Skriv ut recept
Glass är en barnfavoritdessert (och låt oss inse det, vuxna också!), men de som köps i butik innehåller ofta majssirap med hög fruktoshalt, konstgjorda färger och smaker eller andra ingredienser som vi undviker.
Ange att göra glass hemma! Det här receptet på smör pekannötsglass är ett hälsosamt och otroligt gott alternativ till köpt glass. Det är också väldigt enkelt att göra hemma.
Tja, ja och nej. Glass innehåller fortfarande mycket socker och bör alltid betraktas som en goding. Men eftersom jag gör mina egna kan jag kontrollera vilka ingredienser jag använder och undvika de som jag inte gillar.
Bland ingredienserna jag gillar är äkta lönnsirap och rå honung istället för raffinerat socker från sockerbetor. Jag utelämnar alla stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel, konserveringsmedel och konstgjorda färg- och smakämnen.
Framför allt är det riktigt roligt att kunna skräddarsy glassen för att göra precis den kombination som jag är på humör för! Vilket jag gjorde när jag ville ha smör pekannötsglass.
Har du någonsin undrat var smöret i smör pekannötsglass kommer i? Det gjorde jag också, men Google var inte till stor hjälp. Om någon där ute vet vill jag gärna höra om det!
Eftersom jag inte hittade ett tillfredsställande svar från en snabb sökning bestämde jag mig för att tolka namnet bokstavligt och använda smör. Jag brynte smöret i en kastrull för att ge det en fin rostad smak.
Sedan rörde jag i lönnsirap, honung och helmjölk och värmde det bara tills det var varmt. När det var varmt vispade jag i äggulorna. Det är viktigt att se till att mjölkblandningen bara är ljummen till att börja med, annars ska du blanda ihop dina äggulor. Om du av misstag klämmer ihop dem någon gång, sila bara av den färdiga produkten innan du kyler den.
Efter det värmde och rörde jag om blandningen tills den var fin och tjock, och rörde sedan i den tunga grädden och vaniljen.
Viktig anmärkning:Det sista steget innan frysning är att se till att glassbasen är väl kyld. Om du försöker kärna en varm glassblandning tar det mycket längre tid att frysa eller kanske inte ens fryser alls.
Behöver? Nej. Jag vet att glasstillverkare inte är de billigaste apparaterna så jag förstår tveksamheten. Och om du aldrig har gjort glass förut och du är osäker på om du kommer att göra det mer än en gång, kanske du vill prova en alternativ metod först.
Det finns alltid den klassiska plåtburkmetoden. Det är ett superroligt vetenskapsprojekt för barn. Och den här artikeln beskriver fyra andra alternativ. Tänk bara på att om du väljer en av dessa metoder kommer din glass att frysa fastare än glass som kärnas i en maskin.
Däremot älskar jag min glassmaskin och den mjuka, krämiga glassen den ger. Jag får tillräckligt mycket nytta av det att jag anser att det är en helt värd investering. Dessutom, eftersom hemmagjord glass är så mycket billigare att göra än köpt i butik (för att inte tala om hälsosammare), så sparar jag verkligen pengar i det långa loppet, eller hur?
Jag låter dig själv bedöma om hemmagjord glass är tillräckligt utsökt för att motivera att köpa en glassmaskin. Jag tror verkligen att det är det, så utan vidare, här är receptet så att du kan prova det själv:
Skriv ut Fäst 4,24 från 21 röster Gillar du det här receptet? Kolla in min nya kokbok eller få alla mina recept (över 500!) i en personlig veckomålsplanerare här!
