oxalates
Spørgsmål
Kære Karen McLaughlin,
Jeg var bare undrende kunne du fortælle mig, om tørrede dadler indeholder oxalater? Også, jeg er en veganer og tænkte på, hvad fødevarer er den bedste kilde til calcium, som kan absorberes?
Tak,
Jenny
Svar
Hej Jenny,
jeg kan ikke finde nogen specifikke oplysninger om oxalat indhold af datoer; de er ikke opført i "høj" eller "moderate" kategorier af nogen af de fødevarer lister jeg har oxalat indhold, så det er * sandsynligt * at de er lave i oxalater, men jeg kan ikke være 100% sikker.
Gode kilder til calcium til veganere er beriget sojamælk og calcium-berigede appelsinjuice. Andre plantebaserede kilder til calcium omfatter greens (som bok choy, broccoli og grønkål), hvide bønner, pinto bønner, calcium-sæt tofu, mandler, mandel smør, og tahini. En god ressource for plante-baserede, høje calcium opskrifter er _Calciyum_ af David og Rachelle Broneman (http://www.calciyum.com/). Bogen er udsolgt fra forlaget, men er stadig til salg på Amazon. Det bør også være tilgængelige på dit lokale bibliotek.
Håber det hjælper!
Karen
www.getfitwithkaren.com
