Hver gang julen ruller rundt, begynder jeg at få visioner om en pebermyntemokka. Jeg nyder uundskyldende alt kaffe, men fancy kaffedrikke kan være en reel budgetknuser (for ikke at nævne fuld af sukker). Heldigvis er der en nem og lækker pebermyntemokkaopskrift, du kan lave derhjemme med sunde rigtige madingredienser.
Du vil ikke engang gå glip af Starbucks pebermyntemokkaen på $7!
På college besøgte jeg kaffebarer for min koffeinfix. Nu hvor jeg er blevet ældre, og forhåbentlig lidt klogere, plejer jeg at lave min kaffe derhjemme med økologiske bønner.
Jeg savner slet ikke mainstream kaffebarer, da jeg endda kan lave smarte kaffer som græskarkrydderi eller vanilje lattes derhjemme. De smager lige så godt som den konventionelle version, eller bedre i min bog. Jeg elsker, at jeg kan bruge rigtige madingredienser, der giver min hjerne og krop et boost.
Jeg bliver ofte spurgt, "hvordan får du det hele gjort med en blog og så mange børn?" Svaret er, at jeg ikke gør det hele selv, men jeg har også et struktureret skema og spiser nok sundt fedt. Denne opskrift er spækket med hjerneforstærkende fedtstoffer, og den holder mig energisk, men ikke nervøs, hele dagen.
Baristaer i den populære kaffebarkæde bruger espresso, pebermyntesirup og mælk til at lave deres berømte pebermyntemokkakaffe. Jeg føler, at denne hjemmelavede version er endnu bedre. Den smager ikke helt det samme som Starbucks eller andre kaffebarer, men jeg kan bedre lide den.
Du kan tilføje noget mælkefri mandelmælk, havremælk eller græsfodret komælk til opskriften, hvis du foretrækker det. Jeg har dog fundet ud af, at det med de sunde fedtstoffer er ultra cremet og behøver ikke engang den tilsatte mælk!
Vil du have noget endnu hurtigere at have ved hånden, når lysten til pebermyntemokka melder sig? Prøv min pebermyntemokkaflødeopskrift til at tilføje til din morgenkaffe.
Jeg inkluderer næsten altid en spiseskefuld smør, kokosolie og/eller MCT-olie i min kaffe. Det er den perfekte måde at få sunde fedtstoffer og ekstra fordele på.
Jeg bruger ofte svampekaffe fra Four Sigmatic for de ekstra superfood fordele også. Jeg lover, at det ikke smager af svampe, bare god kaffe! De har også en lækker reishi-svampe varm chokolade, der også ville være en lækker tilføjelse til denne opskrift.
Jeg har lavet variationer af denne opskrift med kaffe, koffeinfri kaffe, chai-te og urtete. De er alle lækre! Alt du behøver er noget brygget kaffe, et par ingredienser og en blender til at lave din egen pebermyntemokka på få minutter.
En advarsel: Hvis du ikke er vant til at indtage kokosolie, så start langsomt. Kokosolie og MCT-olie kan forårsage kortvarig kvalme, hvis du ikke er vant til dem. De har begge immunforstærkende, stofskifteforstærkende og gærbekæmpende egenskaber. Men hvis du hopper for hurtigt ind, kan din mave gøre oprør!
Lav din egen pebermyntemokka med hjerneforstærkende sunde fedtstoffer, antioxidantrigt kakaopulver og et lille mint-kick.
Bryg kaffen.
Mens den stadig er varm, hæld kaffen i en blender eller en stor kop, hvis du bruger en stavblender.
Tilsæt de resterende ingredienser og blend på høj i 10 sekunder indtil emulgeret. Hvis du bruger pebermyntestevia, så undlad honning og pebermynteekstrakt/olie. Dette trin er vigtigt, da det skaber skum og en cremet smag i stedet for en olieagtig. Ingen skummer nødvendig!
Drik og nyd!
Ernæringsfakta
Pebermyntemokkaopskrift
Mængde pr. portion (1 kop)
Kalorier 291 kalorier fra fedt 234
% daglig værdi*
Fedt 26 g40 %
Mættet fedt 19 g119 %
Transfedt 0,5 g
Flerumættet fedt 1g
Enkelumættet fedt 4g
Kolesterol 30 mg10 %
Natrium 96 mg4 %
Kalium 162 mg5 %
Kulhydrater 19 g6 %
Fiber 1g4 %
Sukker 17 g19 %
Proteiner 1g2 %
A-vitamin 350 IE7 %
C-vitamin 0,1 mg0 %
Calcium 12 mg1 %
jern 0,4 mg2 %
* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Jeg tilføjer ikke altid toppings til mine drinks, men nogle mennesker elsker den ekstra dekoration. Hvis du vil gøre din feriesæson drink lidt mere avanceret, så tilsæt lidt pynt. Jeg kan godt lide nogle af disse knuste naturlige slikstokke på toppen, når jeg mangler noget fancy til gæsterne. Nogle sunde krøller af hvid chokolade eller mørk chokolade passer også godt ovenpå.
Tilsæt en lille klat græsfodret flødeskum eller pisket kokosfløde, hvis det ønskes. Nogle hjemmelavede skumfiduser er også en god topping-mulighed!
Denne opskrift kræver naturlig pebermynteekstrakt eller 1 dråbe æterisk pebermynteolie. Da pebermynteekstrakt er lavet med æterisk olie fortyndet i alkohol, vil du i begge tilfælde indtage planteolien. Nogle mennesker foretrækker dog den ene form frem for den anden.
Der er en vis bekymring for, at pebermynteolie i medicinske eller supplerende mængder kan reducere modermælksproduktionen. Og gravide kvinder (især første trimester) frarådes at indtage æteriske olier. Mængden inkluderet i denne opskrift (især hvis du bruger pebermynteekstrakt) er minimal, i kulinariske mængder og anses generelt for at være sikker for de fleste mennesker.
Hvis du ikke er en mynteperson eller vil springe pebermynten over, så prøv disse varianter i stedet:
Er du fan af pebermyntemokka? Har du nogensinde lavet dine egne latte før? Efterlad en kommentar og fortæl mig det!