anthocyanins
Spørgsmål
gøre jordbær har så meget anthocyaniner som brombær?
Svar
Hej Craig!
Generelt brombær har den højeste antioxidant kapacitet af en frugt. Forskellige sorter af samme art har varierende mængder af anthocyaniner. Men jordbær, ligesom andre bær, er berømte i phytonutrient verden som en rig surce af phenoler. I jordbær, er disse phenoler ledet af anthocyaniner (især anthocyanin 2), og af ellagitanniner. De anthocyaniner i jordbær ikke kun give sin flush rød farve, de også tjene som potente antioxidanter, der har gentagne gange vist sig at hjælpe med at beskytte cellestrukturer i kroppen og for at forebygge skader ilt i alle kroppens organsystemer. Jordbær unikke phenol indhold gør dem Hjerte-beskyttende frugt, et anti-cancer frugt, og et anti-inflammatorisk frugt, samlet i én.
For flere svar på dine ernæring spørgsmål tjek www.planetyorgos.com
-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com
