Ocultar grasa cruda
Pregunta
Me di cuenta de que cuando llegue a ocultar la grasa barata de la carnicería que una gran cantidad de la misma es muy fibroso. Yo esperaba que fuera un poco como la mantequilla. El sebo es como la mantequilla? La piel grasa es casi immpossible para comer. No se ósea y la grasa de sebo muy fácil de comer
-Eric
Respuesta gratis (Disculpas si mi respuesta llegó tarde? - me informó que allexperts.com ya sea uno o ambos de mis preguntas más recientes se le impidió llegar a mí por algún capricho de vez en cuando del sistema automatizado en el sitio web principal, por lo que sólo se enteraron de hoy re esto).
sebo y la médula ósea parecen tener muy texturas variadas /solidez dependiendo de la fuente - por ejemplo, algo así como la mitad de la médula consigo tiene la textura de la mantequilla (una vez descongelado adecuadamente a temperatura ambiente), pero el resto es bastante sólido. He oído que en el caso de la médula, tiende a ser más sólida, más dura y más seco en la temperatura ambiente, si se trata de un animal más viejo que a partir de un uno más joven. También, de acuerdo a Vilhjalmur Stefansson, la médula ósea de la pierna inferior tiende a ser tan suave como mantequilla a temperatura ambiente, mientras que la médula de húmero /fémur tiende a ser mucho más difícil y tallowy en la textura.
que sugeriría la compra de diferentes fuentes para ver si hay alguna diferencia.
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