Oatmeals, fedtfri yoghurt, og blod kontrol sukker
Spørgsmål
God eftermiddag,
Mit navn er Susan og jeg er nysgerrig, hvad jeg kan gøre forkert. Jeg er en meget stram controled diabetiker, A1C er så lav som 4,8. I løbet af de sidste par år har jeg fået en vis vægt. Jeg besluttede at gå sundhed rute med slankekure. Jeg har havregryn og nonfat yoghurt til morgenmad, frugt til en formiddag snack, salat, broccoli, magert kød og en hel korn engelsk muffin med en smule smør til frokost. Så et andet stykke frugt om eftermiddagen. Til aftensmad, jeg spiser et måltid o, farten bar og en anden nonfat yoghurt. Vægten kommer fra, min cholestrol er fantastisk, og jeg føler vidunderligt. Det eneste mærkelige er, at når jeg spiser mine komplekse kulhydrater (havregryn og engelsk muffin), er de tager længere tid at nedbryde. Da jeg ikke var spise så sundt, med den tid, min måltid dosis insulin wore off, min sukker var stabil. Nu, jeg har brug for at holde øje det i omkring tre timer efter, og fortsætter med at tage små doser af insulin. Jeg har en insulinpumpe, så det er let nok at gøre. Jeg gætter jeg spørger, om der er noget galt med kombinationen af fødevarer, jeg spiser, noget du kunne foreslå ville være værdsat. Også, der er en masse af stress i mit liv lige nu, og jeg kunne sandsynligvis udøve lidt mere.
Tak!
Susan
Svar
Kære Susan ,
årsagen til dit blodsukker adfærd efter de fødevarer, du har nævnt, kan være i deres glykæmisk indeks (GI). Du har ikke angivet, hvilken slags havregryn du spiser, men her er tallene:
Havregryn, langsom tilberedning, GI = 53
Havregryn, hurtig madlavning, GI = 66
Yoghurt , fuldfed, GI = 22
Yoghurt, nonfat, GI = 32
Bemærk, at fast-kogt havregryn har temmelig højt glykæmisk indeks betyder, at efter en sådan måltid, blodsukker stiger højere end det ville efter, siger, stål-cut eller hele korn havre. Interessant nok ingen fedtindhold yoghurt synes ikke at være gavnlig for blod kontrol, da den har betydeligt højere GI. For nylig, mange diabetiske diætister enige om, at tilføje "god" fedt til kosten hjælp til at kontrollere blodsukkeret, da det nedsætter kulhydrat absorption - ikke kun bremser det ned som yoghurt geografiske betegnelser indikerer. Du vil måske tale med din læge om dette.
