Det är något med choklad – något syndigt gott. Inte konstigt att många där ute är beroende av det! Men tänk om du kunde kombinera det med enkla ingredienser och förbereda smaskig chokladsorbet? Låter gott, eller hur?
Chokladsorbet är den perfekta efterrätten, som är låg i fett och hög i smak. Den har enkla ingredienser, är lätt att tillaga och har en unik bittersöt smak. Det är också ett utmärkt recept för glassfreaks som är allergiska mot laktos.
Så om du vill ha en läppsmakande efterrätt med färre kalorier, är det just den här rätten du bör satsa på!
Recept på chokladsorbet:
Som tidigare nämnt är det superlätt att göra chokladsorbet! tro mig inte? Kolla själv!
Ingredienser som behövs för att göra chokladsorbet:
- 200 gram socker (du kan använda strösocker också)
- 75 gram kakaopulver av högsta kvalitet, helst osötad holländsk eller Pernigotti
- 170 gram halvsöt eller bittersöt choklad, fint hackad
- En tesked vaniljextrakt
- Två koppar vatten
- En nypa salt eller koshersalt
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter + kylning och frysningstid
Tjänar: 6 personer med portionsstorlek på 2/3 kopp
Hur lagar man chokladsorbet?
- Rör om kakaopulver och socker i en skål.
- Koka upp vatten i en stor kastrull.
- Visa socker och kakaopulver i det tidigare kokta vattnet. Upprepa vispningen ofta för att bilda en slät pasta.
- Sjuda dessa ingredienser med pannan utan lock i cirka 5 minuter.
- Ta bort pannan. Blanda vaniljextraktet och chokladen. Rör om tills chokladen smält helt. Låt den svalna till rumstemperatur.
- Överför den här blandningen till en mixer och mixa den slät i 15 sekunder.
Hur fryser man chokladsorbet?
- Förvara blandningen i kylen i några timmar för att kyla den.
- Häll den i en glassmaskin och följ tillverkarens instruktioner för att frysa in den som sådan.
- Du kan också hälla den i en styv metall- eller plastbehållare och frysa in.
- Vänta tills den fryser upp till 3 centimeter från behållarens kanter.
- Visa igen för att mjuka upp blandningen. Frys sedan in den i cirka en timme. Du kan upprepa den här proceduren för för bättre konsistens på sorbet. Låt det sedan stå över natten.
Specialtips för att göra smaskig chokladsorbet:
- Använd alltid kakaopulver av fin kvalitet för detta recept. Det kommer märkbart att förstärka smaken.
- Använd helst en större kastrull. Detta beror på att blandningen vid kokning tenderar att gurgla upp.
- För över sorbeten i kylen innan servering. Det kommer att göra det lättare att ösa ur den bekvämt att servera.
- Du kan ändra mängden socker som du vill eller använda sockerersättning för att minska på kalorierna.
- För att göra det mer näringsrikt kan du ersätta socker med ¾ kopp ekologisk honung också.
- Du kan vara innovativ och använda det som basrecept och prova mynta, apelsin, rött vin, kaffe etc., för extra smaksättning av denna sorbet. Du kan också använda kanel eller cayenne för att accentuera smaken lite!
Näringsinformation för chokladsorbet:
Trots att choklad är huvudingrediensen, är denna icke-mejerifria dessert ganska låg i mättade fetter jämfört med andra chokladrecept. Dess näringsvärde gör den värd att äta!
Varje portion chokladsorbet innehåller:
> - 253 kalorier
- 25 % kalorier från fett
- 5 gram mättat fett
- 7 gram fett
- 1,2 gram enkelmättat fett
- 0,1 gram flermättat fett
- 2,4 gram protein
- 52 gram kolhydrater
- 3,4 gram fibrer
- 42 gram socker
- 1,4 mg järn
- 10 mg kalcium
Med så mycket att erbjuda verkar chokladsorbet säkert vara ett säkrare kort om du avstår från fettframkallande mat. Användning av mörk choklad fördjupar dess smak och gör det säkrare att äta även om du är på diet.
Så det här är ett underbart recept, som är enkelt att förbereda och dessutom är gott! Med din magiska touch och innovation kan du verkligen ta dess smak ett snäpp högre!
Hoppas du tyckte att den här artikeln var till hjälp! Känner du till några andra recept på chokladsorbet? Glöm inte att dela med oss i kommentarsfältet nedan!
