Quand il s'agit d'aliments de base pour la cuisine, la sauce Worcestershire figure sur la liste de nombreuses personnes pour les marinades et les sauces. Mélange d'ingrédients aigre-doux, la sauce Worcestershire ajoute de nouvelles couches de saveur à vos ragoûts, marinades et même Bloody Mary's.
Que vous utilisiez votre bouteille de sauce Worcestershire de façon régulière ou seulement lorsqu'elle est appelée car dans cette recette familiale préférée, vous vous demandez peut-être quel est le problème avec cette sauce difficile à prononcer. Voici tout ce que vous devez savoir sur la nutrition, les bienfaits pour la santé et les utilisations de la sauce Worcestershire.
La sauce Worcestershire n'est pas une source importante de vitamines ou de minéraux. Lorsqu'il est utilisé dans des recettes, comme des ragoûts, des soupes ou des sauces, de quelques tirets à une cuillère à soupe est utilisé pour toute la recette. Ainsi, la taille de la portion est relativement petite, étant donné qu'il s'agit d'une saveur très concentrée et puissante. Les informations nutritionnelles pour 1 cuillère à café de sauce Worcestershire proviennent de l'USDA.
La sauce Worcestershire contient un mélange d'ingrédients savoureux, notamment du vinaigre, de l'oignon et de la mélasse. La mélasse apporte une petite quantité de glucides et de sucre, constituant la majorité de la valeur nutritionnelle de cette sauce.
La sauce Worcestershire ne contient aucun ingrédient gras, c'est donc une graisse -condiment gratuit.
Le condiment de cuisine de base ne contient pas non plus de protéines.
Bien que n'étant pas une source importante de nutriments, la sauce Worcestershire contient un nombre infime de plusieurs éléments essentiels vitamines et mineraux. Une portion de 1 cuillère à café fournit de très petites quantités de vitamine C, de fer, de zinc, de cuivre et de potassium. La sauce Worcestershire apporte du sodium lorsqu'elle est ajoutée à un plat ou utilisée comme trempette. Il contient 69 mg de sodium par cuillère à café.
Les Dietary Guidelines for Americans recommandent de limiter votre consommation de sodium à 2 300 milligrammes ou moins par journée. Alors que les utilisations typiques de la sauce Worcestershire méritent une très petite portion - environ une cuillère à café - si vous en utilisez plus régulièrement, il est important d'en tenir compte dans votre apport quotidien en sodium. Une cuillère à soupe (trois cuillères à café) de Worcestershire répond à près de 10% de la recommandation quotidienne. Alors que votre corps a besoin de petites quantités de sodium pour maintenir l'équilibre hydrique, trop augmente votre risque de développer une pression artérielle élevée.
Quelle quantité de sodium devriez-vous avoir dans votre alimentation ?Parce que la taille des portions est si petite et en raison des ingrédients limités, la sauce Worcestershire contient environ 4 calories par cuillère à café.
Malgré sa teneur élevée en sodium, la sauce Worcestershire offre certains avantages pour la santé. Voici quelques-unes des façons dont la sauce Worcetershire pourrait être bénéfique pour votre santé.
Les enfants, les adolescents et les femmes en âge de procréer ont du mal à trouver leur fer quotidien Besoins. Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle vital dans la production de globules rouges. Bien que n'étant pas une source importante de fer, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire contient 0,8 milligramme de fer, soit environ 5 % de la valeur quotidienne.
Chaque jour, votre système immunitaire se bat pour vous protéger des germes et des toxines qui pourraient te rendre malade. Votre alimentation fournit à votre système immunitaire les nutriments dont il a besoin pour fonctionner au mieux.
La vitamine C et le zinc sont deux des nutriments qui soutiennent la santé du système immunitaire. La sauce Worcestershire contient de petites quantités de vitamine C et de zinc et peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens.
Vous avez peut-être entendu dire à quel point les carottes sont bonnes pour vos yeux, mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ? Les carottes contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont des caroténoïdes principalement présents dans la rétine de vos yeux.
La sauce Worcestershire contient également de petites quantités de ces nutriments qui améliorent les yeux. L'ajout de plus de sources alimentaires de lutéine et de zéaxanthine à votre alimentation peut vous protéger de la dégénérescence maculaire liée à l'âge, une condition qui rend les choses floues ou floues lorsque vous les regardez directement.
Des millions d'Américains luttent contre leur poids. Apporter de petits changements à quoi et comment vous mangez s'additionne avec le temps et peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids. La sauce Worcestershire contient beaucoup de saveur sans beaucoup de calories. Il est particulièrement utile pour préparer une marinade savoureuse ou une sauce à la viande.
La sauce Worcestershire est un condiment sans gras et constitue un bon choix pour les personnes à la recherche de façons d'ajouter de la saveur à leurs aliments sans ajouter de matières grasses. Bien que la sauce Worcestershire traditionnelle soit un aliment riche en sodium, vous pouvez utiliser des options à faible teneur en sodium pour réduire votre apport en sodium et améliorer les bienfaits pour la santé de ce condiment savoureux. Une portion standard de sauce Worcestershire à faible teneur en sodium contient environ 60 milligrammes de sodium, soit un tiers de la quantité trouvée dans les versions traditionnelles.
La sauce Worcestershire traditionnelle contient des anchois, donc si vous avez une allergie au poisson, vous voulez pour éviter ce condiment ou opter pour une version vegan. De même, certaines marques de sauce Worcestershire peuvent contenir des ingrédients contenant du gluten, comme du vinaigre de malt ou des arômes naturels. Si vous avez une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque, vous devez lire attentivement l'étiquette et rechercher des marques étiquetées sans gluten.
Sauf si vous êtes allergique à l'un des ingrédients de la sauce Worcestershire, vous êtes pas susceptible de subir des effets indésirables de la sauce savoureuse. Cependant, ceux qui sont sensibles au sel voudront peut-être faire attention à ne pas utiliser trop de condiment, à moins d'opter pour les variétés à faible teneur en sodium.
Bien que vous connaissiez peut-être mieux la sauce Worcestershire originale, il existe d'autres variétés. En plus de la version à faible teneur en sodium, vous pouvez également trouver des sauces Worcestershire de style végétalien faites sans anchois. Il existe également plusieurs marques biologiques de sauce Worcestershire ainsi que des versions sans gluten.
Vous pouvez conserver votre sauce Worcestershire dans une armoire de cuisine fraîche jusqu'à 1 an à partir de achat, qu'il soit ouvert ou non ouvert. Cependant, les condiments de longue conservation comme la sauce Worcestershire conservent leur qualité plus longtemps lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. Mais vous devez jeter toutes les bouteilles, qu'elles soient stockées dans l'armoire ou au réfrigérateur, après 1 an. La réfrigération maintient la qualité, pas la sécurité.
Les soupes, les ragoûts et les casseroles salées peuvent bénéficier d'un trait ou deux de sauce Worcestershire . La sauce est également utilisée comme exhausteur de goût pour les marinades de steak et les sauces. Vous pouvez même ajouter une touche de sauce à votre viande hachée lorsque vous préparez des hamburgers, des boulettes de viande ou du pain de viande.
