Olie spørgsmål, kokos oils
Spørgsmål
Efter indtagelse harsk fedtstoffer og olier gennem hele mit liv, jeg nu forsøger at lave min kost på en sådan måde, at det kan være sundeste for mig, og jeg vil gerne starte med fastsættelse mine fedtstoffer og olier. Ret mig hvis jeg tager fejl, men baseret på min egen forskning, alle olier, især flerumættede olier, fordi de er så ustabile, skal være uraffineret, økologisk, koldpresset, jomfru og opbevaret i mørke glasflasker, så fordelene ved olie kan høstes. Jeg har ikke noget problem at finde oliven, hamp, og andre typer af olier i alle disse criterions, men det er lidt svært for mig at finde en kokosolie, der dækker alle disse criterions. Jeg har ikke noget problem at finde en kokosolie, der er økologisk, uraffineret, koldpresset, og jomfru, men det er den emballage, der ikke synes at matche. Jeg har set rigtig mange kokos olier bliver gemt i plast krukker, der var klar. Er det acceptabelt, og dette vil gøre olien harsk, fri radikal fyldt og uegnede til konsum?
Jeg ved med flerumættede olier er det vigtigt, at de opbevares i mørke, glasflasker i køleskabet for at forhindre UV nedbrydning og oxidering. Men dette gælder også for kokosolie så godt? Jeg tænkte kokosolie ville være en undtagelse på grund af hvor stabil den er. Hvilken type emballage tror du er et must for den? For eksempel, er en glasbeholder et must for det? Behøver det være gule eller UV blokering?
Svar
Hilsner kære Andrew,
Lyder som du opgraderer din kost og især med fokus på sunde fedtstoffer, da du har indset farerne ved kommercielt forarbejdede olier. Jeg bifalder dig i dine bestræbelser!
hensyn emballage kokosolie: IMO klar plast er acceptabelt, men det anbefales, at du gemmer olien uden for direkte sollys. Hvis det er tvivlsom, så er det sandsynligvis bedre for dig at få din i en slags uigennemsigtige beholdere. Under alle omstændigheder plasten selv vil ikke gøre olien harsk osv Kokosolie er hovedsagelig mættet og derfor meget stabil. I modsætning polyumættede olier, går kokosolie ikke kræver afkøling.
Nyd godhed Coconut Oil!
Chef Jem
