Škorica je korenie, na ktoré sa ľudia spoliehajú pri príprave všetkého od jablkového koláča po francúzsky toast. Vyrába sa z kôry škoricového stromu a buď sa valcuje do škoricových tyčiniek (nazývaných brká) alebo sa melie na jemný prášok.
Aj keď existuje niekoľko odrôd škorice z krajín, ako je India, Srí Lanka, Indonézia, Brazília, Vietnam, a Egypt, Najpopulárnejšia je škorica cejlónska a škorica Cassia. Cejlónska škorica, často označovaná ako pravá škorica, je najdrahšia odroda. Cassia škorica, čo je tmavšie a ťažšie, je typ, ktorý sa bežne vyskytuje v obchodoch s potravinami.
Okrem použitia vo varení Predpokladá sa, že škorica má liečivé vlastnosti. Alternatívni lekári veria, že škorica môže znížiť hladinu cukru v krvi, liečiť povrchové plesňové infekcie, a zmierniť zápal a bolesť. Súčasný výskum zostáva rozdelený v tom, či škorica dokáže tieto sľuby splniť.
Zdravotné výhody
V tradičnej medicíne sa škorica používa už po stáročia. V tradičnej čínskej medicíne Cassia škorica sa používa na prechladnutie, plynatosť, nevoľnosť, hnačka, a bolestivé menštruačné obdobia. Verí sa tiež, že zlepšuje energiu, vitalita, a obehu, najmä u ľudí s chladnými nohami.
V ajurvédskej medicíne škorica sa používa ako liek na cukrovku, zažívacie ťažkosti, a prechladnutie, a môže pomôcť vyrovnať kapha (fyzické a emocionálne energie) človeka. Je tiež bežnou zložkou čaju chai a škorice, verí sa, že oba zlepšujú trávenie.
Alternatívni lekári pripisujú škorici množstvo terapeutických vlastností, predovšetkým cejlónska škorica. Predpokladá sa, že škorica lieči tieto stavy:
Charakteristická chuť a aróma škorice pochádza zo zlúčeniny v éterickom oleji nazývanej cinnamaldehyd. O cinnamaldehyde je známe, že má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri liečbe určitých metabolických, infekčné, tráviaci, alebo respiračné poruchy. Tu je niekoľko z toho, čo súčasné dôkazy hovoria:
Metabolické
Štúdie zistili, že užívanie škorice môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Štúdie ukázali, že môže byť prospešný pre ľudí s cukrovkou alebo prediabetikom.
Štúdia z roku 2003 publikovaná v Starostlivosť o diabetes zhodnotil prínos dennej dávky škorice u 60 ľudí s diabetom 2. typu. Rozdelený do skupín po 20, skupiny dostali, respektíve 1-, 3-, a 6-gramové dávky škorice v tabletovej forme (množstvo zhruba zodpovedajúce jednej štvrtine čajovej lyžičky až 1 čajovej lyžičke).
Po 40 dňoch, všetky tri skupiny zaznamenali zníženie hladiny glukózy nalačno (o 18% až 29%), triglyceridy (23% až 30%), LDL cholesterol (7% až 27%), a celkového cholesterolu (12% až 26%). Naproti tomu hemoglobín A1C (HbA1C) zostal u všetkých účastníkov nezmenený.
Zníženie tejto hladiny môže byť dostatočne silné na liečbu metabolického syndrómu. Prehľad štúdií z roku 2016 dospel k záveru, že škorica, brané ako liečivo, by potenciálne mohlo zlepšiť všetky kľúčové opatrenia pre metabolický syndróm, vrátane indexu telesnej hmotnosti (BMI), pomer pása k bokom, krvný lipidový profil, a krvný tlak.
To neznamená, že metabolické výhody škorice sú nesporné. V súčasnosti je k dispozícii niekoľko dobre kontrolovaných štúdií (vrátane tých, ktoré sú uvedené vyššie).
