Chocolate e mel
Pergunta
Como chocolate e mel é godd para a saúde?
Resposta
Hi Sanoob,
Os benefícios de saúde do chocolate são principalmente para * * escuro chocolate. Aqui está um breve resumo dos benefícios de saúde do chocolate (de wholehealthmd.com):
Chocolate é acreditado para conter mais de 600 produtos químicos que podem ter benefícios de saúde importantes. Um benefício significativo à saúde atribuída ao chocolate é a proteção cardiovascular. Os flavonóides em função do chocolate como anti-oxidantes que impedem a acumulação de placa arterial coronária, que é conhecida por contribuir para o desenvolvimento de doença cardíaca. Um dos flavonóides no chocolate, catequina, é encontrada no chá e acredita-se proteger o seu coração, assim como o seu sistema imunitário. Catequinas também podem ter enzimas anti-câncer; e eles também contêm benefícios saudáveis para o coração da supressão da agregação plaquetária e a redução da LDL oxidada (o "mau" colesterol) níveis no sangue.
chocolate contém também magnésio, potássio, manganês, e pequenas quantidades de proteína, vitamina A, fósforo, cálcio, e quantidades vestigiais de ferro.
Uma nota de cautela, no entanto: Chocolate também contém ácido esteárico, um ácido graxo saturado (também encontrado na carne bovina e alguns alimentos lácteos), que tem sido apontado como um fator de risco na doença cardíaca. O júri é ainda para fora sobre isso, porque o ácido esteárico no chocolate vem junto com numerosos compostos cardioprotetores. Chocolate também contém um composto chamado feniletilamina que ocorre naturalmente, cujos efeitos são semelhantes às anfetaminas. Embora isso possa explicar o chocolate "vício", também podem desencadear enxaquecas em pessoas susceptíveis.
Aqui está um resumo dos benefícios de saúde de mel (novamente a partir wholehealthmd.com):
Mel contém pequenas quantidades de aminoácidos, bem como a vitamina B6, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, e vestígios de minerais essenciais, tais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio e zinco. Mesmo que estas substâncias se apresentam em quantidades vestigiais, eles, no entanto, contribuem para o consumo global de nutrição.
Há uma ressalva importante, no entanto, sobre o mel: Mel nunca devem ser alimentados a crianças com idade inferior a 12 meses. Porque seus sistemas digestivos são imaturos, bebês com menos de um ano de idade são suscetíveis ao botulismo infantil, uma doença que pode ser proveniente de esporos (microorganismos) no mel que não têm nenhum efeito sobre adultos (crianças mais velhas e os adultos têm quantidade suficiente de ácidos do estômago para matar a bactéria rapidamente).
actualmente em revisão para potencial antioxidante, o mel contém vários compostos que funcionam como antioxidantes, uma das quais é exclusivo para mel, chamado pinocembrina. Pinocembrina também está sendo estudado para potenciais propriedades antibacterianas. O mel contém enzimas específicas, bem como outros compostos, tais como concisão que pode ser responsável pela capacidade de mel para exercer efeitos antimicrobianos contra organismos tais como auras Staphylococcus, Escherichia coli e Cândida albicans. Mel também tem sido utilizado topicamente como um agente terapêutico anti-séptico para o tratamento de úlceras, queimaduras e feridas. No entanto, o calor ea luz destruir os agentes bioactivos no mel, por isso, se você optar por considerar o mel como um agente antimicrobiano, certifique-se de armazená-lo a baixa temperatura e ao abrigo da luz.
Embora o mel contém pequenas quantidades de antioxidantes a moderada, um estudo realizado na Universidade de Illinois indicaram que o mel mais escuro, mais especificamente, mel de flores de trigo sarraceno, oferece 20 vezes mais antioxidantes como faz o mel que vem de sálvia. Mel de trevo, o mel mais comum disponível, receberam pontuações que o colocou no meio dos rankings. Embora estes resultados são intrigantes, deve notar-se que a investigação sobre o mel ainda está em progresso. Até que aprendamos mais sobre micro constituintes do mel, provavelmente é melhor considerá-la como uma deliciosa escolha de alimentos que contém alguns nutrientes, em vez de um alimento rico em nutrientes para ser consumido em grandes quantidades.
Espero que ajude!
Karen
www.getfitwithkaren.com
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