Nem græsk yoghurtbagels med højt proteinindhold - familievenlig morgenmad

Mine børn er gamle nok til at de kan lave deres egen morgenmad nu, men vi nyder stadig at spise sammen som en familie. At lære at lave mad er en fantastisk færdighed for børn at lære, som gavner hele familien! Disse enkle græske yoghurt bagels er nemme nok til, at selv børn kan lave dem, og de er perfekte til en hurtig morgenmad.  

Bagels er en af de fødevarer på butikshylderne, der er fyldt med kunstige ingredienser. Og hvis du er så heldig at have en lavet fra bunden håndværker bagel-butik i nærheden af ​​dig, kan de blive dyre. Hjemmelavede bagels giver dig muligheden for at have god smag med ingredienser af høj kvalitet. Og de smager så meget bedre!

Græsk Yoghurt Bagel Ingredienser

Vi spiser ikke et ton korn i vores hus, men jeg har indarbejdet nogle økologiske korn i min kost. Nogle græske yoghurt bagel opskrifter er lavet med brødmel eller med mandelmel. Denne særlige opskrift bruger økologisk mel til alle formål. Det er nemt at finde i næsten enhver købmand. Du kan også prøve Einkorn eller speltmel, hvis du vil lege med mængden af ​​brugt yoghurt.

Og hvis du har brug for en glutenfri bagel-mulighed, så gå med din yndlings glutenfri melblanding. 

Almindelige bagels er lavet med gær for at give dem lidt stigning. Disse er meget hurtigere at lave, da de springer gæren og hævetiden over. Græsk yoghurt er naturligt sur og reagerer med bagepulveret for at give dejen den velkendte bagel-tekstur. 

Jeg bruger en ægvask på toppen for at give bagels en bedre tekstur og farve. Men skal du undgå æg, kan du undlade dem og lave bagels uden. 

Sådan bruges græske yoghurtbagels

Græske yoghurt bagels er virkelig nemme at piske op, men jeg laver ofte en portion aftenen før. Prøv dem sammen med morgenmaden eller som en del af en morgenmadssandwich. Vi kan godt lide at riste dem til sandwich eller spise dem med lidt græsfodret smør eller flødeost. 

De laver også gode BLT'er, pølseæg og ostesandwicher, eller prøv noget skåret kød, ost og salat til frokost. Mine børn kan lide disse så meget, at de alle var væk, før de overhovedet var kølet af! 

Græsk Yoghurt Bagel Opskrift

Disse lækre bagels er enkle og hurtige at lave. Fantastisk til sandwich, morgenmad eller tilsmudset med flødeost.

• Forvarm ovnen til 375°F og beklæd en bageplade med bagepapir.

• I en stor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

• Tilsæt den græske yoghurt og bland med en gaffel, indtil den er smuldrende.

• Ælt med hænderne, indtil det danner en glat dej (ca. 1-2 minutter).

• Overfør dejen til en meldrysset overflade.

• Del i 6 lige store stykker. Hver skal veje omkring 120-130 gram for bagels i fuld størrelse.

• Rul hvert stykke til et 7-8 tommer reb og forbind enderne for at danne en bagelform.

• Læg på bagepladen og pensl med det sammenpiskede æg for glans og bruning.

• Bages i 22-26 minutter, eller indtil de er gyldne og hævede. Valgfrit:Steg i 1-2 minutter for ekstra farve.

• Lad afkøle i mindst 10 minutter. Dette hjælper bagels med at afslutte indstillingen og forbedrer teksturen.

Ernæringsfakta

Græsk Yoghurt Bagel Opskrift

Beløb pr. portion (1 bagel)

Kalorier 195 kalorier fra fedt 9

% daglig værdi*

Fedt 1g2 %

Mættet fedt 0,3 g2 %

Transfedt 0,01 g

Flerumættet fedt 0,3 g

Enkelumættet fedt 0,3 g

Kolesterol 30 mg10 %

Natrium 419 mg18 %

Kalium 327 mg9 %

Kulhydrater 35 g12 %

Fiber 1g4 %

Sukker 2 g2 %

Proteiner 10 g20 %

A-vitamin 42IU1 %

Calcium 153 mg15 %

jern 2 mg11 %

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

• Hvis dejen er for klistret, tilsæt 1-2 spsk mel under æltning. Hvis det er tørt, tilsæt 1 spsk yoghurt ad gangen.

Forskellige muligheder for bagelsmag 

Du kan virkelig lege med grundopskriften og lave masser af forskellige bagelsmage. Her er nogle af vores favoritter!

• Alt Bagel – Drys alt krydderi ovenpå inden bagning.
• Kanelrosin – Tilsæt 1 tsk kokossukker, ½ tsk kanel og  ? kop rosiner til dejen.
• Hvidløg og urter – Tilsæt 1 tsk tørret italiensk krydderi og  ½ tsk hvidløgspulver.
• Cheddar Purløg – Vend ½ kop revet ost og 1 spsk hakket purløg i.
• Jalapeño Cheddar – Fold 1-2 fint hakkede jalapeños (frø valgfri)  og ½ kop revet cheddar i.

Hvilken slags yoghurt skal jeg bruge? 

Græsk yoghurt er naturligt tykkere og højere i protein end almindelig yoghurt. Jeg foretrækker at bruge sødmælk eller fuldfed græsk yoghurt i disse for at give dejen en bedre tekstur. Du kan bruge fedtfri eller 2 % græsk yoghurt, men dejen bliver ikke helt så god

Hvor meget protein er der i græske yoghurtbagels?

Proteinindholdet er lidt over 11 gram protein per bagel, hvis du bruger økologisk hvedemel. Glutenfri melblandinger vil variere i deres proteinindhold.

Tips til madlavning og opbevaring

Disse bages i ovnen på cirka 22-26 minutter. Du kan også bruge airfryeren og koge dem ved 350 grader i 10-12 minutter eller lige indtil de begynder at blive gyldenbrune. 

Deres holdbarhed er omkring 3 dage, når de opbevares i en lufttæt beholder. De smager også lige så godt dagen efter, og du kan fryse dem ned til senere.

Hvad er din favorit bagel smag? Efterlad en kommentar og fortæl os det!