Recenzia z roku 2010 z Nemecka, hodnotenie vysoko kvalitných randomizovaných kontrolovaných štúdií, dospel k záveru, že prínos škorice pri kontrole hladiny cukru v krvi je „sľubný“, ale že jej vplyv na chudnutie a krvný tlak zostáva do značnej miery nepodložený.
Infekčné
Štúdie zistili, že škorica má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Pri výskume skúmaviek, škorica je účinná proti obom Candida albicans , huba, ktorá spôsobuje kvasinkové infekcie a drozd, a Helicobacter pylori , baktérie zodpovedné za žalúdočné vredy.
Škoricový esenciálny olej dokázal neutralizovať 50% Candida kmene, podľa 2016 laboratórneho výskumu publikovaného v Journal of Clinical and Diagnostic Research. Navyše, olej bol považovaný za účinný proti kmene rezistentné na antifungálne liečivo Diflucan (flukonazol).
Bohužiaľ, existuje len málo dôkazov o tom, že škorica má rovnaký účinok, ak sa užíva perorálne. To platí najmä pre H. pylori. Výskum publikovaný v roku 2014 naznačuje, že doplnky škorice výrazne prekračujú terapeutický prah potrebný na eradikáciu týchto ťažko liečiteľných baktérií.
Tráviaci
Popíjanie škoricového čaju je bežné, homepun liek na poruchy trávenia. Pri pohľade na jeho vplyv na trávenie, Vedci z Austrálie vykonali pilotnú štúdiu zahŕňajúcu účinky dvoch liekov obsahujúcich škoricu na 31 ľuďoch so syndrómom dráždivého čreva (IBS). Jeden liek bol navrhnutý pre IBS s prevládajúcou zápchou (IBS-C) a druhý pre dominantné hnačky IBS (IBS-D).
Účastníci liečení na IBS-C zaznamenali 20% nárast pohybov čriev a zníženie namáhania. bolesť brucha, a nadúvanie. Tí, ktorí boli liečení na IBS-D, nereagovali na liečbu.
To naznačuje, že škorica môže buď podporovať črevnú pohyblivosť, alebo mať mierny laxatívny účinok. Okrem toho, zostáva málo dôkazov o tom, že škorica môže liečiť hnačku. Navyše, nadmerná konzumácia škorice môže viesť k páleniu záhy, zhoršenie symptómov poruchy trávenia.
Respiračné
Škoricový esenciálny olej, keď sa používa na aromaterapiu, môže pomôcť zmierniť preťaženie, zlepšiť náladu, a zvýšiť energiu. Niektorí alternatívni terapeuti sa domnievajú, že môže tiež posilniť imunitný systém, čím predchádza prechladnutiu a chrípke, neexistuje žiadny dôkaz, že škorica v akejkoľvek forme ovplyvňuje imunitnú odpoveď, buď vrodené alebo adaptívne.
Tam, kde môže škorica pomôcť, je zmiernenie nazálnych symptómov sprevádzajúcich prechladnutie, chrípka, a senná nádcha. Štúdia z roku 2014 v Journal of Herbal Medicine uviedli, že nosový sprej obsahujúci škoricový extrakt zlepšil nosové symptómy u 20 osôb s alergickou rinitídou v porovnaní s 20 pacientmi, ktorí dostávali placebo. Po štyroch týždňoch sprej dvakrát denne zlepšil opatrenia pľúcnych funkcií bez významných vedľajších účinkov.
Možné vedľajšie účinky
Cassia škorica, druh, ktorý sa bežne nachádza v obchodoch s potravinami, obsahuje vysoké koncentrácie zlúčeniny nazývanej kumarín. Ak sa konzumuje vo vysokých dávkach, škorica môže spôsobiť pálenie záhy, zažívacie ťažkosti, a mierne potenie. Časom akumulácia kumarínu v tele môže brániť zrážaniu krvi a viesť k poškodeniu pečene.
U ľudí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, ako je Coumadin (warfarín), sa treba vyhýbať škoricovým doplnkom, pretože to môže viesť k problémom s krvácaním, vrátane podliatin a krvácania z nosa. Neužívajte doplnok škorice pred chirurgickým zákrokom alebo zubným zákrokom.
