L'utilisation d'une poêle en fonte présente de multiples avantages. Le fer conduit extrêmement bien la chaleur et la poêle ajoute une fortification supplémentaire en fer aux aliments que vous y faites cuire. Si vous avez une table de cuisson en céramique, cependant, vous vous demandez peut-être si vos jours d'utilisation d'une poêle en fer sont terminés. Bien que la fonte puisse potentiellement rayer une cuisinière en céramique, il existe des moyens de minimiser le risque de rayer votre table de cuisson lorsque vous utilisez ce type d'ustensiles de cuisine.
Achetez une poêle en fonte recouverte d'émail vitrifié. Cet émail aidera à prévenir les rayures. Que votre poêle soit recouverte d'émail ou simplement en fonte, utilisez une poêle qui a un fond extérieur plat et lisse plutôt que des arêtes ou des motifs.
Posez délicatement la casserole sur votre table de cuisson.
Remuez les aliments à l'intérieur de la casserole si vous en avez besoin pendant le processus de cuisson, mais ne déplacez jamais la casserole lorsqu'elle est sur la cuisinière.
Retirez la casserole du brûleur en la soulevant doucement vers le haut lorsque vous avez terminé la cuisson.
