Baked Beans -? Sunde or Not
Spørgsmål
Hej Ms Beebe
Jeg har gjort nogle forskning på internettet for at forsøge at se, hvordan sund baked beans er, da jeg sommetider nyde dem til morgenmad. Jeg ved, at bønner er sunde, men at baked beans tendens til at være højt indhold af sukker. Men på samme tid, de rangerer lavt på glykæmisk indeks i gennemsnit ifølge denne source:
http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
Based på disse oplysninger, jeg var virkelig ikke sikker på, hvordan sunde de var. Som sagt, de er høje i sukker, men lavere på det glykæmiske indeks, nogle korn, der ikke indeholder nogen sukker, såsom strimlet hvede, som jeg mener, er i de høje 60'erne på GI, tæt på 70 på hvilket tidspunkt en mad anses høj GI.
jeg tænkte på om du kunne tilbyde nogen vejledning om dette spørgsmål.
Tak og har en stor dag.
Svar
Hej Chris,
Nå, den ulejlighed jeg har besvare dit spørgsmål er: det er sjældent tilfældet, at en fødevare er sund eller ej, men det er snarere din samlede kost, der kan kaldes sund eller ej.
Baked beans kan være en del af en sund kost, ligesom mange andre fødevarer.
glykæmiske indeks af en fødevare har virkelig ingen indflydelse på noget som helst. Den blev udviklet til at hjælpe mennesker med diabetes kontrollere deres blodsukker, men hver enkelt har en anden reaktion på forskellige fødevarer. Og når du spiser noget andet mad sammen med det, det ødelægger hele konceptet, fordi kombineret fødevarer har meget forskellige absorption satser.
Som erstatning for korn, bønner er en sammenlignelig kilde til komplekse kulhydrater sammen med opløselige fibre, og de har et højere proteinindhold. På den anden side, selv om, korn er normalt spises med mælk, og bagt bønner er ikke en stor kilde til calcium og riboflavin. Bagte bønner i en dåse vil også have en meget højere indhold af natrium.
Så det er virkelig afhængig af alt andet, du spiser i løbet af dagen, og hvis du har brug for at begrænse dit indtag af særlige næringsstoffer (som sukker eller natrium) af helbredsmæssige årsager.
