Fisk nutrition
Spørgsmål
Kære Karen,
Jeg ved ikke, om mit spørgsmål er inden for dit område, men jeg vil forsøge: Vi læser meget om værdien af spiser fisk, fordi mange sorter indeholder omega 3, men disse samme fisk indeholder også kolesterol, som vi får at vide at undgå (Eksempel: laks)..
Så vi mister eller gevinst ved at spise fisk? Jeg kan ikke tro, jeg er den første person, der nogensinde stillet dette spørgsmål, men jeg har ikke set noget svar.
Tak.
Alice Kimberly
svar
Hej Alice,
jeg kan forstå, hvorfor du er forvirret over dette spørgsmål; der er helt sikkert en masse polemik fisk i disse dage! Min personlige anbefaling er at undgå at spise en masse fisk på grund af høje niveauer af forurenende stoffer (især kviksølv), at de kan indeholde. Jeg føler risikoen for forbrug fisk opvejer fordelene. Hvad jeg anbefaler, er at opnå omega-3 fedtstoffer fra vegetabilske kilder. Hør olie er en glimrende kilde, og 1-2 tsk pr dag vil give dig den anbefalede mængde af omega-3 s. Du bør ikke lave mad med hør olie (opvarmning til høje temperaturer ødelægger omega-3 s), men det kan bruges til salatdressinger, tilføjes smoothies eller tilføjes til kogte fødevarer såsom varmt korn eller suppe lige før servering. Du kan også prøve overbrusning jorden hørfrø måltid på varme eller kolde korn eller salater (1 spsk hørfrø måltid giver den daglige dosis af omega-3 s). Du kan finde både hør olie og jorden hørfrø i afsnittet af naturlige eller helsekostforretninger køleskab. Andre gode kilder til omega-3 er er valnødder og raps olie.
Håb, der hjælper!
Karen
