Le régime paléo :est-ce bon pour la santé ?

Le régime paléo est-il vraiment tout ce qu'il est censé être ?

Paleo imite le régime alimentaire des hommes des cavernes et vise à gérer le poids et à prévenir les maladies modernes. Il autorise la viande, le poisson, les œufs, les fruits, les légumes et les noix, mais les aliments interdits comprennent les pommes de terre, le sucre, les légumineuses, les céréales, les produits laitiers et le sel.

OUI

Dr Ben Balzer

Un médecin généraliste de Sydney avec un intérêt particulier pour le régime paléo

« En 1999, j'avais un foie gras et des antécédents familiaux de diabète. La goutte d'eau qui a fait déborder le vase a été lorsque je pesais 104 kg et que je portais un pantalon de taille 40. J'avais entendu parler du paelo et il semblait évident qu'un régime avec lequel nous évoluions serait idéal, alors j'ai commencé à apprendre à ce sujet.

J'ai eu quelques scrupules initiaux mais ils ont été répondus complètement. Les grains entiers sont des sources de fibres assez pauvres par rapport aux fruits et légumes. Les céréales, les haricots et les pommes de terre contiennent peu de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. De plus, ils ont un indice glycémique élevé et regorgent de lectines, qui, selon moi, jouent un rôle majeur dans de nombreuses maladies inexpliquées.

Je craignais de supprimer les produits laitiers, mais à l'exception des Esquimaux, les chasseurs-cueilleurs ne souffrent pas d'ostéoporose ; en fait, leurs os sont plus épais que les nôtres. Vous obtenez moins de calcium avec le régime paléo, mais vous en perdez moins dans votre urine.

Paléo donne d'excellents résultats. Ma santé est bonne et je pèse 88 kg même si je suis un "slacko" autoproclamé. Il est facile de s'y tenir et devient plus facile parce que vous devenez plus sensible aux effets punitifs de la nourriture que vous n'êtes pas censé manger. Je n'avais pas l'habitude de réagir beaucoup au gluten. Maintenant, si je mange un petit pain, j'ai l'impression d'avoir été renversé par un camion.

Mon alimentation quotidienne se compose désormais d'œufs et de fruits pour le petit-déjeuner, de viande ou de poisson et de légumes pour le déjeuner et le dîner, ainsi que de quelques baies et noix.

La profession médicale ignore environ 85 % des maladies, mais les chasseurs-cueilleurs n'attrapent pas 1 % de celles que nous attrapons, comme le cancer, la sclérose en plaques, les crises cardiaques, l'asthme ou les caries dentaires.

J'ai conseillé aux personnes souffrant d'arthrose et de maladies auto-immunes de manger du paléo avec d'excellents résultats. Il ne convient pas aux personnes souffrant de surcharge en fer, de maladie rénale et de goutte incontrôlée. Ce serait presque impossible pour les végétariens, mais je dis :"Si Dieu voulait que nous mangions des graines, il nous aurait donné un bec."

>>Plan de repas du régime paléo

NON

Lisa Renn

Une diététicienne agréée à Melbourne

"Le régime paléo a quelques avantages :il est bon de réduire les aliments transformés tels que le pain blanc, les chips, la charcuterie emballée, les céréales sucrées - toutes les choses dont les gens n'ont pas besoin. Mais quand vous éliminez les céréales et les légumineuses, vous supprimez un tas de fibres, et ce n'est pas bon.

Les légumes, les fruits et les noix contiennent des fibres solubles, mais nous avons également besoin de fibres insolubles provenant de céréales complètes et de quinoa pour assurer le bon fonctionnement des intestins, et d'amidon résistant provenant de légumineuses, de céréales complètes, de pâtes et de pommes de terre qui peuvent fournir une protection contre le cancer du côlon.

Si vous mangez de plus grandes quantités de viande et moins de fibres, je serais préoccupé par les effets à long terme. Nous pourrions bien être confrontés à une recrudescence des cancers de l'intestin. Si vous supprimez également les produits laitiers et le calcium, cela pourrait signifier une diminution de la densité osseuse et une augmentation de l'ostéoporose. Ensuite, il y a l'accent mis sur l'huile de noix de coco, qui est riche en graisses saturées, donc le jury n'est toujours pas d'accord.

Un autre problème est que toutes les protéines peuvent être chères, donc c'est difficile pour quelqu'un qui a un budget limité. Pour quelqu'un qui manque de temps, il peut être difficile de trouver des idées de plats intéressants qui ne prennent pas un âge à préparer. Il n'y a pas moyen de prendre un sandwich rapide.

J'ai eu un client qui a suivi un régime, malgré son poids santé. Quand elle en est sortie, elle a découvert qu'elle avait perturbé son métabolisme et que son poids avait augmenté. Pendant ce temps, son entraîneur personnel, qui se remettait d'une occlusion intestinale due au régime paléo, était impatient de s'y remettre car il était si efficace pour perdre du poids.

Les régimes ne conduisent souvent pas à des décisions de bon sens; vous entrez dans cet espace de tête de régime au lieu d'une façon durable, saine et intuitive de manger. Je sais que les principes du paléo sont censés être basés sur ce que nos ancêtres mangeaient, mais nous ne savons pas exactement ce qu'ils mangeaient ; il y avait une grande variété de populations avec une grande variété de régimes alimentaires, en fonction de la géographie, de la saison et des opportunités.

Et la principale chose que je n'arrive pas à comprendre, c'est pourquoi voudriez-vous manger comme des gens qui n'ont jamais vécu au-delà de 40 ans ?"

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