Hur bra är saltet i maten? Visst, det ger smak. Vet du vad den gör mer? Det främjar hälsan också! Vet du vad som är koshersalt? Tillbringa några minuter med mig så kan vi ta reda på varför och hur koshersalt är bättre än andra typer av salter!
Om det inte var för salt, skulle våra måltider inte bli lika stimulerande på tungan. Beståndsdelen består av natrium och klorid och driver verkligen bort ordet "tråkigt" från våra måltider.
Salt finns tillgängligt för oss i otaliga former. Satsa på att du aldrig testat Himalayas rosa variant ännu. Några andra inkluderar,
Alla typer av salter är inte lika, och deras skillnader ligger i,
Saltet du och jag använder i vår mat fortsätter att få obefogade kommentarer. Så fort en vän fångar mig att lägga till mer salt för extra smak, blir jag förmanad. "Det är inte bra för din hälsa", säger hon.
Faktum är att natrium och klorid är avgörande för våra kroppar, särskilt för nervimpulsledning och hjärnans funktion. Är inte det en tankeställare? Salt i sig orsakar inte hjärtsjukdomar. Det binder till vatten i vårt blodomlopp, vilket höjer blodtrycket. Därför, om du undviker ohälsosamma bearbetade livsmedel som innehåller för mycket natrium, kommer salt inte att skada dig (1).
På tal om natrium vinner koshersalt över bordssalt eftersom natriumet i koshersalt är lägre jämfört med bordssaltet. natriumhalt. Medan bordssalt har 2 300 milligram i 1 tesked, innehåller koshersalt endast 1 800 milligram. En vuxen kan ha maximalt 2 300 milligram natrium per dag (2). Behöver du mer smak? Tillsätt mer koshersalt.
Koshersalt anskaffas från landsaltgruvor. Sorten bearbetas inte lika mycket som bordssalt. För alla ändamål och syften är alla saltvarianter lika i kemisk struktur när jod avlägsnas från blandningen. Koshersalt innehåller dock inte de konstgjorda tillsatserna som får bordssalt att flöda fritt.
Bordssalt kan glida mellan fingrarna, men koshersalt möjliggör enkel matlagning. Dess långa kristallina struktur och grova konsistens gör det enkelt att strö över sjudande rätter. Koshersalt väger också mindre jämfört med bordssalt.
Grova, mineralhaltiga salter har en djupare, fylligare smak på tungan. Koshersalt ger mer smak i mindre mängder på grund av dess mindre bearbetade natur. Du kan halvera mängden salt i dina recept genom att byta till kosher. Adjö, högt blodtryck!
Ok, så du har tillsatt saltet men inte blandat det jämnt? Det är ett matlagningsmisstag som du enkelt kan undvika med koshersalt. Det löser sig bättre med mat, fäster lätt vid det (3). Jag skulle särskilt föredra det om jag vill laga mat i en hast.
Visste du var saltets namn kommer ifrån? Dess kristaller löser sig inte lika snabbt på rått kött, vilket gör att flingorna fastnar på ytan. Saltet drar effektivt ut blodet från köttet, vilket gör det "kosher" för religiösa ändamål.
Naturligt salt, som koshersalt, anses vara bättre än bearbetat salt för betning. Saltkristallerna löser sig inte lika lätt som bordssalt i betningslösningen, vilket gör koshersalt till ett bättre alternativ.
Och här är grädden på moset.
Koshersalt är inte svårt att hitta och bränner inte heller hål i fickorna. Nu, hur coolt är det?
Lyckades jag rensa bort några missuppfattningar om salt? Koshersalt är ett bra val även om du inte vill öka saltet i din kost. Minska bara inte saltintaget, eftersom våra kroppar behöver det.
Om du har något att dela med dig av, vänligen lämna dina kommentarer nedan.
