毎日食べるものは、この重要な器官の機能を助けることもあれば、妨げることもあります。
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肝臓は体内の解毒の中枢であると考えるかもしれませんが、それは事実ですが、肝臓が 500 以上の重要な機能を果たしているのをご存知ですか? ジョンズ ホプキンス大学 は、老廃物の除去、免疫反応の制御、血糖値の管理など、肝臓の主な役割をいくつか挙げています。したがって、私たちが毎日食べるものは、この非常に重要な器官を助けることもあれば、妨げることもあります。
近年の研究では、食事が肝臓の健康に大きな要因となっていることがわかっています。肝臓をサポートするためのベストプラクティスは、適切な体重を維持し、コレステロールと糖質を正常範囲内に保ち、アルコールの摂取量を制限し、健康的でバランスのとれた食事に従うことです。 メリッサ プレスト、MS、RD 栄養・栄養学アカデミーの広報担当者は、私たちの肝臓は非常に多くの重要な機能を果たしているため、「適切な栄養を通じて肝機能をサポートすることが極めて重要であり、必要である」と述べています。
では、肝臓の状態を良好に保つのに最適な食品は何でしょうか?実は、あなたがすでに好きな食べ物の多くは肝臓に有益であることがわかりました。
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医師たちは長年にわたり、主に心血管の健康への効果を理由に地中海食を推奨してきました。専門家らは、地中海食も肝臓の健康をサポートする方法として採用するのに最適な計画であると述べています。 「地中海食のような抗酸化物質が豊富な食品を多く含む食事は、肝疾患で発生する可能性のある炎症を軽減するのに役立ちます」とプレスト氏は言います。
果物には抗酸化物質が豊富に含まれています。 、炎症を軽減するのに役立ちます。プレスト氏によると、肝臓を保護する最良の選択肢には、ベリー、ブドウ、クランベリーが含まれます。
また、肝臓の健康をサポートするために、食事に濃い色の葉物野菜を取り入れるようにしてください。 「葉物野菜には、肝臓が血栓を形成するために必要なビタミンKが豊富に含まれています」とプレスト氏は説明する。 「葉物野菜（ほうれん草、ケール、キャベツ、コラードなど）には、肝臓を保護し、炎症を鎮める抗酸化物質が含まれています。」
プレスト氏は脂肪肝疾患の予防としてオリーブオイル（適量）を推奨しています。 HDL コレステロール (「善玉」コレステロール) を増やす効果があり、ビタミン E と抗酸化物質が豊富に含まれているからです。
十分な繊維を摂取することも肝臓の健康の鍵です。 「オートミールなどの繊維が豊富な食品は、 体の規則的な排便を助けます。 そして腸の健康を改善します。 。便秘になると毒素が体から排出されず蓄積してしまうため、これは重要であり、慢性肝疾患のある人にとっては懸念事項となる可能性があります。」 すべての食事と間食に食物繊維を取り入れるようにしましょう。
ナンシー・ロー医師 ラッシュ大学医療センターの固形臓器移植のアソシエートディレクター兼肝臓病学のセクションチーフは、「肝臓は、低炭水化物と高タンパク質の健康的な食事に最も満足しています。肝臓の修復を助ける最善の方法は、必要以上に肝臓に働きを求めず、抗炎症作用と抗酸化作用の高い食品で食事を豊かにすることです。」
12 の健康的な高繊維食品をチェックしてください。 買い物かごに追加する価値があります。
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十分なタンパク質を摂取する 肝臓にも必須です。プレスト氏は、鶏肉や魚などの脂肪分の少ないタンパク質や、レンズ豆、エンドウ豆、ナッツ、豆腐などの植物ベースのタンパク質を推奨しています。
「私たちの体は複雑です。1つの臓器に健康的な選択をして、心血管疾患などの別の問題のリスクを高めるようなことは決して避けるべきです」とロー博士は警告します。 「鶏肉や七面鳥のような赤身の肉は、魚と同様に肝臓に健康です。高たんぱく質の食事が好ましいですが、癌や心血管疾患のリスクを減らすためには、飽和脂肪を避けることが常に良い考えです。」
食べられる最も健康的な魚を見つけてください。 .
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肝臓の機能を最適に保つには、健康的な食事をするだけでは十分ではありません。避けるべき特定の食品もあります。 肝臓財団 脂肪、砂糖、塩分を多く含む食品を摂取しないこと、またファストフードを含む揚げ物を避けることを人々に奨励しています。
ミシェル・ライ、医学博士、MPH、肝臓治癒ダイエットの著者 、アルコール、過剰な砂糖、過剰なカロリーを避けることをお勧めします。 「体が消費する量よりも多く食べると、肝臓は過剰なエネルギーを処理して蓄えなければなりません。摂取しすぎると、肝臓にストレスがかかります。ですから、摂取する量を減らすか、より多く燃焼することでバランスを保ち、肝臓にストレスがかかるのを防ぐことができます。」
とライ博士は言います。ロー博士はさらに次のように説明します。「加工食品や単純な炭水化物は炎症を促進し、肝臓での脂肪や糖の蓄積に寄与します。より進行した肝疾患がある場合は、生の貝類も避けようとし、アンモニア生成に寄与するタンパク質源を避けることさえも可能です。」
プレスト氏は喫煙を避けることも推奨している。 「喫煙は肝細胞を損傷します。また、アルコールと薬物を混ぜないでください。この組み合わせは肝臓に損傷を与える可能性があります。」
非アルコール性脂肪肝疾患を予防するために、プレスト博士は、「1 日あたり少なくとも 30 分間体を動かし、繊維が豊富な穀物、果物、野菜、脂肪の少ないタンパク質を含む栄養価の高い食事を選択することによって」健康的な体重を維持することを推奨しています。
次に、 恐ろしいアルコールの影響を見てみましょう。