Moje deti sú už dosť veľké na to, aby si už mohli robiť vlastné raňajky, ale stále si užívame spoločné jedlo ako rodina. Naučiť sa variť je pre deti skvelá zručnosť, z ktorej má úžitok celá rodina! Tieto jednoduché bagety z gréckeho jogurtu sú také jednoduché, že ich zvládnu aj deti, a sú ideálne na rýchle raňajky.
Bagely sú jednou z tých potravín na pultoch obchodov, ktoré sú plnené umelými prísadami. A ak máte to šťastie, že máte blízko seba remeselnícky obchod s bagetami vyrobenými od nuly, môžu byť drahé. Domáce bagely vám dávajú možnosť skvelej chuti s vysoko kvalitnými surovinami. A chutia oveľa lepšie!
V našom dome nejedávame tony obilnín, ale do svojej stravy som začlenil niektoré organické obilniny. Niektoré recepty na bagety z gréckeho jogurtu sa vyrábajú z chlebovej múky alebo z mandľovej múky. Tento konkrétny recept používa všestrannú organickú múku. Dá sa ľahko nájsť takmer v každom obchode s potravinami. Môžete tiež vyskúšať Einkorn alebo špaldovú múku, ak sa chcete pohrať s množstvom použitého jogurtu.
A ak potrebujete bezlepkovú bagetovú variantu, vyberte si svoju obľúbenú zmes bezlepkovej múky.
Bežné bagely sa vyrábajú z droždia, aby sa trochu zvýšili. Vyrábajú sa oveľa rýchlejšie, pretože preskočia droždie a čas kysnutia. Grécky jogurt je prirodzene kyslý a reaguje s práškom do pečiva, aby cesto získalo známu bagetovú textúru.
Na vrch používam umývanie vajec, aby bagely mali lepšiu textúru a farbu. Ak sa však potrebujete vyhnúť vajíčkam, môžete ich vynechať a bagety pripraviť bez nich.
Bagety z gréckeho jogurtu sa naozaj ľahko šľahajú, ale často si ich pripravím večer predtým. Vyskúšajte ich spolu s raňajkami alebo ako súčasť raňajkového sendviča. Radi si ich opekáme na sendviče alebo ich jeme natreté maslom alebo smotanovým syrom.
Robia tiež skvelé BLT, klobásové vajce a syrové sendviče alebo na obed vyskúšajte nakrájané mäso, syr a šalát. Mojim deťom sa to tak páči, že boli všetky preč skôr, ako vychladli!
Tieto chutné bagely sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Skvelé na sendviče, raňajky alebo obložené smotanovým syrom.
Predhrejte rúru na 375 °F a vysteľte plech papierom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
Pridajte grécky jogurt a premiešajte vidličkou, kým sa nezmrvíte.
Miesime rukami, kým sa nám nevytvorí hladké cesto (asi 1–2 minúty).
Cesto preložíme na pomúčenú dosku.
Rozdeľte na 6 rovnakých častí. Každý by mal vážiť približne 120 – 130 gramov pre bagety v plnej veľkosti.
Zrolujte každý kus do 7-8 palcového povrazu a spojte konce, aby ste vytvorili tvar bagety.
Uložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa lesklo a zhnedlo.
Pečieme 22–26 minút alebo do zlatista a nafúknutia. Voliteľné:Grilujte 1–2 minúty pre extra farbu.
Necháme aspoň 10 minút vychladnúť. To pomáha bagetám dokončiť stuhnutie a zlepšuje textúru.
Fakty o výžive
Recept na bagel z gréckeho jogurtu
Množstvo na porciu (1 bagel)
Kalórie 195 kalórií z tuku 9
% dennej hodnoty*
Tuk 1 g2 %
Nasýtené tuky 0,3 g2 %
Transmastné kyseliny 0,01 g
Polynenasýtené tuky 0,3 g
Mononenasýtené tuky 0,3 g
Cholesterol 30 mg10 %
Sodík 419 mg18 %
Draslík 327 mg9 %
Sacharidy 35 g12 %
Vláknina 1g4%
Cukor 2g2%
Proteín 10 g20 %
Vitamín A 42 IU1 %
Vápnik 153 mg15 %
Železo 2 mg11 %
* Denné hodnoty v percentách sú založené na diéte s 2 000 kalóriami.
Môžete sa skutočne pohrať so základným receptom a pripraviť množstvo rôznych príchutí bagel. Tu sú niektoré z našich obľúbených!
Grécky jogurt je prirodzene hustejší a obsahuje viac bielkovín ako bežný jogurt. Radšej do nich používam plnotučné mlieko alebo plnotučný grécky jogurt, aby cesto malo lepšiu štruktúru. Môžete použiť beztukový alebo 2% grécky jogurt, ale cesto nebude také dobré
Obsah bielkovín je niečo cez 11 gramov bielkovín na bagel, ak použijete organickú pšeničnú múku. Bezlepkové múčne zmesi sa budú líšiť v obsahu bielkovín.
Tieto pečú v rúre asi 22-26 minút. Môžete použiť aj vzduchovú fritézu a piecť ich pri 350 stupňoch 10-12 minút alebo len dovtedy, kým nezačnú zlatistú farbu.
Ich trvanlivosť je cca 3 dni pri skladovaní vo vzduchotesnej nádobe. Rovnako dobre chutia aj na druhý deň a môžete ich zamraziť na neskôr.
Aké sú vaše obľúbené príchute bagel? Zanechajte komentár a dajte nám vedieť!