Zdravé zlaté mliečne mangové nanuky s kokosom - osviežujúca letná pochúťka

Počasie sa tu (väčšinou) oteplilo, čo znamená, že v ponuke je studená káva, viac šalátov a stále populárnejšie nanuky. Nanuky sú skvelým spôsobom, ako zaradiť extra výživu, ktorú si zamilujú aj deti. Tieto zlaté mliečne mangové nanuky to robia. 

Obsahujú krémové kokosové mlieko, voňavé mango a protizápalový prášok z kurkumy. Deti milujú, aké sú ľahké a osviežujúce, a ja som veľkým fanúšikom antioxidantov, vitamínu C a zdravých tukov!

Variácie mangového nanuku

Veľa receptov na mangové nanuky je jednoduchých s 2-3 ingredienciami. Aj keď na tom nie je nič zlé (som za jednoduchý!), chcel som do tohto receptu vložiť ešte viac výživy. V minulosti som vyrábal kokosové mangové nanuky s probiotickými vodnými kefírovými zrnami a kokosovou vodou bohatou na elektrolyt. Táto verzia je stále ultra krémová a plná kokosovej príchute, ale s ďalšími príchuťami (a výhodami) zlatého mlieka. 

Nielenže úžasne chutia, ale podporujú aj imunitný systém a zmierňujú zápaly. Tým, ktorí bojujú so sezónnymi alergiami, môžu pomôcť telu lepšie reagovať na sezónne environmentálne hrozby. 

Zložky nanuku s mangovým zlatým mliekom

Tu je to, čo som použil na ich výrobu a prečo sú pre vás také dobré.

• Mango - Mango je bohaté na vitamíny A, C a B6. Nájdete tu tiež dobré množstvo vlákniny, horčíka a draslíka. Pomáhajú podporovať imunitný systém a udržiavať systém pravidelný. Nájdete tu aj antioxidanty, ako je mangiferín, ktorý pomáha znižovať hladinu lipidov v krvi a zápal. 
• Kurkuma – Toto prastaré korenie dodáva týmto mangovým nanukom ešte sýtejšiu zlatistú farbu. Je to tiež protizápalová základňa lahodného, ​​krémového zlatého mlieka. V prehľade z roku 2008 sa uvádza, že kurkumín, ktorý sa nachádza v kurkume, má antialergické vlastnosti a inhibuje uvoľňovanie histamínu zo žírnych buniek. 
• Čierne korenie - Viem, že čierne korenie znie tak, že by sa nemalo približovať k nanukom, ale počuj ma. Malé množstvo čierneho korenia zvyšuje účinnosť kurkumínu v kurkume. Obsahuje piperín, ktorý pomáha telu vstrebávať kurkumín. A s krémovým kokosom a sladkým medom sa chuť presne spojí. 
• Citrusová šťava –  Citrónová aj limetková šťava majú vysoký obsah antioxidačného vitamínu C. Vitamín C podporuje imunitný systém a štúdie ukazujú, že inhibuje príliš citlivé bronchiálne tkanivá, ktoré spúšťajú žírne bunky a histamín. Oba chutia lahodne, ale citrón má vyšší obsah vitamínu C. 
• Zázvor - Hrejivé korenie, ktoré obsahuje veľký antimikrobiálny účinok na boj proti rôznym vírusom a baktériám. Podporuje imunitný systém, bojuje proti zápalom a podporuje trávenie. Celkovo je to silný spojenec pre podporu chorôb a sezónnych alergií. 
• Kokosové mlieko – Kokos je jedna z mojich najobľúbenejších ingrediencií, s ktorými pracujem, kvôli svojej výžive a všestrannosti. Kokosové mlieko robí tieto nanuky krémovými a je plné triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT). MCT moduluje zápal, kľúčový faktor alergických reakcií, zvyšuje protizápalové markery a znižuje prozápalové cytokíny. 
• Surový med – Moje obľúbené sladidlo, surový med je plný mikroživín a je antimikrobiálny. Aj keď to často nie je účinná liečba alergie sama o sebe, miestny a surový med môže pomôcť pri sezónnych alergiách. Ak nemáte surový med, javorový sirup je dobrou alternatívou bohatou na minerály. 

Ako vyrobiť mangové nanuky

Budete potrebovať mixér a formičky na nanuky, ale postup je veľmi jednoduchý. Jednoducho vysypte a zmiešajte všetky ingrediencie a potom nalejte do foriem. Moje deti ich milujú, ale ak nemáte formičky na nanuky, môžete použiť aj silikónovú formu na ľad. Presný počet nanukov, s ktorými skončíte, závisí od veľkosti vašej formy.

Zlaté mliečne mangové nanuky s kokosom

Zlaté mlieko sa spája s letnou pochúťkou. Tieto krémové, protizápalové nanuky neobsahujú mliečne výrobky, rafinovaný cukor a sú vhodné pre deti.

• Všetko pridajte do mixéra a mixujte na vysokej teplote 60 až 90 sekúnd, kým nebude úplne hladká.

• Ochutnajte a upravte. Pridajte viac medu, ak chcete, aby bol sladší, viac citrónu pre jas.

• Nalejte do foriem na nanuky, na vrchu nechajte 1/4 palca. Vyklepte vzduchové bubliny a vložte vrchnú časť formy na nanuky.

• Zmrazte aspoň na 4 až 6 hodín alebo cez noc.

• Spustite formu pod teplú vodu asi na 10 sekúnd, aby sa uvoľnila. Ihneď podávajte alebo ho zabaľte do pergamenu, vložte do vrecka vhodného do mrazničky a zmrazte až na 3 mesiace.

Fakty o výžive

Zlaté mliečne mangové nanuky s kokosom

Množstvo na porciu (1 nanuk)

Kalórie 111 kalórií z tuku 63

% dennej hodnoty*

Tuk 7 g11 %

Nasýtené tuky 6g38%

Polynenasýtené tuky 0,1 g

Mononenasýtené tuky 0,4 g

Sodík 5 mg0 %

Draslík 178 mg5 %

Sacharidy 14 g5 %

Vláknina 2g8%

Cukor 12g13%

Proteín 1 g2 %

Vitamín A 596 IU12 %

Vitamín C 22 mg27 %

Vápnik 12 mg1 %

Železo 1 mg6 %

* Denné hodnoty v percentách sú založené na diéte s 2 000 kalóriami.

• V prípade krémovej verzie vymeňte 1/2 šálky manga za konzervovaný ananás.
• Pre deti skúste znížiť množstvo kurkumy na 1 čajovú lyžičku, aby bola jemnejšia. 

Pre nádych mexickej chuti skúste vynechať zázvor a pred plnením do každej formy na nanuky posypať trochou tajinského chilli korenia.

Doba použiteľnosti a skladovanie

Uchovávajte ich v mrazničke (samozrejme) a spotrebujte do niekoľkých mesiacov. Rada robím dvojitú dávku a nevytvarované nanuky skladujem v mraziacom bezpečnom, silikónovom opakovane použiteľnom vrecúšku, ktoré sa dá vytiahnuť, keď prepadne chuť. Môžete ich zabaliť aj jednotlivo do pergamenu, aby sa nezlepili.

Aké sú vaše obľúbené sladké a cool maškrty? Zanechajte komentár a dajte nám vedieť!