Et særligt måltid er bare ikke komplet uden nogle lækre chicken curry!
Kylling karry er en opskrift hjemmehørende i Sydøstasien. Gennem årene har opskriften sikkert udviklet sig og nu får du forskellige typer af kylling karry opskrifter afhængig af region eller land de tilhører
15 Lækre Chicken Curry Opskrifter:.
Her er det bedste og de mest populære kylling karry opskrifter til dig. Nogle af disse er rent traditionelle mens nogle andre kommer med et twist og moderne touch.
1. Chicken Curry-Home Style:
Denne typiske og autentisk indisk chicken curry opskrift indeholder mange varme krydderier og duften af koriander
Ingredienser:.
1 stort løg, finthakket
4 til 6 fed hvidløg, hakket
50 g ingefær, hakket
2 tsk spidskommen
4 spsk vegetabilsk olie
5cm pind af kanel
1 tsk fennikelfrø
1 tsk gurkemeje pulver
1 tsk chili
1 tsk garam masala
1 tsk strøsukker
400 g tomater, hakkede
250 ml hønsefond, varm
8 kylling lår, udbenet og flået stykker
2 spsk koriander, hakkede
Forberedelse:
- Lav en pasta af hakket løg og 3 spsk vand i en foodprocessor.
- Tilføj ingefær, hvidløg og 4 spsk vand til foodprocessor og foretage en jævn pasta.
- Varm olien i en gryde over medium varme.
- Tilføj fennikelfrø, spidskommen, chili i gryden.
- Swirl et halvt minut, tilsæt løg pasta, og holde på stegning indtil løget er gylden brun.
- Tilsæt ingefær og hvidløg pasta.
- Rør sukkeret, gurkemeje pulver, garam masala, lave mad til et halvt sekund, og derefter tilføje tomater.
- Tilsæt kylling lår stykker skåret i 3cms i gryden.
- Coat kylling stykker med masala og hæld i hønsefond.
- Kog indtil kyllingestykkerne er blevet mørt og derefter tjene ved sprinkling finthakket koriander.
2. Coconut Chicken Curry:
Denne chicken curry har en speciel smag af frisk kokos, tamarind og ingefær-hvidløg kombination
Ingredienser:.
- 1-kop frisk og revet kokosnød
- 1 kg flået kylling, skåret i stykker
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk grøn chili, finthakket
- 2 tsk pasta af ingefær-hvidløg
- 2 hele røde chili
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk gurkemeje pulver
- 2 tsk salt
- 1 kop dåse eller lys kokosmælk
- 1 spsk tyk papirmasse af tamarind
- koriander, finthakket
Forberedelse:
- Kog kokos på høj varme i par minuts udækkede eller tørre stege den i gryden.
- Lav en pasta af kokos og grønne chilier.
- i en gryde, satte olie og røde chilier og kog dækket på høj varme i et minut.
- Bland hvidløg, ingefær pasta, tilsæt kylling stykker og varme på høj i 10 minutter omrøring i mellem.
- Tilføj gurkemeje, chilipulver, kokos pasta, salt og en kop varmt vand og kog dækket i 10 minutter.
- Tilføj kokosmælk, tamarind og kog i yderligere 5 minutter.
- pynt med korianderblade og tjene varmt.
3. Duftende Chicken Curry:
Denne enkle chicken curry opskrift ligner curries foretaget i Punjab og har en forfriskende duft af kanel og kardemomme
Ingredienser:.
- 800 gms kylling
- 4 mellemstore løg
- 1 spsk ingefær
- 1 spsk hvidløg
- 5 mellemstore tomater
- 4 spsk ghee
- 5 små fed
- koriander, hakket
- 1-tommer kanelstænger
- 5 grønne kardemomme
- 1.5 tsk gurkemeje pulver
- 2 spsk koriander pulver
- 2 spsk spidskommen pulver
- 1 tsk rød chili pulver
- Salt smag
- 1 tsk garam masala pulver
Forberedelse:.
- Tag en gryde med tyk bund og varme ghee på medium varme
- Tilføj nelliker, grønne kardemomme, kanel og sauter.
- Tilføj løg og sauter indtil det bliver gylden brun.
- Tilføj pasta af ingefær og hvidløg og rør uafbrudt i to minutter.
- Tilføj koriander pulver, gurkemeje pulver, rød chili pulver og spidskommen pulver og rør.
- Tilføj tomatpure og sautér indtil olien skiller fra sovs.
- Tilføj stykker af kylling og salt smag.
- Rør ved høj varme i et par minutter, tilsæt to kopper vand og kog indtil kyllingen er mør og gjort.
- Drys garam masala og grøn koriander blade.
4. Spicy Chicken Curry Masala:
Du kan tilberede lækre og krydret kylling Karry ved at følge denne opskrift
Ingredienser:.
- 1,5 kg kylling stykker
- 1 stort løg, hakket
- 1 kop tomatpuré
- 3 tsk pasta af ingefær hvidløg
- 1 tsk rød chili pulver
- ¼ kop kokos, friskrevet
- 2 spsk chicken curry masala pulver
- Salt smag
- koriander, finthakket
- 2 spsk olie
Forberedelse:.
- Vask kyllingestykkerne, marinere i ingefær-hvidløg pasta, gurkemeje pulver, og lad det sidde i 15 minutter
- Varm 1 spsk olie ved høj varme i en gryde.
- Tilføj løg og sauter indtil den er gylden.
- Hold det til side og tilsæt revet kokos og vand for at lave en fin pasta.
- nu tager en anden gryde, tilsæt resterende olie og rør i hvidløg ingefær pasta.
- sauteres og tilsættes tomatpure.
- Tilføj kokos-løg pasta, chilipulver, chicken curry pulver og steg i et minut.
- Tilføj marinerede kylling stykker og rør rundt.
- Tilsæt vand til at justere konsistensen, salt og pres koge i en fløjte
- Pynt med hakket koriander blade.
PREV POST SIDE 1 2næste
