Har du nogensinde se kulinariske legende Sanjeev Kapoor vise sin fortryllende madlavning ekspertise i håndkøb? Har du nogensinde forberedt disse læbe-afklapsning opskrifter han kommer op med i sin madlavning shows? Hvis ikke, så dette indlæg er bare noget for dig!
Som en af de få kokke i den indiske gæstfrihed industrien til at have så meget alsidighed og viden om fødevarer og køkkener, har Sanjeev Kapoor vundet folks hjerter med sin nåde, charme og elskværdighed, for ikke at nævne hans lækre opskrifter af alle former for populære og lidet kendte køkkener. Derfor går ved nogen af hans opskrifter betyder du arbejder op noget finger-slikke god.
Taler af hans alsidighed, her præsenterer vi tre grøntsagssuppe opskrift ved Sanjeev Kapoor, der tager dine smagsløg en tur i himlen.
1. Klar grøntsagssuppe:
Tilberedningstid:
25-30 minutter
Tilberedningstid:
25-30 minutter
Portioner:
4
Ingredienser:
1/4 kål
Til vegetabilsk lager: |
1 mellemstor løg
1 gulerod
1x 2 inches selleri
4-5 svampe
Salt smag
Olie til stegning
for Soup:
1/4 kål
4-5 svampe
1/4 kop majs kerner
1-2 hoveder pak choy
4-5 buketter broccoli
Salt smag
Sort peber pulver til at smage
Metode:
- for at gøre grøntsagsbouillon, bruge en non-stick pande til varme olien. Dice løg og yngel. Dernæst skær dem og tilføje til gryden. Skær guleroden og føje den til gryden og sauter på høj flamme.
- Nu, hakkes fint porre og selleri, skåret champignon i kvarte og tilsæt sammen og rør. Tilsæt salt og bland. Tilføj en masse vand og kog i 30 minutter. Stamme og holde til side til senere brug.
- Kog tre kopper vegetabilsk bestand i en anden dyb non-stick pande. Hak kål og tilsæt svampe og majs til den vegetabilske lager. Riv pak choy i små stykker og føje den til bestanden.
- Tilsæt kål og kog i tre minutter. Til sidst tilsættes broccoli, salt og peber og koges i yderligere to til tre minutter. Fjern fra varmen og hæld i dybe tallerkner. Serveres varm.
Du vil helt sikkert nyde denne velsmagende grøntsagssuppe af Sanjeev Kapoor!
2. Blandet grøntsagssuppe:
Tilberedningstid:
30-40 minutter
Tilberedning:
20-25 minutter
Portioner:
4
Ingredienser:
- 1 mellemstor gulerod, finthakket
- 1/4 mellemstore kål, finthakket
- 1 mellemstor kartoffel, finthakket
- 2 mellemstore tomater, finthakket
- 1 spsk smør
- 1 mellemstort løg, finthakket
- 1 spsk hele hvedemel
- Salt og sort peber pulver til at smage
Metode:
- Varm smørret i en dyb non-stick gryde og tilsæt finthakket løg til det. Sautér indtil løgene gennemskinnelige. Dertil tilsættes hakkede kål, gulerødder, tomater og kartofler. Rør.
- Tilsæt mel og kok på et medium flamme. Hold omrøring i omkring et minut eller to.
- Tilføj fire kopper vand og kog blandingen. Krydr med salt og peber pulver.
- Reducer varmen og lad suppen simre i omkring fem til syv minutter, eller indtil grøntsagerne er kogt helt. Serveres straks.
Ovenstående mix grøntsagssuppe opskrift ved Sanjeev Kapoor er værd at prøve!
3. Home-Style Blandet grøntsagssuppe:
Tilberedningstid:
0-5 minutter
Tilberedning:
30-40 minutter
Portioner:
4
Ingredienser:
- 2 mellemstore gulerødder, hakkede
- en mellemstor kartoffel i tern
- 100 g flaske centnergraeskar, hakkede
- 4 mellemstore tomater, kvarte
- 1 spsk olie
- 1/2 tsk spidskommen
- 7-8 sorte peberkorn
- 1 mellemstort løg, skåret
- 1/2 tsk sukker
- Salt smag
Metode:
- i en gryde, varme en spiseskefuld olie og tilsæt spidskommen og sorte peberkorn. Når spidskommen skifter farve, tilsæt snittede løg og sauter i to minutter.
- Nu, tilsæt hakkede kartoffel, gulerødder og flaske centnergraeskar og rør. Til dette, krydr med salt og bland og tilsæt to kopper vand, dække og fortsætte med at koge indtil næsten færdig.
- På dette stadium, tilføje tomater og holde madlavning indtil alle grøntsagerne er godt kogt . Stamme og sæt væsken til side.
- Når grøntsagerne køle, puré dem i en blender. Overfør grøntsagspuré til en dyb gryde og til det, tilføje den reserverede væske og tjekke for en tyk konsistens.
- Kog suppen og tjekke for salt. Tilsæt sukker og rør. Fjern fra varmen og server straks.
Prøv disse enkle, men sunde og lækre suppe opskrifter anbefalet af ingen ringere end Sanjeev Kapoor selv. Brug din kreativitet og tilføje et twist til disse opskrifter ved at hakke i et par flere grøntsager efter eget valg eller sprøjtning i nogle sauce til at pifte det op! Og lad os vide din oplevelse i kommentarfeltet nedenfor!
