Les 10 meilleures recettes de salades chinoises saines à essayer

La cuisine chinoise comprend bien plus que des nouilles et du riz frit. Avez-vous déjà essayé les salades chinoises ? Servir une salade chinoise peut être un changement rafraîchissant par rapport au tarif habituel que vous distribuez. Les légumes sont blanchis et non crus comme dans les salades d'ailleurs. Ils sont généralement disposés sur un plateau plutôt que jetés. Ça a l'air intéressant? Alors lisez la suite !

Voici quelques merveilleuses recettes que vous pourriez essayer un jour où vous souhaitez grignoter des délices sains mais somptueux.

Top 10 des recettes de salades chinoises saines :

1. Salade de côtelettes chinoise :  

Comment faire :

• Mélanger le gingembre finement haché, l'ail haché, la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, le vinaigre de vin blanc, l'huile de canola, le sel et le poivre.
• Dans un grand bol, combiner le cœur de romaine haché, le chou râpé, la carotte râpée, l'oignon vert tranché, la coriandre hachée, les germes de soja, la mandarine égouttée, les amandes grillées et les ramen brisés et mélanger avec la vinaigrette.
• Garnir avec plus d'amandes et de ramen si désiré et servir immédiatement. 

2 . Salade de brocoli chinois :

Comment faire :

• Mettre les bouquets de brocoli coupés et blanchis dans un bol.
• Fouetter la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de vin de riz, le sel et le sucre dans un autre bol.
• Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur le brocoli et remuer plusieurs fois pour enrober le brocoli de vinaigrette.
• Servir à température ambiante.
  

3. Porc chaud au sésame sur mesclun :

Comment faire :

• Coupez les feuilles de wonton et le porc en fines lanières.
• Faites griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
• Ajoutez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites frire les lanières de wonton bien dorées.
• Mélanger le 1/4 tasse de graines de sésame restantes, la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique épais à fermeture éclair et ajouter le porc. Sceller et secouer pour bien enrober.
• Ajoutez de l'huile de sésame dans une poêle et faites revenir la moitié du porc dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Traiter les graines de sésame grillées, une demi-tasse d'huile végétale, le vinaigre et la sauce soja jusqu'à consistance lisse.
• Mélanger ensemble le porc et les oignons verts tranchés.
• Arroser le mélange de sauce soja et mélanger délicatement.
• Mélanger la salade mixte et le choy de porc effiloché.
• Garnir maintenant de lanières de wonton frites et du mélange de porc.
• Garnir de céleri et servir. 

4. Salade chinoise :

Comment faire :

• Préchauffer le gril.
• Déchirez le chou Napa ou Bok Choy et émincez les oignons verts, et placez-les dans un grand saladier.
• Émiettez les nouilles ramen dans une lèchefrite, ajoutez les amandes effilées, les graines de sésame et faites griller pendant 2 minutes. Attention à ne pas brûler les graines de sésame.
• Dans un pot avec un couvercle hermétique, mélangez l'huile végétale, le sucre, le vinaigre et le sel avec le contenu du sachet d'assaisonnement. Couvrir le bocal et bien agiter pour mélanger la vinaigrette.
• Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le sésame grillé et les amandes, et mélanger pour combiner. 

5. Salade de poulet chinoise :  

Comment faire :

• Émincer la poitrine de poulet cuite avec un peu de sauce teriyaki.
• Ajoutez-y de la laitue iceberg, coupée en lanières.
• Ajoutez ensuite l'oignon vert émincé, les amandes tranchées grillées, la coriandre hachée et les graines de sésame grillées.
• Faire frire les nouilles de riz maifun et réserver.
• Mélanger l'huile de sésame, l'huile à salade, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre dans une bouteille et bien agiter.
• Juste avant de servir, mélanger la vinaigrette avec les ingrédients de la salade chinoise, puis incorporer délicatement les nouilles de riz.
• Servir rapidement.

6.  Nouilles soba au poivron et à la mangue :

Comment faire :

• Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le vinaigre de riz, l'huile d'arachide, le miel et la moutarde chinoise forte et porter à ébullition.
• Réglez le feu pour que le mélange mijote et laissez cuire 3 minutes pour la vinaigrette.
• Blanchir le chou Napa évidé et râpé dans de l'eau salée.
• Mélangez-le avec de l'oignon vert émincé et du piment Jalapeño haché.
• Verser la vinaigrette chaude sur le dessus et remuer pour mélanger et faire flétrir le chou.
• Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le poivron épépiné et tranché finement, le basilic haché et la menthe hachée au mélange de chou et bien mélanger.
• Ajouter les nouilles et mélanger à nouveau pour bien mélanger.
• Garnir de tranches de mangue et de cacahuètes salées et grillées et servir à température ambiante.

7. Concombre mariné chinois :

Comment faire :

• Placer les tranches de concombre dans une passoire dans l'évier et saupoudrer légèrement de sel, en remuant pour enrober.
• Laissez le concombre s'égoutter pendant 30 minutes.
• Transférer le concombre dans un grand bol.
• Incorporer le vinaigre de riz et le miel, en veillant à enrober uniformément chaque tranche de concombre.
• Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
• Servir frais.

8. Salade de nouilles froides avec sauce crémeuse aux cacahuètes :

Comment faire :

• Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et 1/4 tasse de bouillon de cuisson chaud et fouetter vigoureusement jusqu'à homogénéité. (Ce sera assez épais.)
• Mélanger la sauce aux cacahuètes avec les nouilles de blé chinoises cuites jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
• Incorporer du bouillon de cuisson chaud supplémentaire (quelques éclaboussures à la fois) jusqu'à ce que le plat soit lisse et crémeux.
• Ajouter des flocons de piment rouge, de la sauce soja supplémentaire et du vinaigre de riz si désiré.
• Incorporer 2/3 de poivrons finement tranchés et 1/4 tasse de cacahuètes hachées.
• Transférer les nouilles dans un plat de service et garnir avec les poivrons et les cacahuètes restants.
• Garnir de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert.

9 . Salade de pommes de terre à la chinoise  :

Comment faire :

• Mélangez la mayonnaise, le sucre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et la moutarde en poudre dans un bol.
• Dans un grand bol, râper le mélange de pommes de terre cuites mais fermes dans du bacon bien cuit et émietté, du bak choy haché, du poivron rouge en dés, de l'oignon nouveau haché, du piment rouge haché, de la coriandre hachée et du gingembre râpé.
• Arroser de sauce et bien mélanger.
• Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir. Ceci est également considéré comme l'une des recettes de salade de légumes chinoises les plus savoureuses.

10 . Salade Wonton Asiatique  :

Comment faire :

• Mélanger le concombre tranché, l'oignon rouge tranché, les tomates cerises et la laitue romaine râpée, la poitrine de poulet cuite et râpée.
• Mélanger avec une vinaigrette au sésame sucrée à base de vinaigre de riz, d'huile de canola, d'huile de sésame, de sauce soja à l'ail émincé, de sucre, de sel et de graines de sésame.
• Bien mélanger.
• Ajouter des lanières de wonton, mélanger délicatement et servir.

Aucun repas n'est complet sans l'une de ces somptueuses salades chinoises. Légèrement aromatisées aux herbes aromatiques, ces salades ne manqueront pas de vous faire complimenter à n'importe quelle fête. Régalez-vous avec le plus grand plaisir de ces salades si délicieuses et si nutritives.

Avez-vous déjà essayé les salades chinoises ? Ont-ils séduit vos papilles ? Partagez avec nous dans la section des commentaires ci-dessous.