Skriv ut recept
För några veckor sedan publicerade jag ett recept på gochujang; en koreansk röd chilipasta. Den här veckan delar jag med mig av ett recept på gochujang mayo, som använder den pastan.
Gochujang mayo är en krydda som är superlätt att göra och full av smak. Vanlig majonnäs är en klassiker som har funnits i hundratals år. Den har använts på ungefär en basillion olika sätt genom åren. En av mina favoritanvändningar för den är att krydda den med andra smaker.
Jag har gjort harissa, sriracha och chipotle mayo för en mängd olika rätter. Denna gochujang mayo är utsökt och kan vara min nya favorit. Liksom gochujang-pastan som den är gjord av, är den lite söt och har en skön liten värmekick.
Om jag har gochujang redan gjord i kylen kan jag göra gochujang mayo på mindre än 5 minuter. Jag vispar bara ihop vanlig majonnäs med ett par matskedar gochujang och en skvätt limejuice.
Gochujang mayo är inte min egen uppfinning. Jag har sett den användas som hamburgare, dippsås, sushiingrediens och salladsdressing. Här är några av mina rekommendationer:
Jag kan verkligen inte berätta hur exalterad jag är över gochujang och alla olika sätt att använda den. Förhoppningsvis kommer detta mayo-recept att inspirera dig att prova att göra pastan. Fler koreanska recept kommer snart!
Skriv ut Fäst 3,17 från 6 röster 
