Mættet fedt vs. kolesterol
Spørgsmål
Hej,
Hvad er "forskel" mellem mættet fedt vs. kolesterol? Endnu vigtigere er, hvis jeg har et valg mellem at spise mad med højt ene kontra den anden, som bør en typisk voksen vælge? Hvilket bør en voksen distance runner vælge? Hvad med virkningerne af hver på børn, især tynde aktive atletisk dem?
Tak,
Jeff
Svar
Kære Jeff, Kolesterol er ikke en ren fedt, det er en fed ligesom væsentlig substans, at din krop gør at producere vigtige kemikalier i kroppen som galdesalte og hormoner. Andre dyr gøre deres egne kolesterol også. Når du spiser kød, æg, fisk og skaldyr, spiser du, at dyr kolesterol. Mættet fedt er en fuldfed mættet med hydrogen og findes sædvanligvis fra animalsk fedt. Du nævnte ikke transfedt, som jeg føler er den værste fedt at spise i verden. Det er et syntetisk fedt, som et selskab har tilføjet brint til det. Det kaldes et hærdet fedtstof og findes i forarbejdede fødevarer. Kroppen har en hårdere tid på at forsøge at fordøje denne type fedt. Tjek etiketterne for hydrogenerede fedtstoffer, og begrænse din spise af disse fødevarer. I forhold til, hvad du skal spise, jeg tror, det afhænger af, hvad dit kolesterol og triglycerid niveauer er. Hvis de er inden for det sunde interval, så du spiser en OK kost. Hvis det er unormalt, så skal du følge lægens bud på kost og hvad man skal undgå. Den gennemsnitlige person bør begrænse spise alle transfedtsyrer, og begrænse mættet fedt til 20% af total fedt spist. Resten skal være fra umættede og polyumættede fedt findes i vegetabilske produkter som raps olie og olivenolie blot at nævne et par stykker.
Laura Kraemer, Slimkids.com
