Udskriv opskrift
Da min mand og jeg første gang begyndte at date (efter at have gået landet igennem sammen ... virkelig), vi havde chancen for at rejse lidt rundt i Europa. Mens vi var der, Vi prøvede så mange nye køkkener, som vi kunne. En af de bedste måltider, vi havde, var på en lækker græsk restaurant i centrum af Bruxelles. Jeg har aldrig kunnet finde så god græsk mad siden da, så jeg har eksperimenteret med opskrifter. Disse græske frikadeller er et resultat af disse forsøg.
Keftedes med Tzatziki (græske frikadeller med agurkesauce)
Hvis du nogensinde er på en græsk restaurant eller festival og ser keftedes og tzatziki på menuen, taler det om frikadeller med en agurk yoghurt sauce. Frikadellerne har en subtil, herby smag fra fennikel og mynte og lidt lysstyrke fra citron.
Tzatziki er simpelthen lækker på alt. Jeg gjorde det for første gang at gå med frikadellerne, men det gør også en fantastisk veggie dip og salatdressing. Jeg kan godt lide at lave den i en lille foodprocessor eller med en stavblender for at gøre alting virkelig glat, men du kan også bare hakke hvidløg og agurk fint og piske alt sammen.
Dette måltid er lækkert når som helst på året, men vi elsker det især om sommeren, når agurk, fennikel, og mynte er frisk og tilgængelig på landmændsmarkederne.
Gør det foran!
Tzatziki kan bruges umiddelbart efter fremstilling, men smagene bliver virkelig mere udtalte, hvis du køler det i køleskabet i en time eller deromkring inden servering. Det er altid praktisk at gøre fremad!
Mens du er ved det, frikadellerne kan rulles til kugler og nedkøles til tilberedningstid også. Jeg lagde dem bare på en bageplade og satte hele pladen i køleskabet. Nogle gange laver jeg en dobbelt portion og fryser nogle til et andet måltid.
Som regel, Jeg serverer frikadellerne sammen med græsk salat eller smides på en romaine salat med tomater og agurk. Og hvis jeg er på vej til en potluck, disse græske frikadeller gør en fantastisk forret. Jeg stikker dem på spyd med druetomater, stykker agurk, og tern af feta.
Hvis du gerne vil have en større version, Jeg har også en græsk kødbrødsopskrift med lignende smag. Måske næste gang vi har en græsk aften, vil jeg prøve disse baklava-inspirerede shortbread cookies til dessert.
Print Pin 3,54 fra 15 stemmer Opskrift på græske kødboller Lækre frikadeller med fennikel, mynte, citron, og hvidløg til en græsk stil. Kursus Main Køkken græsk Forberedelsestid 15 minutter Tilberedningstid 40 minutter Total tid 55 minutter Portioner 8 Kalorier 130 kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene herunder er affiliate links. Klik her for at læse min affiliate -politik.
ingredienser
Frikadeller:
Tzatziki Sauce:
Instruktioner
Noter Server på tandstikker som en forret eller som salat med tomat, agurk, feta, og tzatziki sauce som dressing.
Ernæring Servering:4 frikadeller | Kalorier:130kcal | Kulhydrater:5 g | Protein:19 g | Fedt:4g | Mættet fedt:1 g | Transfedt:1g | Kolesterol:73 mg | Natrium:353 mg | Kalium:324 mg | Fiber:1g | Sukker:2 g | A -vitamin:108IU | C -vitamin:5 mg | Calcium:57 mg | Jern:1 mg
Kan du lide denne opskrift? Tjek min nye kogebog, eller få alle mine opskrifter (over 500!) i en personlig ugentlig måltidsplanlægger her!