Škoricový esenciálny olej je veľmi účinný a môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, hnačka, a závraty, ak sa užívajú vnútorne. Hoci jedna kvapka šálky čaju vám nemôže ublížiť, treba sa vyhnúť všetkému ďalšiemu, aj keď je olej „terapeutickej kvality“.
Ak sa používa lokálne, škoricový esenciálny olej by mal byť zriedený v nosnom oleji, ako je mandľový olej alebo jojobový olej. Ak zostane nezriedený, škoricový olej môže spôsobiť podráždenie pokožky, začervenanie, vyrážka, a pocit pálenia. Na liečbu kvasinkovej infekcie škoricu nikdy neaplikujte vaginálne.
Škorica môže u niektorých ľudí vyvolať aj alergickú reakciu, zvyčajne miernej až strednej závažnosti. Príznaky môžu zahŕňať vyrážku, upchatie nosa, závraty, alebo nevoľnosť.
Ak sa u vás objaví sipot, zavolajte 911 alebo sa ponáhľajte na najbližšiu pohotovosť. lapanie po dychu, opuch tváre alebo hrdla, vracanie, alebo abnormálny srdcový tep po užití škoricového doplnku.
Bezpečnosť škoricových doplnkov pre tehotné ženy, dojčiace ženy, a deti neboli stanovené.
Dávkovanie a príprava
Neexistuje žiadna odporúčaná dávka škoricových doplnkov alebo extraktov. Keď sa používa vo forme tabliet, veľa výrobcov doplnkov odporučí od 500 miligramov do 6 gramov denne, zvyčajne sa užíva s jedlom bohatým na sacharidy, aby sa predišlo vedľajším účinkom.
Cejlónska škorica je vždy lepšou možnosťou na terapeutické použitie, pretože obsahuje oveľa menej kumarínu ako škorica Cassia.
Čo treba hľadať
Pri kúpe škoricového doplnku alebo extraktu, vždy skontrolujte, či obsahuje cejlónsku škoricu ( Cinnamomum verum ) alebo škorica Cassia ( Cinnamomum cassia ). Môžete predpokladať, že škoricové korenie na pultoch obchodov s potravinami je škorica Cassia.
Škoricové doplnky si môžete kúpiť online alebo v mnohých obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch s doplnkami. Väčšina je ponúkaných v 500 miligramoch (0,5 gramu) alebo 1, Dávka 000 miligramov (1 gram).
Extrakt zo škorice je k dispozícii aj vo forme gélových viečok. Typ ponúkaný vo fľaši s kvapkadlom sa väčšinou používa na varenie a môže sa značne líšiť v koncentrácii.
Pred začatím škoricového doplnku alebo akéhokoľvek druhu doplnku stravy vždy sa obráťte na svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.
Aby bola zaistená maximálna bezpečnosť a kvalita, vyberte si doplnky, ktoré boli testované a schválené uznávaným certifikačným orgánom, ako je U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International, alebo ConsumerLab.
Ďalšie otázky
Pri kúpe škoricového esenciálneho oleja vždy hľadajte organické oleje s destiláciou a dátumom spotreby na štítku. Mala by tam byť uvedená aj krajina pôvodu, ako aj botanický názov. Pretože pre éterické oleje neexistuje štandardná definícia čistoty, tieto detaily môžu oddeliť dobré oleje od zlých.
Ak lokálne používate škoricový olej, pred nanesením na pokožku zrieďte nosným olejom, ako je mandľový olej alebo jojobový olej. Maximálna 5 -percentná koncentrácia (alebo zhruba 30 kvapiek esenciálneho oleja na jednu uncu nosného oleja) sa považuje za bezpečnú pre dospelých.
Škoricový esenciálny olej by sa nikdy nemal nanášať priamo na pokožku ani užívať vnútorne, aj keď bol klasifikovaný ako „terapeutický“.
