antocianinas
Pergunta
fazer morangos têm tanto antocianinas como amoras?
Resposta
Olá Craig!
Em geral, amoras têm a maior capacidade antioxidante de qualquer fruta. Diferentes variedades da mesma espécie têm quantidades variáveis de antocianinas. No entanto, morangos, assim como outros frutos, são famosos no mundo fitonutrientes como um rico surce de fenóis. No morango, estes fenóis são guiados pelas antocianinas (especialmente antocianinas 2) e pelas elagitaninos. As antocianinas em morango não só proporcionam a sua cor vermelha nivelada, que também servem como antioxidantes potentes que foram repetidamente mostrado para ajudar a proteger as estruturas celulares no corpo e para evitar danos de oxigénio em todos os sistemas de órgãos do corpo. conteúdo exclusivo fenol 'Morangos torna uma fruta coração-protetora, uma fruta anti-câncer, e uma fruta anti-inflamatória, tudo em um.
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-George Rapitis, MS
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