi sont entrés dans le régime alimentaire régulier des sophistiqués élevés en ville. La raison en est simple, en mettant l'accent sur la valeur nutritionnelle des aliments, les gens recherchent de bonnes options alimentaires alternatives, recommandées par les grands-mères ! Ce que la génération moderne ignorait jusqu'à présent fait largement partie de l'alimentation de base et pour de bonnes raisons également.

En raison du contenu nutritionnel élevé ainsi que de la présence de glucides et de graisses, les gens considèrent parfois à tort l'engraissement du bajra. Mais le fait est que le bajra contient 260 calories par tiers de tasse, ce qui correspond à peu près aux quantités dont vous avez besoin pour faire un seul gros roti. Ce n'est rien en comparaison de ce dont vous avez besoin dans une journée. Une personne adulte a besoin d'environ 1200 à 1800 calories par jour. Ceux qui suivent un régime peuvent non seulement tirer une grande partie de leurs calories quotidiennes du bajra, mais aussi acquérir une nutrition et des minéraux essentiels.

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La teneur en fibres et en protéines du bajra est assez élevée, en particulier le tryptophane, la méthionine et la lysine. C'est plus élevé dans le mil que dans les autres céréales. Encore une fois, cette farine est une source élevée de vitamine B1 ou de thiamine avec B2 et B3. La haute teneur en minéraux de potassium et de fer ajoute à ses avantages nutritionnels associés. Les calories et les matières grasses substantielles du millet aident une personne à se réchauffer pendant les hivers froids. De nos jours, les nutritionnistes accordent tellement d'importance à l'inclusion de grains entiers dans l'alimentation quotidienne et la présence de bajra ajoute sûrement aux avantages globaux pour la santé des personnes de tous les groupes d'âge.

S'il doit être clair maintenant que le bajra ne fait pas du tout grossir, la question qui se pose est de savoir comment cette idée fausse est née ! Une des raisons à cela peut être que les familles indiennes traditionnelles n'oublient jamais d'ajouter du ghee à la farine de mil lors de la préparation du roti et c'est là que le problème se pose. Si vous mélangez la farine avec du ghee ou l'étalez sur le roti préparé, vous faites un aliment sain malsain. En résultant, il devient engraissant.

Alors pourquoi le blâmer sur le bajra nutritif alors que la faute réside dans la façon dont nous le préparons. Mangez ce grain à bon escient et voyez votre taille s'affiner au lieu de grossir !