För citrusfrukter är den ödmjuka kumquaten kanske inte den mest populära, men den har massor av att erbjuda. Denna lilla orange frukt sticker ut för sin unika, avlånga form och söta, ätbara skal. Dess spännande smak är en blandning av sötma från skalet och ljusa toner från juicen.
Medan kumquat kan vara mindre vanligt än orange, är fördelarna liknande. Kumwauts har massor av fibrer, C-vitamin och antioxidanter. Om du letar efter en söt frukt behöver du inte leta längre.
Här är en titt på näring, hälsofördelar och användningsområden för kumquats.
Ungefär fem kumquatbitar (100 g) ger 71 kalorier, 2 gram protein, 16 gram kolhydrater och 1 gram fett. Kumquats är en utmärkt källa till fiber, C-vitamin och antioxidanter. Denna näringsinformation har tillhandahållits av USDA.
De flesta av kumquats kalorier kommer från kolhydrater. I en portion kan du räkna med att få i dig 16 gram kolhydrater, varav 9 är från naturliga sockerarter. De återstående kolhydraterna kommer från fiber, till imponerande 6,5 gram per portion.
Kumquats är en mat med mycket låg fetthalt. En portion med cirka fem frukter innehåller endast 1 gram fett.
Du hittar inte mycket protein i kumquats. Varje enskild frukt ger mindre än 1 gram, totalt 2 gram i en enda portion.
Kumquats vanligaste mikronäringsämne är vitamin C. Vid 44 milligram ger varje portion 68 % av det dagliga värdet. Dessutom innehåller kumquats också mindre mängder vitamin A, kalcium och magnesium.
100 gram kumquats (motsvarande cirka fem stycken) ger 71 kalorier.
Kumquats är en utmärkt fiberrik mat som ger massor av vitamin C. Dessa frukter är också höga i kolhydrater, men låga i fett och protein.
Även om C-vitamin inte är botemedlet mot förkylning (som folklore kanske har gjort) tror du), spelar det en nyckelroll för att stödja immunsystemet. Detta rikliga näringsämne i kumquats hjälper cellerna att skydda sig mot invaderande patogener. Och som en antioxidant förhindrar den uppbyggnaden av skadliga fria radikaler. Dessa åtgärder samverkar för att främja immunförsvaret.
Kumquats C-vitaminförråd påverkar inte bara vad som händer på insidan av din kropp – de kan också ha fördelar för ditt yttre utseende. Vitamin C hjälper till att reglera kroppens skapande av kollagen, proteinet som håller huden elastisk och hjälper till att förhindra skador från solen. En kost som är tillräckligt med C-vitamin kan hjälpa till att bibehålla den ungdomliga glöden.
uns för uns, kumquats är en av de mest fiberrika frukterna som finns. Deras 6,5 gram fibrer per portion kan avsevärt bidra till det rekommenderade målet på 38 gram per dag för män och 25 gram för kvinnor. Att få i sig tillräckligt med fibrer i din kost är ett utmärkt sätt att främja hälsosam matsmältning och förhindra förstoppning och diarré.
Kumquats är rika på flera antioxidantföreningar, som är särskilt koncentrerade i skalet. En diet rik på antioxidanter minskar inte bara systemisk inflammation utan kan också minska risken för tillstånd som hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Om du jobbar på att gå ner i vikt, överväg kumquats som ett gott mellanmål eller tillbehör maträtt förrätt. De pigga små frukterna kan ge en djärv smak till fruktsallader, smoothies eller till och med desserter - utan en massa kalorier. Dessutom kommer deras höga fiberinnehåll hjälpa dig att hålla dig mätt och dämpa suget.
Om du vet att du är allergisk mot andra citrusfrukter som apelsiner, citroner, limefrukt eller grapefrukt, kanske du vill vara extra försiktig när du äter kumquats. Korsreaktivitet mellan de olika typerna av citrus kan göra en allergisk reaktion mot kumquat mer sannolikt.
konsumerat med måtta, kommer kumquats sannolikt inte att orsaka negativa effekter. Men som all mat kan för mycket av dem ställa till problem. På grund av deras höga nivå av fibrer kan överdriven användning av kumquats leda till matsmältningsbesvär, gaser eller uppblåsthet. Människor som behöver en kost med låg fiber bör vara försiktiga med hur många kumquats de äter.
De på en lågkolhydratdiet måste också vara uppmärksam på att äta för mycket kumquats, eftersom varje portion ger 16 gram kolhydrater.
Det finns dussintals kumquat-varianter, men i USA är det mest troligt att du se de medelstora, ovala Nagami-frukterna. Större kumquat-varianter inkluderar Meiwa och Fukushu, medan Marumi-kumquats är på den mindre sidan. Under de senaste åren har korsade hybridfrukter blandat kumquats med limefrukter, mandariner och mer. (Du kanske bara måste söka upp dessa hos specialutförsäljare av exotisk frukt.)
En kumquat är en citrusfrukt, så det är inte förvånande att dess växtsäsong är parallell med många andra citrussorter. I USA odlas kumquats från november till april.
För att välja en mogen, saftig kumquat, krama den försiktigt. Frukterna av bästa kvalitet kommer att vara fasta vid beröring. Och var noga med att välja de med en levande orange färg. Gröna kumquats är inte mogna nog att äta.
För att vara säker på kumquats säkerhet, se efter frukter som är mosiga eller missfärgade. Om du ser dessa tecken på förstörelse är det bäst att slänga dem.
För att hålla dina kumquats fräscha finns det flera sätt att lagra dem. Även om frukterna kan stå ute i rumstemperatur i några dagar, får du mer liv ur dem genom att förvara dem i kylskåpet. Där kan de hålla i upp till cirka två veckor.
Vill du förlänga kumquats livslängd ytterligare? Testa att stoppa dem i frysen. Frysta hela kumquats kan hålla sig bra i upp till sex månader. (För enklare användning när de är upptinade kan du förbereda frukterna genom att halvera och kärna dem – men det kommer att minska deras livslängd i frysen något.)
Observera bara att efter att frukterna kommer ut ur frysen kommer de inte att vara exakt som de var när de var färska. Deras konsistens kommer sannolikt att bli mjukare och lite blötare. Men eftersom många kumquatrecept kräver tillagning av frukterna – vilket ändrar deras konsistens ändå – kanske det inte är ett problem.
Till skillnad från andra citrusfrukter, som måste skalas innan de äts, är kumquats unika genom att du kan äta dem hela. Om du gillar att äta dem med skal och allt, överväg att köpa ekologiska kumquats, eftersom bekämpningsmedel kan sitta kvar på utsidan av konventionellt odlade kumquats.
Att äta frukterna hela är naturligtvis inte obligatoriskt. Du kan också skala dem, skiva dem och frö dem. De gör också ett unikt tillägg till salsa, desserter, såser, chutneyer och mer.
Prova att byta ut kumquat mot andra citrusfrukter i dessa hälsosamma recept.
