Prídem o živiny pri varení cesnak? Je surový cesnak lepšie?
Otázka
Dobrý deň,
Nedávno som sa začal venovať viac pozornosti svojej strave a rozhodol
mať strúčik cesnaku surového každý deň .
Zistil som, že jesť prostý surového cesnaku môže byť veľmi ťažké, a rozhodol sa ju miešať s mojimi hlavných jedál, takže môžem jesť to s ľahkosťou.
Ešte zdravotné výhody surového cesnaku minimalizovať keď som zmiešať s inými potravinami? (Napr kuracie mäso, zemiaky atď)
Ďakujem
Odpoveď
Vďaka za super otázku, Jose!
Je úžasné, že vás venujú viac pozornosti do svojho jedálnička. Príroda nám poskytuje takú bohatú škálu prírodných zdravie-ochrana zdravia a stimulujúceho "nástrojov". Len sa musíme naučiť, aby chytré voľby. - Čo je to, čo robíte začlenením viac cesnaku do svojho jedálnička
Ak ste práve miešaní surového cesnaku so svojimi hlavných chodov, že je v poriadku. Nebudete naozaj znížiť dávky.
Nie je to hlavne miešanie cesnaku s inými potravinami, ktoré spôsobí straty živín, ale varenie cesnak. Avšak aj toto môže byť riešené tak, že obmedzuje tieto straty sa vo veľkom rozsahu.
Tu je niekoľko tipov pre ochranu živiny čo najviac a získať čo najviac z cesnaku, ak sa rozhodnete variť s ním:
1. Nenechajte mikrovlnnou cesnak, ak to môže pomôcť. Microwaving je viac škodí ako bežné varenie.
2. Nepoužívajte cesnak Klinček. Rozdrviť cesnak a nechať ho sedieť pri izbovej teplote po dobu 10 až 15 minút pred jedlom, alebo použitie v kuchyni.
Bádatelia ako Claudio R. Galmarini a jeho kolegovia v Argentíne a v Spojených štátoch zistili, že tento "čakacia doba" je pravdepodobné, že pre spustenie rozhodujúce enzymatický proces, ktorý pomáha pri tvorbe allicín.
alicín je jedným z najdôležitejších zlúčenín síry v cesnaku. S okamžitým varenie, môže byť zastavenie fungovania tohto enzýmu v jeho stopách! Takže tým, že jednoducho čaká na chvíľu pred varením s cesnakom, budete podporovať tvorbu allicín.
3. Podľa svetových najzdravšie potraviny, mali by ste tiež počkať pred pridaním niečo kyslého, ako je napríklad citrónovou šťavou. To je z rovnakého dôvodu.
4. Cook cesnak iba na nižšie teploty a na krátku dobu. Napríklad, pridať na koniec prípravy misku s cesnakom, a to od začiatku, ku skráteniu doby varenia. Ideálne je, aby to variť po dobu dlhšiu ako 5 až 10 minút.
Cesnak je tiež bohatá na iných zlúčenín síry a živín, ako je selén, mangán, vitamín C a vitamín B6.
Možné zdravotné prínosy používania cesnaku patrí:
- Zlepšiť kardiovaskulárne zdravie štáty - znižovanie cholesterolu štáty - Možné prevencia rakoviny štáty - zníženie krvného tlaku štáty - Antibakteriálne
- fungicídny
- Antivírusové
- Anti-zápalové
Ak si chcete prečítať o 10 iné super-potravín, môžem uistiť, aby zahŕňala vo svojom jedálničku pravidelne, môžete získať článok tu
I dúfame, že táto odpoveď na vašu otázku, a prajem vám veľa zdravia!
Teplé ide
Rika Susan
